Kot otrok sem se pogosto spraševal, zakaj so vsi čipsi v škatli Pringles enake velikosti, ker ima krompir različne velikosti.
Po zorenju sem ugotovil, da niso narejeni iz celega krompirja, kar potrjuje sestavo, navedeno na embalaži.
Čips ali kreker?
Izkaže se, da testo za bodoče čips pripravljajo v tovarni, krompir pa ni edina sestavina. Za njegovo pripravo je potrebno mešati poseben prašek iz mletega dehidriranega krompirja (42%), koruzne in riževe moke.
Prah zmešamo z vodo v razmerju 2: 1.
Ta zmes doseže območje pretoka, kjer se večkrat premeša in stisne s posebnimi stojali, dokler ne dobimo homogene mase.
Testo serviramo pod stiskalnico. Ogromen valj stisne maso za 4 tone, masa krompirjevega škroba se spremeni v plastično plast.
Na naslednjem traku testo razrežemo na kroge enake velikosti.
Sladkor na koncu: čajna vrečka za pripravo reševanja
Kako narediti čokoladne žličke za kakav: je zelo okusen, recept pa preprost
Pomanjkanje vode v telesu oropa človeku 2 urni spanec: študija znanstvenikov
Odrezki se mešajo, pošljejo na dvojno obdelavo in zmešajo z novo serijo testa.
Bodoče čipe premaknemo v polkrožni vrtiljak, kjer dobijo končno obliko, nato jih pošljemo na trak, kjer jih skrbno posujemo z začimbami.
To je zadnja faza proizvodnje, po kateri je izdelek mogoče zaužiti. Toda za potrošnika je potrebna tudi embalaža.
