Kot pravi večina referenčnih knjig, je paradižnik rastlina v družini nočnega drevesa. V latinščini zveni ime kulture - Solánum lycopérsicum. Paradižnik se goji kot zelenjavni pridelek, njegove plodove pa najpogosteje imenujemo paradižnik. Še več, vrsta sadja je jagodičje. Ali to pomeni, da je paradižnik jagodičje?
Danes ima paradižnik dragocene prehranske in prehranske lastnosti, raznolikost sort, pa tudi veliko odzivnost na pravilno nego pri gojenju, ena najbolj priljubljenih polj na planetu. Paradižnik raste na odprtem terenu, dobro obrodi sadje pod filmom, v steklenih in filmskih rastlinjakih. Pogosto lahko to rastlino vidite na balkonih in ložah, včasih pa na okenskih policah v sobah.
S to kulturo skoraj nikoli ne pomislimo, ali je paradižnik jagodičje ali zelenjava? In to vprašanje je bilo celo razlog za sojenje. Torej, leta 1893 je vrhovno sodišče Združenih držav izdalo razsodbo, po kateri je paradižnik veljal za zelenjavo. Morda je bil razlog za to odločitev v ekonomski ravni. Konec koncev je bil uvoz zelenjave, za razliko od sadja, carina. Toda, če je le mogoče, je bila odločitev sprejeta na podlagi, da paradižnik običajno jemo drugič za meso ali ribe.
Se pravi, ta kultura ni sladica, ki jo razlikuje od sadja.
A trditve, da je paradižnik jagodičje, se niso ustavile. In svojo potrditev so na uradni ravni našli relativno nedavno - leta 2001.
Nato so oblasti EU naročile, da se paradižnik šteje za sadje.
Toda navadni ljudje tako v evropskih državah kot tudi tu še vedno večinoma menijo, da je paradižnik zelenjava.
Vendar pa dejstvo, da je paradižnik jagodičje ali zelenjava, njegove lastnosti ne postanejo manj uporabne. Likopen - edinstvena naravna snov, ki vsebuje paradižnik v velikih količinah, ima preprosto čudežne lastnosti. Zahvaljujoč tej snovi uporaba paradižnika v hrani pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola v krvi in znižati krvni tlak. Likopen se v velikih količinah tudi aktivno bori proti debelosti in krvnih strdkov.
Zelo koristno je uživanje paradižnika za moške srednjih let. Konec koncev, če v njihovem telesu ni dovolj likopena, se tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap poveča za trikrat. Protitumorski učinek, ovira pri delitvi rakavih celic, ki preprečuje razvoj onkologije, gre pripisati tudi paradižniku. Mimogrede, paradižnikovo jagodo je ena redkih rastlinskih rastlin, ki pri izpostavljenosti visokim temperaturam ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Poleg tega se količina likopena v paradižniku med njihovim kuhanjem ali cvrtjem poveča za en in pol krat. Po mnenju znanstvenikov iz rakavega centra v Memphisu, če vsak dan uporabljate sveže ali toplotno obdelane paradižnike, lahko znatno zmanjšate tveganje za kožni rak (melanom) in prostato ter se znebite nekaterih srčno-žilnih bolezni.
A vseeno je paradižnik jagodičje? Ni pomembno. Glavna stvar je, da je paradižnik okusen in zdrav.
