Pozdravljeni vsem sladkosnedu! Katere dobrote imate najraje - zračne torte, kremne torte, hrustljavi piškoti ali ste morda ljubitelji čokolade? Seveda sline že pritekajo na seznam vseh teh dobrot. Vendar smo popolnoma pozabili navesti še en dosežek slaščičarskih umetnosti. Govorimo o medenjakih iz medenjakov - mehkih, dišečih, tako privlačnih, še posebej priljubljenih v novem letu.
In čeprav se prvi piškoti medenjakov niso pojavili v Rusiji, so tako razveselili naše rojake, da so že stoletja ena najljubših dobrot na čajnih mizah. Ljudje so medenjake tako všeč, da so ljudje začeli odpirati muzeje, posvečene temu izdelku.
V tem članku bomo govorili o muzeju medenjakov v Vladimirju.
Zgodovina medenjakov
Od kod ruski osebi takšno ljubezen do medenjakov? Dejstvo je, da so medenjaki za razliko od drugih starodavnih priboljškov - pite in piškotkov veljali za izključno praznično, zato jih je bilo redko videti na mizah. Takšno redkost izdelka so razložili s tem, da so bile za izdelavo medenjakov takrat uporabljene drage sestavine: začimbe in začimbe. Toda v Rusiji so se pojavili šele v dvanajstem in trinajstem stoletju, nato pa je korenček dobil okus, ki je blizu sodobnemu, hkrati pa tudi imenu. Do takrat so naši predniki uživali "medeni kruh", ki so ga pripravili iz testa na osnovi medu, jagodnega soka in ržene moke. To jed lahko imenujemo ruski prednik modernega medenjaka.
Ne flirtajte brez medenjakov
Zaradi drage cene, edinstvenosti okusa, nenavadne oblike, ki jo lahko dajo medenjaki, ta sladkost ni postala le okusna poslastica. Medenjake so dali drug drugemu, s pomočjo so želeli pokazati svojo lokacijo, včasih pa so hišo celo okrasili z njimi (poskušali so svoje bogastvo pokazati gostom).
Tradicionalni recept
V dolgi zgodovini se je razvila posebna formulacija ruskega medenjaka, ki je pri sodobnih proizvajalcih žal vse manj priljubljena.
Toda častijo in si prizadevajo ohraniti tradicijo v hiši medenjakov v Vladimirju. Muzejski delavci trdijo, da so njihovi izdelki zagotovo pripravljeni po receptu, ki je bil uveljavljen po državnem standardu v dobi cesarja Aleksandra II.
Medenjaki v Vladimirjevi slaščičarski delavnici pripravljajo izključno ročno s pomočjo lesenih kalupov, ki izdelku dajejo čudovito obliko. Medenjake s svojimi rokami pobarvajo tudi mojstrski kuharji - brez strojnega posredovanja. Lahko ste prepričani, da sta toplino in skrbnost proizvajalca vložila v vsako majhno mojstrovino.
Razstava muzeja medenjakov v Vladimirju
Muzej medenjakov je eden najmlajših Vladimirovih kulturnih kompleksov, a kot se spodobi muzej, se nahaja v stari hiši, zgrajeni v osemnajstem stoletju, stavba prenaša zgodovinsko vzdušje. Konec koncev, tukaj ne morete le občudovati čudežev slaščic, temveč tudi veliko naučiti iz zgodovine pridelave medenjakov, tradicije kuhanja in uživanja medenjakov. Fotografija muzeja Vladimira medenjakov, ki jo vidite spodaj.
Kot vidite, že na vhodu obiskovalcev pozdravi ogromen medenjak, ki kliče, da vstopijo noter.
Zbirka muzeja se nenehno obnavlja (nenavadno pa je, da ni ravno obratno, ker je tako težko vzdržati poskusov vsakega predmeta na zobeh). V Vladimir-jevi hiši-muzeju v Vladimirju najdemo različne medenjake, ki si jih lahko zamislite: to so tiskani, izrezljani in štukaturni izdelki, o raznolikosti oblik in silhuet vam ni treba več govoriti.
Vodniki potovanj bodo mimogrede povedali, kako se vse te vrste medenjakov razlikujejo, kakšne tehnike izdelave so bile v določenem obdobju pogoste in celo razkrile gastronomske skrivnosti plemenitih oseb: na primer, katere sestavine in dodatke so ruski monarhi najraje videli v medenjakih.
Ko boste obiskali muzej, boste ugotovili, da so bili bogati piškoti iz medenjakov za bogate - ogromni (včasih dosežejo fathoms v premeru) in naslikani in medenjaki piškoti za revne (včasih spominjajo na cerkveni mozeg).
Igre z medenjaki
Kdo je rekel, da piškoti medenjakov ne letijo? Tudi ko letijo, če igrate staro rusko igro. O tej starodavni zabavi vam bodo povedali tudi v Vladimirjevem medenjaku, vendar se lahko preizkusite že, ko spečete svoje medenjake. Pravila igre so preprosta: vsak si želi, da bi medenjake vrgel visoko nad glavo, zmagovalec je tisti, katerega izdelek je po pristanku ostal nepoškodovan. Zmagovalec je vzel medenjake piškotov svojih tekmecev.
In tukaj lahko v muzeju naredite svoje "igrače" medenjake, saj njegov ekskurzijski program vključuje mojstrski razred, na katerem se bodo obiskovalci preizkusili v poslovanju z medenjaki.
Potovanje v svet medenjakov se konča z degustacijo čaja.
Kje se nahaja hiša medenjakov?
Se spomnite zgodbe, v kateri sta Hansel in Grettel odkrila čudovito hišo iz medenjakov na robu gozda? Da bi našli naš muzej medenjakov, vam ni treba segati globoko v goščavo.
Dovolj je, da pridete do slavnega mesta Vladimir (mimogrede, vključen je v eno najbolj znanih turističnih poti - Zlati prstan Rusije), se sprehodite po ulici Bolška Moskovskaja do hišne številke štirideset in kupite vstopnico.
Cene vstopnic
Če želite obiskati muzej Vladimirja medenjakov, morate plačati 100 rubljev - ta znesek poleg vhoda vključuje tudi degustacijo dobrot. Če želite ne samo videti razstave in okusiti slaščice, ampak tudi poslušati očarljivo in informativno turo, bo vozovnica že dražja, čeprav ne prav veliko - 150 rubljev.
Spretne flomastre
Poleg tega se lahko v muzeju preizkusite kot pravi slaščičarski kuhar. Če se želite udeležiti mojstrskega tečaja slikanja tiskanih medenjakov, boste morali, če pridete v delavniku, dati 300 rubljev, vikend (soboto, nedeljo ali kateri koli praznik) pa 350 rubljev. Enako ceno je treba plačati, če se želite naučiti kipariti (in morda najprej ugotoviti, kaj je to) pomeranska srna. Toda mojstrski razred o sestavljanju in barvanju hišice iz medenjakov bo stalo več - tisti, ki želijo iti skozi to, bodo morali ob delavnikih in vikendih pustiti 450 ali 500 rubljev.
Vse vključeno
Ne želite ničesar zanikati? Nato kupite polno vstopnico v muzeju medenjakov v Vladimirju, ki bo vključevala izlet, degustacijo in mojstrski razred po vaši izbiri. Stroški takšnega užitka se gibljejo od 380 do 550 rubljev, odvisno od tega, kakšen dan (med tednom ali vikendom) boste prišli, pa tudi od mojstrskega razreda, ki vam je ljubši.
Mimogrede, družine z veliko otroki prejmejo desetodstotni popust na kateri koli muzejski program. Ne pozabite predložiti dokumenta, ki potrjuje pravico do ugodnosti.
