Kako pogosto sprejemate goste, zbirate mizo, večerjate ali večerje? Ali to zahteva posebno praznično priložnost ali je dovolj le dobro razpoloženje za sprejem? Rusko ljudstvo je že od nekdaj slovilo po gostoljubnosti, želji in zmožnosti, da v svojem domu gosti druge ljudi. Takšna prijaznost ni postala le lastnost nacionalnega značaja, ampak del naše samozavednosti, miselnosti. Gostoljubje sicer ljudje imenujejo gostoljubje. Ta beseda je nastala iz dejstva, da je bilo v starih časih v Rusiji goste pogostiti s kruhom in soljo. Toda od kod izvira ta tradicija in kaj ti živilski izdelki simbolizirajo, preberite članek.
Kruh je glava vsega
Koliko pregovorov in izrekov veste o kruhu? Zagotovo težko izračunati. V ruski folklori je kruh eden najpomembnejših simbolov. Natančno so simboli, saj se je skozi več stoletij iz preprostega prehranskega izdelka, sestavljenega iz moke in vode, v zavest ljudi spremenil v znak nečesa. Brez kruha niso začeli večerje, vedno bi morala biti na mizi in vsaka gospodinja je znala speči okusno štruco, katere recept so prenašali iz roda v rod, od babice do vnuka, od matere do hčere.
Kruh - posebno spoštovanje
Kot smo že omenili, v Rusiji kruh ni veljal za običajen, navaden izdelek, zato so ga vedno zdravili še posebej. Torej, krušnih drobtin s stola nikoli niso vrgli ven, ampak so jih zbrali na dlani in spali v pečici, ali pa so jih morali dati pticam v hrano. Hlebček, postavljen pod podobe, je veljal za simbol enotnosti Boga z ljudmi - verjeli so, da bo tako posebna milost prišla v hišo.
Ne pretiravajte!
In zakaj ravno kruh s soljo in na primer ne kruh s sladkorjem ali kakšen drug izdelek? Prvič, sol se je v Rusiji pojavila veliko prej kot druge začimbe, na primer isti sladkor. Toda še ni tako zgodaj, da je veljal za povsem običajen izdelek, ki ga uporabljamo povsod (no, tako kot zdaj). Sol je bila v starih časih dokaj redek in drag izdelek, zato so jih uporabljali zmerno. Praviloma je bilo na mizi vedno nekaj jedi, napolnjenih s soljo, vendar so jih od tam vzeli redko. Takšen stresalnik soli se je bolj uporabljal kot talisman. Grenka, poklicana je, da se prestraši nesreč in težav.
Hiša je polna posoda
Če so kruh in sol našli v družini starodavnega Slovana, potem je njegova hiša veljala za blaginjo. In kako pomembno je pokazati svojo blaginjo, pokazati, da sem pripravljen to bogastvo deliti z drugimi. Kruh in sol v tem primeru govorita sama zase: "V tej hiši bo zadovoljivo in toplo, tukaj vas bodo lepo sprejeli."
Lep pozdrav
Med drugim srečati dragega gosta s kruhom in soljo mu pomeni zaželeti vse najboljše: dobro, blaginjo, bogastvo. V tem primeru je bila hlebica servirana na beli, čisti laneni brisači, praviloma s simboličnim ornamentom, vezenim na robovih. Ta lanena loputa je pomenila cesto, po kateri je človek dosegel hišo lastnikov.
Zavračanje povabila s kruhom in soljo je bilo strogo prepovedano. To ni pomenilo samo žalitve lastnikov. Ljudje so verjeli, da lahko nastane toliko težav.
Gostoljubni blagoslov
Kruh in sol sta pomembni pri obredu blagoslova - na primer starševskem. Če oče in mati želita, da bi otrok izpolnil svoje načrte, uresničil svoje sanje, dajejo svoj blagoslov - torej željo po sreči v njihovih prizadevanjih. Ta običaj blagoslova otrok je bil pogosto okrepljen z določenimi dejanji: včasih je mati dala sinu majico, vezeno z lastno roko, v drugih primerih pa je oče otroku dal svojo osebno stvar (na primer orožje). Ena izmed slovesnih akcij je bila ponudba kruha in soli. V nekaterih regijah so hlebec takoj zlomili, da bi drobtine, ki so padle z njega, pobrale ptice (dobri sopotniki na daljši poti), na drugih območjih, nasprotno, s seboj prinesli kruh, da bi bilo na poti kaj za jesti.
Namesto notarja
Poleg tega je bilo s pomočjo kruha in soli mogoče skleniti posel. Sporazum, podkrepljen s gostoljubnim obrokom, se je štel za neuničljiv - odpovedati ga je bilo nemogoče, kršenje pogoja pa je pomenilo veliko greh pred Bogom. Vzemimo za primer pogodbo med starši neveste in ženina. Če so se svari strinjali, da se bodo poročili s svojimi otroki, in sporazum okrepili tako, da so pojedli vsak kos enega hlebca, potem naj bi poroka med mladimi potekala pod kakršnimi koli pogoji.
Prisega na hlebu je bila različica transakcije s "kruhom" - nato je vsaka od pogodbenic svoje prisege obljubila in mu zagotovila, da ima desnico na kruhu. Ali ne, kar spominja na sodobno prisego na Sveto pismo ali ustavo (tako kot predsednik).
Na vsak kos
Končno je čas, da pojedemo štruco! Odločeno je bilo, da ga razdelimo na vse - vsi bi morali dobiti košček "srečnega kruha". Hkrati ga ni bilo mogoče razrezati - ostri predmeti "ubijejo" vso čudežno moč kruha, jesti ga morate le s pomočjo rok - dobro opran in posušen. In vedno po molitvi.
Mimogrede, delitev na vse pomeni ne le odlomiti kos za vsakega člana družine. Vsakič je bilo za brskalnik tudi malo roba. Vraževerje so imele veliko vlogo v družinah starih Slovanov, zato so številne gospodinje ves čas postavile črni kruh in sol za štedilnik - da bi pomirile brskalnika, ki živi v tem kotičku.
In uživajte v obroku….
Če vam je nekdo na večerji nenadoma glasno zavpil, "kruh in sol", naj vas ne vznemirja. Prav on se je preprosto reinkarniral v srednjeveškega prebivalca Rusije. Konec koncev so bile takšne besede, da jih je bilo običajno izgovarjati, ko si želite zaželeti lepega apetita. Jacob Reitenfels, zgodovinar potovanj po Courlandu iz sedemnajstega stoletja, je pisal o tem, kako Muskovi odganjajo zle sile. Magični pomen izraza "kruh in sol" so verjeli zelo dolgo. Dobra oblika je veljala tudi za to, da bi to besedno zvezo izgovorili po obroku - v hvaležnost in znova, da neljubi duhovi človeku ne bi mogli škodovati.
Ah, ta svatba, poroka, poroka so peli in plesali….
Ali pogosto hodite na poroke? Redni obiskovalci tega praznovanja zagotovo poznajo tradicijo, ko mladoporočencem postrežejo veliko praznično štruco. Vendar ni samo to, da je običajno srečati nevesto in ženina s kruhom in soljo. Pomen tega običaja je, da starši bodočega moža (in sprva je bilo na pragu njihove hiše, da bi morali pozdraviti par), snaho v svoji družini sprejmejo in jo želijo videti v njihovi hiši kot novega člana družine.
Poleg tega starša ženina mladoporočenca srečata z štruco, ki naj bi jo mimogrede spekla bodoča tašča, gospodarica hiše. Tako nevesta kot ženin ugrizneta kos kruha, ne da bi se zatekla k rokam. Nato vsi prisotni opazujejo, kdo od zakoncev je bolj ugriznil hleb. Tisti, katerega ugriz se je izkazal za večjega, tisti po prepričanju in bo gostil hišo, bo postal glava družine. Seveda moški običajno zaradi fizioloških značilnosti ugrizne več kruha, doma prepozna glavo, ženska pa dobi skromno vlogo vratu.
