Številne nabiralce gob zanima, kje zdaj rastejo koprive. In to ne preseneča, saj ljubitelji "tihega lova" z odobravanjem sprejemajo ta makromicet, ki mu pravijo čudež gobe. Zato vprašanje "kje rastejo mladiči" še zdaleč ni prazno. Vsak nabiralnik gob jih bo z velikim veseljem spravil v svoj koš.
Opis
V zgodnji starosti ima cep hemisferični klobuk, vendar se sčasoma zravna, postane bolj izbočen in včasih sploščen. Njegov premer lahko doseže 20 cm ali več. Barva klobuka se razlikuje od svetlo rjave do temno rjave. Barvanje je neposredno odvisno od mesta, kjer rastejo mladiči. V iglastih gozdovih so klobuki kostanjevo rjavi z rdečkastim odtenkom ali temno rjavi. V listnih gozdovih imajo bledo rumeno ali svetlo barvo. Barvna shema je odvisna tudi od stopnje osvetlitve. Na soncu se goba, kot bi se, sonči - njena površina postane temnejša.
Pri mladih gobah je cevasta plast dolgočasno bela. Sčasoma barva postane rahlo rumenkasta, nekoliko z zelenkastim odtenkom. Pri mladih makromicitih je noga v obliki sodčka, svetlo siva ali svetlo rjava. Ko raste v višino, dobi valjasto obliko. Njegov premer je do 7 cm, višina do 15 cm, Celuloza je bela, močna, ob lomu ne spreminja barve. Sveže gobe nimajo specifičnega vonja. Bogato z vitaminom D.
Tam, kjer rastejo gobice por
Te makromicete najdemo povsod v gozdovih mešanega, listavcev in iglavcev. Nabirajte jih od junija do oktobra. Najbolj zanimivo je, da lahko po barvi njihovega plodnega telesa določite, kje rastejo mladiči določene podvrste. Glede na to značilnost in "gozdarsko registracijo" obstaja približno dvajset sort makromiceta. Torej, obstajajo smrekove in brezove gobe, borov boletus in kravji, pa tudi drugi. Vsi ti makromiceti sodijo v najvišjo kategorijo. Rastejo na vseh vrstah tal, razen na šoti. V nekaterih regijah te gobe najdemo v zelo velikih količinah.
Celice tvorijo mikorizo z nekaterimi sortami dreves. V valovih obrodijo sadove. Prvi val se začne v začetku junija, drugi - bližje sredini julija, tretji - avgust itd. Donosi so različni. Praviloma je prvi pridelek najbolj miren. Nabiralci gob verjamejo, da je ta makromiceta nekako povezana z rdečo gobo. Kjer raste gob porcina, lahko srečate tudi strupenega čednega moškega. Poleg tega belo barvo spremlja muharica. Če slednji obrodi sadje, se je pojavil beli gob. Res je, zanesljivost teh informacij je težko preveriti.
Kulinarična aplikacija
Porcini gobe jedo marinirane, dušene, ocvrte, kuhane, sušene. Iz njih pripravljajo nešteto jedi. In če se sveža kopija ne razlikuje po svojem posebnem vonju (kot je že omenjeno), potem je aroma posušenih makromicitov preprosto edinstvena. Nekateri nabiralci gob verjamejo, da je vsaka druga uporaba tega izdelka svetogrštvo. Mimogrede, če držite suhe gobice prašičev nekaj ur v rahlo soljenem mleku, potem spet postanejo kot sveže. Ti makromiceti so dvakrat hranljivi kot piščančja jajca.
