Cevaste gobe (skupaj z lamelnimi) spadajo v kategorijo starih znancev človeka. Naši predniki so jih zbirali že od nekdaj. Kje so cevaste gobe dobile takšno ime? Na dnu kapice lahko vidijo veliko število mikroskopskih cevi, ki služijo za dozorevanje spore. Te gobe imajo še eno ime - gobasto. Poimenovani so ravno zaradi videza spodnjega dela klobuka, ki se je komu zdel kot goba. Cevaste gobe so tako užitne kot strupene.
V užitne vrste spadajo dobro znane boletnice, gobarji, jurčki in mahove muhe. To je nepopoln seznam, družina cevastih gob je veliko večja, vendar bomo analizirali le najpogostejše vrste.
Boletus, ali gob porcini, se zasluženo imenuje kralj gob. Ta gad lahko doseže velike velikosti. V posameznih primerkih je velikost pokrovčka v ugodnih pogojih rasti v premeru do petdeset centimetrov. Bela goba je primerna za kateri koli način kuhanja: vretje, cvrtje, soljenje, kisanje. Posušen ohranja svoj visok okus, za razliko od nekaterih drugih gob, ki pridobijo specifičen, pogosto neprijeten vonj. Takšnih univerzalnih kulinaričnih lastnosti morda nima več kot en sam gob. Kje so kralju!
Pršut boletus je tudi priljubljena in ljubljena goba. Kljub imenu rad raste ne le pod brezami. Odlično se počuti pod boki vrtnic ali katerim koli drugim grmom ali drevesom ali celo nič. Sredi travnika stoji sama, gobarje pa čaka. Kopriva (imenujejo jo tudi čubri) bo dobra v juhi ali v ponvi. Vendar pa posušena - tudi zelo osebna.
Žlez je podoben kot žolča, razen morda rdečelaske. In noga na njegovem rezu takoj postane modra. Je manj pogost in tako kot brat se ne naseli vedno pod drevesom, ki mu je dalo ime. Po okusu je približno enako kot boletus. Razen če je v košari videti bolj veselo.
Mokhovik raje večinoma tople regije, zato je pogostejši na jugu države, čeprav ga pogosto lahko najdemo v osrednji Rusiji. Nekateri klasifikatorji gob trdijo, da je mahova muha najbližji sorodnik cepa. Drugi ne rečejo ničesar. Kakor koli že, mahovska muha ima visok okus, vendar je še vedno slabša od bolet. Ime je dobila po tem, da ga najpogosteje najdemo tam, kjer je mah.
Vendar v tej družini ni vse tako rožnato. Obstajajo cevaste gobe, ki jih ni vredno zaužiti. Smrtno strupenih tu sicer ne opazimo, če pa pomotoma ali neresno jeste neužitno gobo, vam zagotovimo veliko neprijetnih občutkov. Najbolj znana med njimi je satanska goba. Ime govori samo zase. Ob uporabi je močna prebavna motnja neizogibna. Čeprav satanistična goba, podobno kot bela goba, spada v rod Borovik, se od svojega kolega korenito razlikuje.
To se seveda ne konča z opisom skupine "cevastih gob". Primeri so na katerem koli mestu - bolj ali manj dobro znani. Veliko je cevastih gob, celo tinder glive, ki se radi naseljujejo na deblih živih dreves, spadajo mednje.
In na koncu želim svetovati nabiralcem gob za začetnike. Namig je kratek, a pomemben. Sliši se takole: ni prepričano - ne vzemite! Gobe, odvisno od nasičenosti tal z različnimi elementi, od vlage ali drugih značilnosti rasti, lahko dobijo obliko, ki je drugačna od tiste, ki je predpisana v enciklopedijah ali zbirnih pripomočkih. Če nimate izkušenj, je užitne in neužitne gobe zmešati zelo, zelo enostavno. Če se zmotite, se v najboljšem primeru znebite izpiranja želodca in nekaj dni v bolniški postelji. Dvomite v gobo - bolje jo poglejte, pustite, da stoji sama na sebi. Dovolj za tvojo starost. Bolj okusno!
