Šlo bo za eno najštevilčnejših družin med dvodomnimi rastlinami - aster (Asteraceae). Ne da bi to opazili, skoraj vsakodnevno srečujemo njene predstavnike - doma, v kuhanju in samo na ulici. Rože iz družine Astrov so morda najpogostejše na naših gredicah in vrtovih in brez sončničnega olja ne more nobena kuhinja.
Družina Aster: splošni opis
Družina vključuje zelo veliko rodov, težko je imenovati natančno število, sega od 1100 do 1300, vrst pa več kot 20.000. Večino rastlin oprašujejo žuželke. Razpon razširjenosti je precej širok, predstavniki te družine najdemo v vseh podnebnih pasovih: od vročih in vlažnih tropov do hladne tundre, visoko v gorah in na obali morij. Rastejo na rodovitnih černozemih in v peskih puščav. Veliko število vrst je astrovam nudilo široko gospodarsko uporabo v človeškem življenju.
Posebnost vseh rastlin, ki vključuje družino Astrov, je kompleksno socvetje - košara, ki je sestavljena iz številnih majhnih in nevpadljivih cvetov, vendar skupaj sestavljajo zelo impresivno sliko.
Cvetna struktura
Ime socvetja, kot kaže, govori samo zase: košara, torej določena kapaciteta, v katero je nekaj zloženo. Zmogljivost - to je na koncu razširjen pedun, lahko je ravno, konveksno ali konkavno. Samo na njem se nahajajo številne drobne rože. In vse okoli njega je obdano z eno ali več vrstami bracts. Vse rože družine so razdeljene na pet vrst:
- Tubularni, najpogosteje hermafroditični in veliko manj verjetno, da je uniseksualen. Imajo obliko cevi, ki se na koncu razširi ali ima okončino.
- Lažno jezični cvetovi - nastanejo kot posledica zlitja treh cvetnih listov in imajo enako število klinčkov, ki se nahajajo na zgornjem robu.
- Reed - venček ima obliko skrajšane cevi, iz katere se cvetni listi, zlijejo skupaj. Praviloma imajo pet prašnikov in en pestič.
- Lijak - cvetovi asimetrične oblike, aseksualni, venček v obliki dolge cevi se na koncu močno razširi (lijak).
- Cvetovi z dvema ustnicama - cev venca je precej dolga, dva jezika (ustnice) pa sta odvezana od nje. Lahko je biseksualna ali istospolna.
Če vzamemo za primer isto sončnico, potem smo vsi navajeni, da jo dojemamo kot ločeno veličastno in lepo rožo. In to je z vidika botanike popolnoma napačno. Ker v resnici gre za socvetje, ki vsebuje več kot 1000 posameznih majhnih cvetov (cevastih), široki in svetli cvetni listi oranžne ali rumene barve pa so trstični cvetovi. Neverjetno zapletena in občutljiva organizacija, premišljena po naravi do najmanjših podrobnosti.
Predstavniki družine imajo naslednjo cvetno formulo:
* Ca (0, poraščen) Co (5) A (5) G (2).
Značilna je za vso družino aster. Formula cvetov se razširi na naslednji način: cvetovi so dvospolni, imajo več ravnin simetrije, skodelico, venček s petimi cvetnimi listi, 5 prašnikov, dva pestiča, jajčnik nad njimi.
Sestava listja in korenin
O strukturi listov lahko rečemo le na splošno, saj gre za dokaj veliko skupino rastlin, ki jo predstavljajo različne življenjske oblike. Sončnica, gredica, dresnik, aster in zinnija, jeruzalemski artičoka, drevesne oblike, jajčnik, gerbere in številne druge vrste - vsa ta družina je aster. Splošna značilnost je, da je razporeditev listov običajno naslednja, lahko pa tudi obratno. Dimenzije in še več oblike se razlikujejo v zelo širokem razponu od nekaj milimetrov do 2-3 metra. Venacija med člani družine je najpogosteje krošnja. Listi so lahko pubeshen, resnost je različna, veliko rastlin ima bodice.
Korenina je precej dobro razvita in ima v večini rastlin glavno strukturo (dobro razvita glavna korenina in veliko podrejenih). Na primer, dovolj je, da se spomnimo na tipičnega predstavnika družine - maslačka officinalis, mnogi ga poznajo in njegov koreninski sistem. Lahko pride do modifikacij z zadebelitvami, ki spominjajo na gomolj, kot je gomolj.
Kakšni so plodovi rastlin v družini aster?
Astere (Asteraceae) imajo sadno akno. Suha je, seme vsebuje eno. Pericarp je usnjen in ob zorenju ne razpoči. Razširjena je tvorba na akni različnih dlačic, izrastkov, izrazitih trnkov, ki posledično prispevajo k širjenju semen v vetru (maslaček, pelin), z živalmi ali na oblačilih ljudi (sukcesija, repica).
Življenjska oblika asteraceae
Življenjske oblike so predstavljene skoraj v celoti, in to predvsem zaradi velikega območja razširjenosti, vendar so kljub temu aster (sestavljeni cvetovi) v glavnem zelnate rastline (enoletnice ali trajnice). Velikosti se zelo razlikujejo - od zelo drobnih predstavnikov do velikanov, visokih nekaj metrov.
Veliko vrst so grmičevje ali grmi dokaj impresivne velikosti (do 5-8 metrov v višino). Na primer, močvirni melampodium je dom vlažnih, močvirnih gozdov Louisiane v Združenih državah Amerike.
Družina aster ima tudi predstavnike med drevesi, čeprav so vsi prebivalci južnih regij. Na primer skalezija na Galapagosskih otokih, ki lahko doseže 20 metrov višine, vendar je endemska in je ni več v nobenem kotičku planeta. Ali rastline iz rodu Brahilen iz Južne Afrike. Velikanska drevesa, ki imajo dovolj močan les, odporen proti propadanju, za kar so zelo cenjeni.
Na alpskih travnikih Nove Zelandije haatsia konoplja tvori cele goščave. To je drevesna oblika, ki pokriva dokaj veliko območje z debelo preprogo do pol metra (ena rastlina lahko zraste do dveh metrov v premeru).
Najdemo jih med sestavljenimi vinsko trto (mikaniya, mutisiya), sukulente in celo tako redko življenjsko obliko, kot so nabrekline (orehova šipa, pritlikavi asteriskus).
Tradicionalno je celotna družina aster razdeljena na dve poddružini: cevasto in trstično.
Poddružina Aster (cevasta)
Velika večina barv je cevastih. Ta skupina rastlin ima več kot tisoč rodov in več kot dvajset plemen (taksonomski rang v botaniki, ki je po vrednosti nižji od družine, vendar višji od rodu). Na primer, najbolj znani so asteri, kalendula, sončnica, popkovina, ognjič in drugi.
Poddružina radič (ali zelena solata)
Njihovo drugo ime je trst, v nasprotju s prejšnjo družino pa vsebuje le sedem plemen, število rodov pa je približno dvesto - to je majhen del celotnega števila rastlin, ki pripadajo družini aster. Predstavniki radiča rastejo na skoraj vseh celinah, pri nas je najbolj znana vrsta navadna radič, ki je izjemna po svojih svetlo modrih cvetovih in se širi kot plevel. Kljub temu je rastlina dobra medovita rastlina, pri kuhanju pa se koren uporablja za pripravo kave.
Družina asterjev: hranilna vrednost
Uporaba rastlin te družine pri kuhanju je že dolgo priljubljena, najbolj znan primer je oljnična sončnica. Njegova domovina je Severna Amerika. Na našem območju se je uspešno aklimatiziral, zdaj sončnico gojijo v industrijskem obsegu. Glavni izdelek iz nje je seveda sončnično olje. Toda poleg tega se pridobivajo semena, salome (trdna maščoba, ki se uporablja za izdelavo margarine in mila), proizvodni odpadki pa se uporabljajo kot krma za živali.
Še en svetel in užiten, a žal nimamo rastočega predstavnika družine - artičoke (na sliki). Tradicionalno velja za zelenjavo, v resnici pa je neodprta popka. Kot samostojna jed ali priloga je široko razširjena v sredozemskih državah in Ameriki.
Jeruzalemski artičok, ki ga gojijo ne le kot živilo, temveč tudi kot tehnično in krmno rastlino, slovi po svojem okusu.
