So v Saratovu gobe? Da, in v tem članku bomo povedali, katere so užitne.
Rezerve gob v regiji
Pokrajina Saratov je umeščena v stepska in gozdno-stenska območja, ki jih ločuje mogočna Volga. Gozdovi zasedajo ne zelo velike površine (ne več kot 5%) celotnega ozemlja regije. V glavnem se nahajajo na severozahodu, na desnem bregu. Večinoma so skoncentrirane v poplavnih ravnicah rek, pa tudi v obliki umetno gojenih gozdnih nasadov. Sestavljajo jih širokolistna drevesa (aspen, hrast, javor, lipa, breza itd.).
Podnebje in geografska lega Saratovske regije določata sestavo vrst gobskih virov. V primerjavi z bolj severnimi regijami naše države ali z regijami Sibirije in Urala niso tako raznolike.
Katere gobe najdemo v regiji Saratov?
Na tem ozemlju raste več kot dva tisoč vrst gob. Približno sto petdeset jih je užitnih. Vendar pa ni več kot dvajset vrst priljubljenih med lokalnim prebivalstvom, saj nekateri užitni primerki, ki so priljubljeni v južnih regijah Rusije (poletne gobe, ostrige, gospe, dežniki), lokalni ljubitelji "tihega lova" gob sploh ne štejejo in jih zato preprosto ne nabirajo.
Lokalni nabiralci gob nabirajo le 50–55 vrst. Ta številka vključuje tiste, ki so navedeni v Rdeči knjigi. In teh v Saratovski regiji je približno 20 vrst. Res, niso vsi užitni.
Funkcije gob
Na število gob, ki rastejo na tem območju, vplivajo vremenske značilnosti tega območja. Neplodna leta se pogosto zgodijo zaradi pomanjkanja vlage in suše. Seveda to ne prispeva k sproščanju gob. 2016 je bilo še posebej radodarno z letino. V bližini Saratove so nabiralci gob nabirali gobe, rogljičke, gobe, metulje, jurčke. Vesel dobrega pridelka brezovih nasadov v okrožju Petrovsky in blizu vasi Veliki Melik.
Znano je, da so užitne gobe na območju Saratov (kot v resnici na katerem koli drugem ozemlju) kot vroče, deževno vreme. Zato je najboljši čas za njihovo nabiranje jesen (od zadnjega desetletja avgusta do konca oktobra - do prve zmrzali). V ugodnem vremenu lahko gobe nabirate od konca maja do začetka junija.
Izkušeni nabiralci gob vedo, da so tople noči in megla znak začetka sezone. Spomladi in skoraj vse poletje, ko so padavine olj, žganic in prašičev iz Saratove, prosim z velikodušno letino.
Kdaj nabirati gobe?
Mlade gobe je priporočljivo nabirati dva do tri dni po dežju. Med tako kratko sezono gob za vikend morda le leni ne odidejo v gozd. Če želite torej domov prinesti košarico dišečih gob, pojdite za njimi sredi tedna.
Priljubljene gobe
V gozdovih Saratove lahko pogosteje kot druge zasledimo:
- boletus;
- koprive;
- prsi;
- boletus;
- žafrani gobe;
- ličnice;
- mastna;
- medene gobe;
- travniški šampinjoni;
- različne vrste russule itd.
Koprive Saratove imajo več sort:
- Dubovik (domačini ga pogosto imenujejo dupe);
- belo poletje;
- boletus;
- breza.
Po velikosti so si vsi podobni (15-20 cm), imajo pri kuhanju gosto kašo, ki ne potemni. Hkrati imajo mladiči zunanje razlike: barva, oblika klobuka, zaokroženost nog. Belo poletje se na primer razlikuje od šmarnice s svetlejšim izbočenim, kroglastim klobukom. Goba brezovih prašičev ima „pokrivalo“ svetlo rumene barve, noga pa je podolgovata. Rahlo konveksna kapica školjke je pobarvana v rdečkasto rjavi barvi. Goba ima svetel rumenkast mrežni vzorec na gomoljastem pedicu. Bele poletne noge, še posebej ob vznožju, so debelejše. V starih borovih gozdovih lahko nabirate šampinjone gob s temno rdeče-rjavo, klasično barvo klobuka.
Kot veste, žafrani gobe ljubijo peščena tla, zato jih je treba poslati v gozdove okrožja Bazarno-Karabulak in Baltai, v poplavnem območju reke Khoper. Oljne gobe - gobe, ki rastejo na območju Saratov (vključno s sedanjo oleracejo, macesnom, zrnatim), so pogoste v mešanih in borovih gozdovih. Te gobe, ki jih mnogi ljubijo, rastejo v številnih skupinah, po dolgotrajnih in močnih deževjih se zberejo tri ali štirikrat na sezono, a jih na žalost hitro prizadenejo črvi. Lahko jih srečate že pred začetkom novembra, prav tako pa tudi gobe in medene gobe.
Seveda smo vam predstavili opis ne vseh užitnih gob Saratove, ampak le najbolj priljubljenih med lokalnim prebivalstvom. V gozdovih so druge užitne vrste. Toda večina nabiralcev gob poskuša nabrati nekaj specifične sorte. V veliki meri je odvisno od preferenc okusa. Poleg tega ta rešitev pomaga preprečiti zastrupitev. Gobe iste vrste v Saratovu, ki rastejo na različnih območjih, imajo lahko drugačen vonj, barvo klobuka in nog. Da bi se izognili napakam med njihovim zbiranjem, je treba preučiti opis in fotografije v referenčnih knjigah za nabiralce gob.
Kje nabirati gobe v Saratovski regiji?
Konec poletja na tisoče ljubiteljev "tihega lova" vzame prostorne nahrbtnike, se oboroži s pletenimi košarami in se odpravi na "lov". Za tiste, ki se boste šele pridružili tej fascinantni in, naj rečem, koristni dejavnosti, smo predstavili spodaj zemljevid gobarskih krajev v regiji.
Izkušeni nabiralci gob vedo, da užitne gobe na Saratovskem najpogosteje rastejo na sončnih, dvignjenih krajih, gozdne robove, ki jih dobro ogreje sonce, pihajo borovi gozdovi, v redkih drevesih aspen, lahki hrastov in brezov gozd, na starih gozdnih poteh. Zemljevid prikazuje območja, kjer gobe najpogosteje gredo na površino tal. To je okrožje Engels v bližini jezera Tin-Zin, Marksovsky blizu vasi Zvonarevka, Krasnoarmeysky v bližini vasi Ivanteyevka, Saratov blizu vasi Popovka. Glede na rezultate leta 2016 lahko rečemo, da okrožji Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic in Bazarno-Karabulaksky spadajo med gobe.
