Kako pravilno pripraviti zbirko timijana? Katere so značilnosti skladiščenja rastlin? Kako sušiti timijan zaradi čaja? O vsem tem se lahko naučite iz našega gradiva.
Splošni opis rastline
Preden povemo, kako sušiti timijan doma, poglejmo njegov opis. Rastlina je trajnica na sušo, odporna na sušo. Takšna trava ima razvejana stebla, katerih višina doseže v povprečju 20 cm. Timijan ima eliptične majhne svetlo zelene liste. Slednji so pritrjeni na stebla na kratkih pecljih. V zgornjem delu poganjkov se oblikujejo vijolični cvetovi, zbrani v košare z glavo. Plodovi timijana so rjavi oreščki, ki imajo elipsoidno obliko. Rastlina ima izrazit sladkast, precej pikanten vonj.
Habitat
Timijan je razširjen v južnoevropskih državah. Od nekdaj so rastlino gojili in uporabljali kot začimbo v Grčiji, Tuniziji, Maroku, Španiji. Tako dišeča trava raste na Kanarskih otokih, v severni Afriki. Na Grenlandiji tradicionalno gojijo stotine sort timijana. V prostranjih posovjetskih držav lahko rastlino najdemo v osrednjih in južnih delih Rusije, po vsej Belorusiji, Ukrajini, na Krimu in na Kavkazu.
V naravnih razmerah timijan raste v gozdnih conah. Tako zdravilno zelišče ima raje borove gozdove s svojimi peščenimi tlemi. Rastlino lahko srečate na travniku, v grapi, na robovih. Občasno timijan raste na travnikih, skalah, v skalnatem terenu.
Kemična sestava
Zelišče timijana vsebuje v svoji strukturi naslednje elemente:
- Tsimol.
- Urlolska in oleinska kislina.
- Carvacrol.
- Dlesni.
- Organski pigmenti.
- Tanini.
- Mineralne soli.
- Terpeni
Kdaj je treba nabirati rastlino?
Glede na vprašanje, kako sušiti in shraniti timijan, morate biti pozorni na značilnosti zbiranja surovin. Nabiranje rastline je priporočljivo v obdobju cvetenja. Najpogosteje se socvetje začne oblikovati v zadnjih mesecih poletja. Postopek se konča septembra-oktobra.
Po ljudskem prepričanju so najboljši čas za nabiranje timijana veliki pravoslavni prazniki - Trojica in Marijino vnebovzetje. Med ljudmi že dolgo velja, da takšno zelišče v tem obdobju pridobi posebne zdravilne lastnosti. Če nabiranje surovin poteka z namenom, da se rastlina uporabi kot začimba, je treba v tem primeru poganjke odrezati čim pozneje, ko je v rastlini koncentrirana največja količina aromatičnih eteričnih olj.
Kako sušiti timijan doma?
Za pridobivanje surovin se zatečejo k sušenju v naravnih pogojih. Omeniti velja, da lahko rastlina v tem primeru izgubi do 60% začetne mase, saj jo zapusti precejšnja količina vlage. Kako torej sušiti timijan doma? Postopek vključuje naslednja dejanja:
- Najprej morate najti napravo, na kateri bodo položeni poganjki rastline. V te namene lahko uporabite kovinsko ponev ali pladenj, kos pločevine, gosto platneno tkanino.
- Izbrano ravnino je treba prekriti s papirjem in nato nanjo položiti z enakomerno plastjo surovin.
- Kako sušiti timijan? Za obiranje se zbiranje rastlin postavi v dobro prezračen prostor. V takšnih razmerah naj timijan ostane vsaj en teden. Ob visoki vlažnosti ali slabem prezračevanju lahko trava vihra, plesen in se pokvari.
- Kako sušiti timijan, da se ne pokvari? Za to je treba surovine redno obračati. V deževnem vremenu ali z nastopom mraza je treba v sobo spraviti travo.
- Med sušenjem temperatura okoliškega prostora ne sme presegati vrednosti 35 ° C. V nasprotnem primeru eterična olja, s katerimi so poganjki nasičeni, preprosto izginejo. Tako bo rastlina izgubila svojo bogato aromo in izgubila pomemben del zdravilnih lastnosti.
- Da se izognemo onesnaženju zbirke, njenemu uničenju žuželk, med sušenjem surovina prekrijemo z gazo ali fino mrežo.
Kako ugotoviti, da je sušenje končano?
Tako smo se naučili, kako sušiti timijan. Toda kako razumeti, da je rastlina pripravljena za uporabo? To bo razvidno s spremembo sence poganjkov iz svetlo zelene v temno barvo. Stebla postanejo trdna na dotik, zlahka jih je mogoče zlomiti z minimalnim pritiskom.
Z zadostno stopnjo sušenja se bodo listi zlahka odcepili od stebel. Socvetja, ko jih stisnete v prste, bodo postala zlata.
V čem je shranjen timijan?
Pomembno je vedeti ne le, kako sušiti timijan, ampak tudi v kakšnih pogojih ga je treba hraniti. Najboljša možnost za shranjevanje surovin bodo steklene posode. Uporabite lahko tudi platnene ali bombažne vrečke. Primerno za te namene in kartonske škatle. Rastlino je treba postaviti v takšne posode na suho, dobro prezračeno mesto.
Posušene surovine ne priporočamo za distribucijo v plastičnih vrečkah. Tukaj bo pela zdravilna trava. To bo posledično povzročilo hitro izgubo njegovih prvotnih lastnosti. Upoštevanje zgornjih nasvetov vam bo omogočilo shranjevanje in uporabo timijana več let.
Koristne lastnosti timijanovega čaja
Ko ste ugotovili, kako sušiti timijan, lahko začnete pripravljati zdravilno pijačo. Čaji iz tega zelišča so že od antičnih časov znani kot učinkovito orodje pri zdravljenju prehladov.
Aktivni elementi v strukturi rastline prispevajo k odpravi nespečnosti, občutka kronične utrujenosti. Zaradi tega se ti čaji priporočajo ljudem z oslabljenim telesom.
Čaj s timijanom je odlično sredstvo za termoregulacijo. V vročih dneh bo imela njegova uporaba osvežujoč učinek. V prehladu bo pijača telo napolnila s toplino. Hkrati je čaj dovoljen ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.
Odtenek zdravilnih zelišč je dober za disbiozo. Z redno uporabo zdravilo zavira povzročitelje patogene mikroflore organov gastrointestinalnega trakta. Snovi v rastlini spodbujajo notranje izločanje.
Številni zeliščarji ugotavljajo, da čaj iz timijana pomaga izgnati helminte iz telesa. Otroci ga dajejo z namenom preprečevanja askariaze, uničenja pinwormov. Decokcija takšne trave bo pomagala dojenčkom, da se znebijo tvorbe obilne količine plinov.
