Oranžna drevesa so znana ne le po okusnih in sočnih sadežih, temveč tudi po občutljivih lepih cvetovih. Ustvarjajo čudovite poročne šopke, oddajajo eterično olje, vodo in druge surovine za parfume. Oranžni cvetovi so primer čistosti in lepote, dekoracija v hiši, zdravilo in celo hrana.
Botanični opis
Drevo grenke oranžne barve (bigaradia, lat. Citrus aurantium) je zimzelena rastlina, ki spada v rod družine citrusov Rutaceae (lat. Rutaceae). Izvira iz vzhodne Himalaje, vendar klasične divje vrste niso znane. Po mnenju znanstvenikov so grenko pomarančo gojili na Kitajskem pred 4 tisoč leti.
V 10 žlicah. drevesa so arabski in portugalski mornarji pripeljali na Bližnji vzhod, od koder so se razširili po Sredozemlju. Gojijo jih tudi v Srednji Ameriki.
Gorka oranžna je drevo, ki doseže višino 10 m, okrašeno z podolgovatimi zelenimi listi in belimi dišečimi cvetovi, ki se nahajajo posamično ali v šopkih po 5-10 kosov. Kot lahko vidite na fotografiji, je oranžna roža snežno bela, sestavljena iz petodelnih, rahlo razširjajočih se perianth in debelih lobulov, znotraj katerih je veliko prašnikov.
Plodovi imajo zaobljeno obliko z debelo, grobo kožo, ob zorenju postanejo oranžno rdeči. Celuloza sadja je grenko kisla in je v hrani ne uporabljamo v svoji čisti obliki, vendar jo uspešno uporabljamo za pripravo začimb, likerjev in marmelade. Njegova okusna sorta (sladka pomaranča) je bila vzrejena šele v 16. stoletju.
Francosko ime za oranžni cvet je cvet pomaranče (Fleur d'orange). Rastlini daje čar in glamur. Cvetovi imajo značilno sladkasto aromo. Nekateri strokovnjaki dišavo takšnih cvetov primerjajo z jasminom, vendar okrepljeno z medom in bolj trpinčenimi odtenki. Drugi povezujejo vonj pomarančnih cvetov z notami gume in indola.
Eterično olje
Obdelava cvetov oranžnega cveta je priljubljenost pridobila že v renesansi. Že takrat so izumili metodo parne destilacije, s pomočjo katere so se naučili, kako pridobiti eterično olje iz pomarančnih cvetov. Imenuje se "neroli" in je brezbarvna tekočina, ki oddaja lahkotno cvetlično aromo z odtenki grenkobe.
Nerolijevo olje ima kompleksno sestavo, katere glavne sestavine so inil acetat, linalool, geranil acetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinene in sabinen. Pri obdelavi cvetov končni pridelek znaša do 0, 12% njihove mase.
Oljna podjetja iz oranžnega cveta so v južnih regijah Italije, Francije, Španije (Evrope) in afriških držav (Tunizija, Alžirija, Maroko). Ena najbolj priljubljenih in najboljših sort je pridobljena v mestu Nabeul (Tunizija). Vsako leto se proizvedena količina nerolijevega olja izračuna v tonah, vendar je njegova prostornina močno odvisna od prihoda mraza.
Aroma nerolija se zelo razlikuje od vonja oranžnih cvetov. Da bi ga približali izvirniku, nekateri proizvajalci uporabljajo metode ekstrakcije etra. S to obdelavo dobimo beton, ki se po večkratni ekstrakciji z etanolom pretvori v absolut. Izhod (0, 1 mas.%) Je temno rdeča tekočina z močno, aromo oranžnih cvetov.
Neroli: koristi in čustveni učinek
Eterično olje, pridobljeno iz cvetov pomaranče, se v medicini uspešno uporablja že več stoletij. Prej so ga lahko uporabljali le zelo bogati ljudje, vendar sodobna parfumska industrija pogosto uporablja umetna sredstva za izboljšanje vonja. Kadar je na oznaki navedeno ime „cvet pomaranče“, to lahko pomeni ne samo naravno olje, ampak tudi druge snovi in izdelke, ki jih dobimo po predelavi oranžnih cvetov, pa tudi njihove nadomestke.
Nerolijevo olje pomaga odpraviti nespečnost, depresijo, lajša občutke strahu in tesnobe. Oranžni cvet se nanaša na dobre antidepresive, ki dajejo ženskam veselje in mir. Olje je pomirjevalo, ki pomaga zmanjšati občutke panike, hrepenenja ali strahu, stabilizira duševno stanje in uskladi splošno stanje, velja za močan afrodiziak (evforičen in hipnotičen učinek).
Neroli ima splošni krepilni učinek na imunski sistem in ima protivirusni učinek. V italijanski zgodovini je znano, da so prebivalci Benetk pomarančno olje uporabljali za zdravljenje ne le depresivnih stanj, ampak celo grozne nalezljive bolezni - črne kuge.
Uporaba eteričnega olja in njegova kombinacija z drugimi
V kozmetični industriji se neroli uporabljajo za terapevtsko masažo in nego kože: pomaga zmanjšati strije, zgladi gube, odstrani akne in spodbuja pomlajevanje.
Recepti in priporočila za uporabo eteričnih olj pomarančnih cvetov:
- Za masažo uporabimo 5-7 kapljic na 10 g baznega olja - ima sproščujoč učinek;
- uporaba v aromatični svetilki (4 kapljice na 15 m2 površine prostora) - pomaga ustvariti pomirjujoče vzdušje v hiši;
- sproščujoča kopel - 3-7 kapljic;
- za aromatičen medaljon potrebujete 2-3 kapljice.
Neroli se odlično ujema z drugimi eteričnimi olji: bergamot, poprova meta, tamjanec, sandalovina, majaron, jasmin, mandarina, žajbelj, ingver, evkaliptus, sivka, verbena, mirta in druga.
Pridobivanje oranžne vode in njena uporaba
Drug način pridobivanja izdelkov iz pomarančnega cveta je ekstrakcija z nadkritičnim plinom CO 2 (ogljikov). Po destilaciji dobimo hidrolat - vodo oranžnih cvetov. Vključuje aromatične snovi, pridobljene z ekstrakcijo z uporabo petroletra. Končni izdelek je absolut v obliki rjave tekočine, ki vsebuje 16% metilantranilata in ima intenzivno aromo pomaranče.
Oranžna voda (oranžna cvetna voda) se je široko uporabljala pri kuhanju v arabski in francoski kuhinji za pripravo pijač in jedi. Vključena je v sestavine okusnih limonad, čaja, dodaja pa se pecivu in mesnim jedem.
Hidrolat in ekstrakt cvetov
Trenutno prodajani hidrolat pomarančne rože ima naravno sestavo in se lahko uporablja v kuhanju in kozmetologiji. Njegova glavna uporabna lastnost, ki se uporablja v kozmetiki, je sposobnost obnavljanja kožnih celic, ki zagotavlja obnovljiv, osvežujoč in toničen učinek. Ko ga nanesemo na površino kože, se nežno posvetli, sijaj pa se poveča. Hidrolat pomaga tvorbi kolagena, kar pomaga zgladiti gube in povečati elastičnost in čvrstost povrhnjice.
Za zdravilne namene se uporablja tudi ekstrakt cvetov pomaranče, ki ima baktericidni in protivnetni učinek. Uporablja se za lažje počutje pri boleznih zgornjih dihalnih poti, krepi imuniteto. Izvleček pozitivno vpliva na normalizacijo hormonskih motenj in ima pomirjujoč učinek. Doda se ga kozmetiki (krema, serum z učinkom dvigovanja itd.), Ki se uporablja za vse tipe kože, da se normalizira proizvodnja sebuma. Izvleček se uporablja v boju proti celulitu, ker blagodejno vpliva na povrhnjico in pomaga pri regeneraciji vene, staranja in povešene kože.
Uporaba v parfumski industriji
Nerolijevo olje se pogosto uporablja pri izdelavi luksuznih parfumov. Prijetna aroma s sadnim naglasom odlično poudari kompozicije, ki se uporabljajo za izdelavo parfumov.
Oranžni cvet (oranžni cvet) je prisoten v naslednjih ženskih in moških parfumih:
- Givenchy Amarige (1991) - simbolizira lepoto, ženskost in plemenitost, ima bogato aromo cvetja v cvetlični sestavi (mimoza, pomarančni cvet, črni ribez, palisander, tuberoza, vanilija, sandalovina in druge note).
- Lancome Poeme (1995) - združuje več kontrastnih ženskih okusov: mrzla svežina (predstavljena z modrim makom iz Himalaje) in toplina peščenih sipin, sestavljena iz vonjev pomaranče, zvonca in mimoze na vanilijevi podlagi.
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - se nanaša na orientalske arome, glavne note srca so neroli, orhideja, jasmin, frezija in vrtnica, primerne za mlade in ženske srednjih let.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - ustvarjalci tega parfuma (znani oblikovalci K. Bineim, D. Ropillon in O. Polge) so bili deležni presenetljivo čistega in žlahtnega vonja z odtenki pomaranče, jasmina, jantarja, gardenije in sandalovine, aroma ima mučno in strastno privlačnost primerno za zmenek.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) ima dišavo, povezano s sprehodom po plaži v poletnem dnevu, ki lastnika prenaša v pozabljene svetle trenutke otroštva; sestava je sestavljena iz cvetov pomaranče, nerolijevega olja, jasmina, mandarine in tuberoze.
- Blace blagovne znamke One For Men Platinum (2013) Dolce & Gabbana - moški parfum, ima slovesno, ljubezensko uroko in perečo aromo (pomarančni cvetovi, kardamom, ingver, bazilika itd.).
Podatki o prehrani oranžnih cvetnih listov
V zadnjem desetletju je uporaba pomarančnih drevesnih cvetov v kuhanju kot prehranski izdelek vse bolj priljubljena. Okus cvetov pomaranče je nežen, rahlo trpinčen in je povezan z uporabo skorje tega sadeža. Jedemo lahko samo sveže rezano cvetje (ne več kot dan po rezanju), brez znakov škodljivcev ali rastlinskih bolezni. Zaradi tega jih je težko uporabljati v podnebnih razmerah Rusije, vendar mnogi ljubiteljski pridelovalci cvetov doma gojijo oranžna drevesa.
Kalorična vrednost takega izdelka je 0 kcal / 100 g, zato je priporočljivo, da se cvetovi vključijo v jedilnik za prehransko prehrano. Pomagali bodo diverzificirati prehrano in vsebovali tudi veliko koristnih snovi:
- eterična olja, ki pozitivno vplivajo na presnovo in prebavni proces, prispevajo k izločanju toksinov, izboljšujejo stanje las in nohtov, podpirajo delo živčnega in kardiovaskularnega sistema;
- Vitamin C - vsebuje ga v manjši količini v primerjavi s sadjem, vendar njegova uporaba vpliva na regenerativni proces celic in tkiv, pomaga izboljšati zobe, dlesni in izboljša trdnost kosti, spodbuja absorpcijo železa, izboljša imunost;
- rutin ali vitamin P se nanaša na flavonoide - snovi, ki so dobre za srce;
- hlapne - imajo aktiven antibakterijski učinek, ubijajo glive, viruse in mikrobe;
- tanini - pozitivno vplivajo na delo prebavil, dajejo adstrigentni okus.
Oranžni cvetovi so kontraindicirani za uporabo kot prehrambeni izdelek za otroke, nosečnice zaradi možne manifestacije alergijskih reakcij. Prepovedane so tudi bolnikom z želodčnimi razjedami ali gastritisom.
Oranžni cvetovi se najpogosteje uporabljajo pri pripravi pijač in sladic. Lahko jih jeste po premazu s sladkorno glazuro ali namočimo v sirup in marmelado. Na Kitajskem je še posebej priljubljen čaj pomaranče, ki ga pripravljajo iz svežih ali posušenih cvetov, ki ga varijo skupaj z zelenimi sortami. Recept za pijačo je precej preprost: 1 tsp. zeleni čaj z velikimi listi in 1 žlica. l pomarančne cvetne lističe prelijte z vročo vodo (ne do vrenja), pustite 5-7 minut. Pijačo uživamo brez sladkorja ali z dodatkom cvetnega medu.
Poročni šopek
Že v začetku 18. stoletja so se v številnih evropskih in sredozemskih državah cvetovi oranžnih dreves začeli uporabljati za ustvarjanje šopkov, ki jih nevesta drži med zaključevanjem poročne slovesnosti. Venec iz oranžnih cvetov že dolgo velja za simbol nedolžnosti deklice in garancijo večne mladosti. V Italiji velja, da je šopek pomarančnih cvetov simbol velike in združene družine v prihodnosti. V angleščini se taka roža sliši kot pomarančni cvet, kljub temu pa je francosko ime fiksno, zahvaljujoč njenemu šarmu in glamurju.
Ta tradicija je bila določena v poročnem obredu in ostaja priljubljena v 21. stoletju, zato je prodaja venčkov za poročni obred priljubljena med mladimi. Za celoten komplet lahko nevesta uporablja tudi parfume z aromo pomaranče, na primer Poročni šopek ("Bridal Bouquet") iz angleške parfumske hiše "Floris", ki so bili posebej izdani za poročno slovesnost princa Williama in Kate Middleton.
