Ena od dragocenih trofej v košarici nabiralcev gob je bela prsa, ena od vrst gob iz družine russule, rodu lactarius. Razlikujte med belimi, črnimi, rumenimi, modrimi, poperimi, hrastimi, jagodami in drugimi vrstami hlebcev. Goba je dobila ime zaradi svoje masivnosti, lahko bi rekli, težnosti. Prsi spadajo v pogojno užitne gobe prve kategorije.
Bele prsi imajo skoraj raven klobuk z vdolbinico na sredini, robovi so upognjeni navzdol. Robovi mlade rastline so močno zasukani, stara goba pa ima obliko lijaka. Največji premer klobuka je 50 cm, vendar pogosteje 10–20 cm. Barva gobe ni čisto bela, ima različne odtenke: mleko, smetana, bež. Na klobuku so lahko prisotne rumene lise ali koncentrični krogi drugačnega odtenka. Noga je kratka, debela, z vdolbinico v notranjosti zrele gobe. Celuloza rastline je bela, z ostrega pikantnega vonja, precej krhka. Na prerezu in strganju izstopa mlečni sok, ki čez nekaj časa postane rumen. Sok glivi daje grenkobo, zato jo pred jedjo namočimo v hladni vodi. Notranjost klobuka je lamelarna. Toda, da se med "tihim lovom" ne boste zmotili in ne boste pobrali nekaj strupenih gob, je bolje, da belo oprsje preučite vnaprej (foto). Izgledajo kot ta goba: bela obloga, rumeni kup, kup modrega in popra.
Bele prsi lahko srečate od konca julija do oktobra. Iskanje te rastline je precej zapleteno podjetje, saj se goba zelo rada preobleče in na prvi pogled je to težko opaziti, zdi se, da gre le za kupček ali šmarnico, prekrito z listi. Za najboljši rezultat "tihega lova" je bolje, da se na koncu oborožite s palico z vilicami. Prsa rastejo v brezovih ali mešanih borovo-brezovih gozdovih na nežnih pobočjih. Če pa je vsaj ena goba, ne smete daleč stran od tega kraja - gobe radi gojijo cele družine, zato lahko naberete cel "pridelek".
Habitat bele prsi so Belorusija, Zgornja in Srednja Volga, Ural, sever Rusije in Zahodna Sibirija. Ima druga imena: beljak, surova prsa, pravsky.
Bele prsi so dobre pri kisanju, hkrati pa ima eno odlikuje - rahlo modrikasto barvo. Pred uporabo je treba gobe temeljito očistiti umazanije in drugih gozdnih stelje, nato jih namočiti in nasoliti. Namakanje traja en do dva dni v občasno nadomeščeni hladni vodi. Bolje je nabirati v sodu z začimbami. Gobe so pripravljene za uporabo po 40 dneh. Manj pogosto so vložene kumarice. Kulinarična predelava pomaga popolnoma odstraniti strupe iz rastline. Kot sestavina v krožniku se mast uporablja samo po soljenju.
Beli kruh je zelo bogat z beljakovinami, vsebuje več kot 30%, meso pa presega v kalorijah. Ta goba se zaradi svojih antibakterijskih lastnosti pogosto uporablja v medicini. Uporablja se pri izdelavi zdravil proti TB. V obdobju hladne sezone je dobro uporabljati dojenje, saj krepi bronhije in pljuča. Dokazano je, da bele prsi lahko znižajo krvni sladkor. Obkladki iz gob lahko odstranijo bradavice.
