V osnovi so predstavniki te družine tipične pridnene ribe, za katere je značilna krajevnost posameznih populacij na omejenih vodnih območjih. Njihove selitve so majhne, prezimovanje pa poteka na majhnem območju z nastankom sedečih, visokih gostot. Govorimo o kosmičih, ki se imenujejo rumeno trebuh.
Značilnost rib
Ribe in drsti v ciklih v obalnih območjih. Velikost prebivalstva je odvisna od življenjskih razmer. Nihanja so v majhnih mejah. Ribe so pogosto podvržene preveč intenzivnemu ribolovu.
Platichthys quadrituberculat (rumeno-beli dlak) je družina pleuronectidae (ploskevke).
Takšne vrste rib so nameščene na levi strani telesa. Premer njenega očesa je enak dolžini gobca ali celo več. Za zgornjim očesom se nahajajo 4-6 ostrih koničnih kostnih tuberklov. Zato se ta rumeno-trebušna moka imenuje tudi štirinožna.
Njeno telo je široko in prekrito z gladkimi luskami cikloidnega tipa. Bočna črta ima rahel ovinek. Stran, na kateri ni oči, se imenuje slepa. Pobarvan je v limonino rumeno barvo. Očna stran drugega je rjavkasto rjava z marmoriranim vzorcem. Včasih ima nejasne temne lise. Dolžina rib doseže 60 centimetrov, teža - do 3 kg.
Kje je pogosta rumena moka?
V osnovi živi ob azijski in ameriški obali. To so navodila:
- od zaliva Petra Velikega (le nekaj primerkov) do zaliva Providence;
- od jugovzhodnega dela morja Čukči do Aljaškega zaliva;
- območja zahodno od rta Spencer;
- v zalivu Kotzebue znaša 84-88%;
- v zalivu Norton - 88-91%;
- v Beringovi ožini - 17-35%;
- v Japonskem morju se pojavlja predvsem na severu;
- v tatarski ožini (severni del) se ta riba šteje za običajno vrsto;
- v Okhotskem morju najdemo rumeno prašiče povsod od obale otoka Hokaido in zaliva Aniva do najbolj severnega dela;
- včasih se ta riba ujame v zalivu Sahalin, pri Ayanu in Shantarju;
- Gosti grozdi najdemo v zalivu Terpeniya in zahodni Kamčatki;
- V Beringovem morju so njegova stabilna in razmeroma osamljena nabiranja v zalivih Olyutor, Korfo-Karagin, Anadyr zalivi, zalivu Natalia in v vzhodnem delu morja.
Ta vrsta moke je pogostejša v vodah ameriške obale kot v azijskih.
Biologija in življenjski slog
To je riba na morskem dnu, ki živi v razmeroma plitvi vodi (do 300 metrov v Okhotskem in Japonskem morju). Raje ima slano vodo in pušča sveža območja. Kot veste, je določena morska voda bogata z jodom. Zato je lahka rumena in, ko je ujeta, se pogosto sliši poseben vonj. Diši po jodu.
Ima lastnost dokaj jasno izražene sezonske selitve. Poleti je glavnina te moke na globini manj kot 100 metrov. Največji ulov je običajno dosežen med 20 in 70 metri izobat. V pozni jeseni in že pozimi se riba te vrste seli na smetišče in se koncentrira na izobat od 100 do 150 metrov, temperatura vode pa na samem dnu nad 0 ° S. Poleg tega je njegov del na srednji polici, kjer je negativna temperatura. Najvišja riba raje temperatura vode 3-4 ° C.
Ta riba je plenilska. Za hrano uporablja približno 107 vrst majhnih prebivalcev vodnega okolja. Toda v hrani prevladujejo črvi, raki in mehkužci. Po naravi svoje prehrane riba spada v vrsto "benthophage-polyphage".
Ta velika riba živi približno 22 let. V ulovu prevladuje jašek od 5 do 12 let. V povprečju je njegova dolžina 24-48 cm. Masa takšnih rib je 300-1400 g. Flounder je hladno ljubeča vrsta euryhaline.
Ob obali Primorja najdemo skoraj povsod. Zaliv Petra Velikega je južna meja območja mokratovega rumenjaka.
Vrste
Rumena moka je po prehranskih kazalnikih zelo podobna rumenoplampi.
Ti dve vrsti imata največjo biomaso. Podobnost hrane pri mladoletnikih doseže 51%.
Zanimivo je, da na svetu živi približno 570 vrst jarek, le tri pa živijo v sladki vodi. V japonskem, Beringovem in Okhotskem morju najdemo dlese rumeno in belko. Kakšna je razlika med obema?
Najprej v barvi slepe strani telesa. Belo trebuh zraste do 50 cm, čeprav je ponavadi v prodaji 30-35 cm rib, na slepi strani ima belo barvo in v stranski črti nenavaden ostri ovinek.
Kuharstvo
Beljakovica je v kuhanju zelo cenjena. Ima belo meso z vonjem po svežem morju. Praktično je brez majhnih kosti in nima izrazitega vonja po ribah. Pripravljen je na kakršen koli način. Pri kuhanju so cvetovi cvetove rumenega in belega. Kaj je okusnejše, je sporno. Vsakemu svoje. Toda belokisle ribe so pogosto prednostne zaradi svoje vsestranskosti in pomanjkanja specifičnega vonja po jodu.
Flounder se nanaša na dietno hrano. Njegovo meso ima visoko hranilno vrednost in enostavno prebavljivost. Bogata je s polinenasičenimi maščobami, ki lahko ščitijo človeško telo pred intenzivnim staranjem in rakom. Belo trebušni in rumeno trenirani kosmiči niso izjema. Razlike med temi vrstami glede vrednosti mesa so nepomembne. Lahko pa rečemo, da je rumen trebuh v večji meri nasičen z jodom. To vpliva na načine kuhanja.
Reja
Drstenje rimske ribe najdemo na vseh območjih svoje velike koncentracije. To se v glavnem pojavlja na globini 180-200 metrov. Toda tudi v večjih ali manjših globinah je mogoče najti posameznike na drst. Kar zadeva gostoto drstitvenih grozdov, je mogoče opozoriti, da se njegova visoka raven običajno ne manifestira.
Gnezditvena sezona traja od marca do julija. To je predvsem čas hidrološke pomladi. Obdobje drstitve proti severu se rahlo premakne proti poletju, na splošno pa je obdobje množičnega drstenja maj-junij in deloma konec aprila. Za vzhodni del Beringovega morja je značilen drstitveni vzorec dlak pri temperaturi dna 2-4 ° C, na površini pa 0-1 ° C.
Mladoletniki se zadržujejo predvsem v bližini obale, segajo do globine manj kot 20 metrov.
Rumeni trebuh dlak, ki izhaja iz obale Kamčatke, je osnova za poletni obalni ribolov z vlečno mrežo. V zalivu Kamčatka se ta riba ujame v obalnem kompleksu.
Zakaj ima glivica rumen trebuh in kako razumeti, ali je sveža ali ne?
To je velika riba: v prodaji jo najdemo v dolžinah in do 40 centimetrov. Njegova odlika je rumena, enakomerna limona, barva slepe strani telesa. Flounder se nanaša na komercialne ribe. Vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, bogata je z omega-3. Za meso je še posebej pomembna visoka vsebnost joda.
Zato ljudem s pomanjkanjem tega mikroelementa takšno moko priporočamo za redno uporabo. Ko je ta riba sveža, ima specifičen vonj po jodu. Tako se ob nakupu določi kakovost. Če rumene barve ni v samih ribah, ampak v obliki oblikovanega premaza na površini trupa, potem ne morete jesti moke. To kaže na večkratno zamrzovanje izdelka.
Razumevanje, zakaj ima moka rumen trebuh, kaj sveža riba diši in kakšna je razlika med njeno lastno barvo in oblikovanim oblogom, bo kupca zaščitila pred škodljivimi vplivi na zdravje. Pri nakupu rib morate biti vedno previdni, saj je zastrupitev s tem izdelkom zelo nevarna.
Trži in ulovi
Na prodaj je drozgasto rumeno trebuh na voljo v sladoledu ali svežem. Zamrzovanje je lahko tako v glazuri, kot tudi brez nje. Poleg tega lahko v prodaji najdete iverje v končni obliki: soljeno, sušeno, prekajeno (začinjeno, hladno ali vroče kuhanje).
Z obale ga ujamejo krapovi palice in podajalniki, s čolna pa ga strižejo s striženjem. Za morski ribolov je priporočljiva posebna oprema. To so morske palice, ki so bolj odporne na slano vodo.
Vaba je vsakršna beljakovinska hrana. Na primer, majhne ribe, školjke, raki, črvi in lignji. Nekaterim ribičem uspe uloviti drozge celo na klobaso.
Za tak ribolov so priljubljeni posebni jahači: na enem koncu je pritrjena najlonska vrvica, težka vrtača, na drugi pa boo. Njegova dolžina je enaka globini na kraju ribolova (približno). Na utežen konec so privezani ločen kos ribiške vrvi, povodci s kavlji in vabo (do 4 kosi).
