Pomlad je čas, ko se pojavijo prve gobe. Prihajajo pravi prazniki za vsakega začetnika in tihega lovskega profesionalca z izkušnjami. Navadna linija je ena tistih gob, ki se pojavijo ravno v pomladnih dneh. Precej zanimiva je ne samo po svoji obliki, ampak tudi po tem, kako je pripravljena. A ne bežite naprej. Najprej prve stvari.
Vrstica gob: opis
Ta goba izstopa po bizarni obliki. Njegov klobuk, kot dve kapljici vode, izgleda kot možgani. Sama je rjava, s premerom do petnajst centimetrov. Kot da je prilepljen na podlago noge. Slednja navadno v dolžino doseže pet centimetrov. Barva nog je sivkasta. Druga značilnost te glive je njena krhkost. Zato ga je treba zbirati zelo previdno. V nasprotnem primeru lahko gobo zlomite. Njegov vonj je nevtralen. To je vse, kar je mogoče povedati o tem, kako je linija videti kot goba. Nadalje bo povedal, kje raste ta poslastica.
Kje raste linija gob?
Priročnik za nabiranje gob pravi, da ta goba raste v iglavcih lisicah ali v listavcih. Gnilni les je še ena odlična lokacija teh gozdnih pridelkov. Najpogosteje pa se navadna črta skriva v borovcih. Kdaj morate začeti iskati to gobo? Kot smo že omenili, je črta priboljšek, ki se v gozdu pojavi s prvimi toplimi žarki. Konec koncev ni bilo le to, da je dobil ime - navadna spomladanska linija. Takšno gobo zlahka najdemo v mesecu marcu. Priročnik za nabiranje gob pravi, da najpogosteje uspeva aprila-maja.
Strupene gobe ali ne?
Ali je linija užitna ali ne? Dokončnega odgovora na to vprašanje ni mogoče dati. In vse zato, ker je goba sama po sebi zelo strupena. V svoji sestavi vsebuje snov, kot je giromitrin. Je precej strupen. Ob zaužitju lahko popolnoma uniči jetra. Poleg tega je v tujini kar nekaj primerov smrti ob neprevidni uporabi te glive.
Na srečo v Rusiji še ni takšnih primerov. Posebnost giromitrina je tudi v tem, da se tudi s toplotno obdelavo ne pokvari. Navadna linija je strupena goba, vendar jo lahko vseeno skuhate, ne da bi sami škodovali. In kako to storiti, bo opisano kasneje.
Znaki zastrupitve z navadnimi črtami
Če linijo pripravite napačno, je verjetnost, da si bo oseba opomogla, kar 99-odstotna. Zelo pomembno je vedeti, kateri znaki zastrupitve se lahko pojavijo. Konec koncev, če jih najdete pravočasno, lahko rešite življenje in svoje ljubljene. Kakšni so torej simptomi zastrupitve?
Znaki zastrupitve vključujejo: drisko, hudo bruhanje in kratko sapo ali nelagodje. Vse to spremlja močna bolečina v želodcu in jetrih. Najpogosteje se znaki hude zastrupitve pojavijo pet ali šest ur po zaužitju samih gob. V bistvu zastrupitev opazimo en ali dva dni. Če ima oseba težave s srčno-žilnim sistemom, potem je verjeten smrtni izid.
Gobova linija: kako kuhati?
Kot smo že omenili, je linija zelo strupena goba. Z njegovo nepravilno pripravo lahko umrete. Zato vam bo naslednji del članka povedal, kako pripraviti navadno linijo doma, ne da bi pri tem škodovali zdravju. Tu bodo prikazani najbolj priljubljeni in preprosti recepti za pripravo neverjetne gobe. Torej, čas je za začetek.
Ocvrti šivi
To je popolna jed. Vaši sorodniki in gostje bodo cenili njegovo aromo in okus. Kaj bo potrebno za pripravo te jedi? Seveda so to gobe, pa tudi ena čebula, več listov solate in dve žlici rastlinskega olja. Pred kuhanjem črte temeljito sperite. Po tem jih napolnimo z vodo, v katero smo dodali žlico soli in kisa. V tej mešanici naj gobe ležijo vsaj trideset minut.
Nato se linije razrežejo in postavijo na predhodno segreto ploščo. Gobe ocvrte v rastlinskem olju. Poleg tega med kuhanjem lahko aromatični masi dodamo drobno sesekljano čebulo. Po malo cvrtju je treba ponev zapreti s pokrovom, pri čemer ogenj nastavite na srednjo raven. Gobe je treba dušiti petnajst minut. Pripravljene šive lahko postrežemo s solato.
Lončene črte
Drug recept so črte v loncu. Ta jed vsebuje več sestavin, zato boste morali porabiti več časa. Ampak, splača se. Torej, za kuhanje morate imeti 100 gramov masla in kisle smetane, 200 gramov sira. Poleg tega morate kupiti čebulo, koper, česen, sol, poper in, seveda, same gobe. Slednji bo potreboval približno petsto gramov. Ko so vse sestavine na mizi, lahko nadaljujete na samo pripravo.
Za začetek morate gozd temeljito sprati z vodo. Hkrati ne pozabite, da je linija precej krhka. Zato je treba ta postopek opraviti previdno in previdno. Nato morate na ogenj postaviti lonec vode in počakati, da dobro zavre. In v vreli tekočini morate gobe pet minut spustiti. Nato jih potegnite ven in odcedite vodo. Nato ponovno sperite in ponovno potopite v vrelo tekočino. In nato ponovite postopek pranja še enkrat.
Nato pride čebula. Treba ga je dobro razrezati, vendar ne na drobno. Koper je treba tudi sesekljati. Pripravljeno čebulo je treba ocvrti v rastlinskem olju. Ne pozabite, da bi moral imeti rahlo zlato odtenek. Zdaj je čas, da se vrnemo k gobam. Prav tako jih je treba rezati, vendar ne drobno. Nato dodajte črte na lok. Gobe je treba ocvrti približno pet minut, še manj. Postopek traja, odvisno od tega, kako hitro voda izhlapi.
Medtem ko se gobe in čebula ocvrti, lahko naredite sir. Drgne se ga na grater. Toda česen je treba zdrobiti z nožem. Zdaj gobe lahko zložimo v lonec. Nato dodamo kislo smetano in koper. Vso vsebino dobro premešamo. In potem morate na vrhu naliti sir. Zdaj zaprti lonec pošljemo v pečico, kjer se peče jed pri temperaturi sto osemdeset stopinj. Sir je nepotreben, da se prinese do zlate skorje. In vse zato, ker gobe lahko izgubijo poseben okus. To je vse! Jed je pripravljena! Odličen je z belim kruhom.
Linije v kislo smetano
Najprej morate gobe (500 g) sprati v hladni vodi. Po tem čisto tekočino naberemo v srednje veliko ponev, ki ji dodamo žlico soli in kisa. Potem je treba tej vodi dodati gobe trideset minut. Po preteku pol ure jih je treba kuhati deset minut v slani vodi. Po zaključku postopka izvlečemo kodre iz vode: naj se ohladijo. Potem jih lahko razrežemo, vendar ne drobno.
Ko so gobe končane, je čas, da nasekljamo eno čebulo in tri krompirjeve gomolje. Mešanje sesekljane zelenjave z gobami damo maso v ognjevzdržno posodo. Zdaj lahko dodate sol in poper po svojem okusu. Končni korak je izdelava omake. se opravi preprosto.
Tri žlice kisle smetane pomešamo z enako količino vode. Vse je potrebno mešati, dokler ne dosežemo homogene mase in zavre. Ko je omaka pripravljena, jim je treba naliti gobe. Zdaj lahko gobe postavite v pečico. Jed pripravimo pod zaprtim pokrovom pri temperaturi sto šestdeset stopinj štirideset minut. To je celoten recept za to čudovito in okusno jed. Takšne gobe bodo odličen dodatek tudi k sami praznični mizi.
Linijska enolončnica
Drug recept, na katerega je treba biti pozoren, je okusna enolončnica in črte. Torej, čas je, da začnemo kuhati to čudovito jed. Najprej morate gobe namočiti v hladni vodi približno petnajst ali dvajset minut. Zdaj jih je treba dobro očistiti pred kakršno koli umazanijo. Nato jih kuhajte v veliko vode petnajst minut. Pripravljene gobe pošljemo na tesnilo in v njem dobro odcedimo. Nato morate z nožem razrezati zelo velike črte na več delov, da boste bolje kuhali. In zdaj morate gobe, kuhane že v novi vodi, poslati petnajst minut. Po tem jih spet pošljejo na colander.
Ne da bi gobe odstranili iz posode, jih temeljito sperite pod hladno vodo. Nato morate gobe narezati na trakove in ocvrti v rastlinskem olju. Dodajte sol in poper po želji. Nato gobe nadrobimo, dokler se ne pojavijo dobre zlate skorje, potem ko jih posujemo z moko. Na koncu morate dodati nekaj žlic kisle smetane. Treba je kuhati, dokler olje ne izhlapi iz kisle smetane. Nato gobe odstranimo z ognja in jih potresemo s sirom. In zdaj je čas, da pošljete ponev v pečico, predhodno ogreto. Tam stoji, dokler se sir ne spremeni v rudečo skorjo. Celotna jed je pripravljena! Postreže se s koprom. Dober apetit!
Zdravilne lastnosti glive
Poleg tega, da se linija uporablja pri kuhanju, se aktivno uporablja tudi v medicini. V starih časih so gobe uporabljali kot močan in učinkovit analgetik. Zobobol ali bolečine v mišicah so se s to neverjetno gobo zlahka lajšali. Dandanes se uporablja tinktura gob. Ta pijača pomaga pri artrozi, revmatizmu, radikulitisu in drugih podobnih boleznih. Poleg tega se z drgnjenjem tinkture lahko pozdravi pljučnica in dolg kašelj. Kako ga skuhati? Čas je, da to ugotovimo.
Priprava terapevtske tinkture iz linij
Najprej morate gobe zelo dobro očistiti iz sluzi in umazanije. Klobuki so lepo ločeni od nog in dobro sesekljani. Nato jih pošljemo v hranilnik. Vredno je zapomniti, da razbijanje ali tresenje kozarca s sesekljanimi klobuki ni potrebno. Zraven se doda vodka. Morate ga naliti tako, da malo pokrije gobe. Zdravilo vztrajajte točno dva tedna, tako da ga postavite v hladilnik. To je vse! Tinktura je pripravljena!
Da bi se znebili prehladov in okrepili imuniteto, ga je treba vtreti v človeško telo. Potem se morate za močnejši učinek zaviti v toplo odejo. Kot vidite, so gobe, ki so strupene, strupene, vendar jih je mogoče kuhati ne le okusno, ampak tudi kot učinkovito zdravilo proti boleznim. Najpomembneje je biti previden in vse narediti jasno po receptu. Še en nasvet: se prepričajte, da se posvetujete s svojim zdravnikom glede posebne uporabe te tinkture za zdravljenje.
