Macadamia je oreh, ki spada v družino Proteaceae in rod Macadamia. Od drugih se razlikuje po najvišji ceni. Prihaja iz Avstralije, njeni visoki stroški pa so posledica težavnosti rasti.
Raste na drevesih, ki v višino ne presegajo več kot 15 m. Imajo usnjene gladke liste, vendar prvi pridelek dajo šele 8-10 let po sajenju. A živijo do 100 let in ves ta čas bodo obrodili sadove. Orehi visijo z vej v dolgih grozdih. Zberite jih samo ročno. Izkušeni zbiratelj bo v enem dnevu lahko "dobil" ne več kot 150 kg. Za dozorevanje oreščkov potrebuje najmanj šest mesecev. Zrel sadež s premerom približno 3, 5 cm Ni mogoče reči, da jih je nemogoče očistiti z roko, saj je jedro v tesnem stiku z lupino in se zaradi udarca drobi. Zato je oreh makadamije samo strojno očiščen.
Nasadi makadamije najdemo v Braziliji, Avstraliji, jugu ZDA, na Havajih in v Južni Afriki. V letu ga proizvedejo manj kot na primer črni kaviar - le 40 ton. Zato celo v svoji zgodovinski domovini stane več kot 30 dolarjev za kilogram. Dokler oreh makadamije doseže preostali svet, se cena seveda zviša za naročilo. Čeprav je ta izdelek trenutno gojen v mnogih državah s tropskim podnebjem, postaja vse bolj priljubljen in cenovno dostopen.
Oreh makadamije ima okrogle, zelo trde sadeže, pri katerih je jedro jedro od lupine zelo težko ločiti. Prva je sladka, bela. Lahko ga ocvrti ali pa ga prej zaužijemo svežega, rahlo soljenega. Po okusu je nekako kot lešnik, vendar je veliko bolj hranljiv in okusnejši. Njegova jedrca tvorijo odlično olje. Je prozoren, skoraj brezbarven, ima rahlo aromo. In tako kot Provencal spada v najvišjo kategorijo vseh jedilnih olj. Poznavalci teh oreščkov verjamejo, da šeri in kava najbolje poudarita okus makadamije.
Makadamijev orešček je po svojem okusu, hranilni vrednosti in kalorični vsebini prvak med svojimi "brati". Približno 700 kilokalorij je v njegovih 100 gramih, medtem ko imajo veliko maščob in malo ogljikovih hidratov. Ti oreški vsebujejo precej vitaminov skupine B, pa tudi bakra in kalija. Obstaja še ena lastnost, obdarjena z makadamijo. Oreh, katerega uporaba je zelo cenjena v kozmetologiji, ima antioksidativno lastnost. To je samo po sebi edinstveno, saj snov, ki je v njem, spominja na rastlinski vosek. Toda v rastlinskem svetu se to zgodi le v obliki voščene prevleke, in, kot veste, je nemogoče zbrati. Zato je makadamija zelo cenjena in se uporablja v kozmetologiji za proizvodnjo izdelkov, ki skrbijo za nagnjeno k luščenju, suho kožo. Uporabljajo ga tudi proizvajalci barv za lase.
Mimogrede, orešč makadamije je nevarnost za pse. Za človeško telo ima velike koristi. Kontraindikacij za njegovo uporabo praktično ni. Toda na telo naših manjših bratov ima toksičen učinek. Oreh povzroči zastrupitev v njih, ki se pojavi s hudo šibkostjo. Če pes poje vsaj eno takšno jedro, potem se po tem 12 ur ne bo mogel dvigniti na noge. Toda okrevanje pride dovolj hitro, v samo dveh dneh se bo žival vrnila v prejšnjo obliko.
