naravo

Močnica - užitna, okusna in dišeča goba

Močnica - užitna, okusna in dišeča goba
Močnica - užitna, okusna in dišeča goba
Anonim

Med užitnimi cevastimi gobami je takšna, ki je hkrati podobna boletu, boletusu in kamilici. Ta muha je goba, ki raste tako v iglavcih kot tudi v listavcih in mešanih gozdovih. Poleg tega je njen videz odvisen od kraja distribucije. Zato ga pogosto zamenjujejo z drugimi užitnimi brati, še pogosteje pa sploh ne vedo o njegovem okusu in ga jemljejo za lažnega ali strupenega.

Image

Gobe ​​muhaste plodove se lahko nabirajo od junija do oktobra, raste predvsem v listnih gozdovih, ki so pogosto v bližini dreves hrasta, aspen, breze in iglavcev. Običajno se uporablja v ocvrti in sušeni obliki, ima odličen okus, vendar pri predelavi spremeni svojo barvo, postane temna. Klobuk je rahlo nepravilne oblike, mat, blazinaste oblike, suh, z žametnimi vlakni, prijetnimi na otip. Barva se lahko razlikuje od svetlo zelene do rjave in svetlo rumene. Vztrajnik - goba je precej velika in opazna, premer pokrova v povprečju od 40 do 110 mm.

Cevke na zadnji strani so rumene (mlade gobe imajo debelino 5 mm, starejše gobe pa debelino 15 mm). Najprej jih tesno pritisnemo na klobuk, ko mah leti, postanejo bolj svobodni in spremenijo barvo v oljčno. V starosti dobijo kostanjev ali modrikast odtenek, ob pritisku ostanejo temne sledi.

Image

Noga je gosta, cilindrična, včasih rahlo odebeljena, zraste do 10-12 cm, v prostornini lahko doseže 1, 5-2 cm. Obstaja posebnost, po kateri lahko prepoznamo muho: gliva in vera njene noge temne ob rezu. Če je sprva rumeno, potem se na rezu vlakno obarva modro ali črno. Če barva ostane nespremenjena, potem je to kakšna druga goba. Čeprav mahovi letaki nimajo lažnih kolegic, je vredno biti previdni pri sumljivih neznanih primerkih, saj obstaja možnost, da se spotaknejo za popolnoma neprimerne za hrano.

Močnica je goba s prijetnim, lahkim vonjem, ki spominja na sadno aromo. Mlajša je goba, prijetnejši je okus, zato so najboljši za sestavljanje mladi ali rahlo odrasli posamezniki. Pri mladem vztrajniku je klobuk okrogel, brez zlomov, pri starejših je volumen, debel, pogosto ukrivljen. Prekomerna rast se hitro poslabša, včasih se goba razgradi v nekaj urah. Zato svetujemo, da na isti dan, ko je bil posekan, pripravimo gozdno »spravilo« in da jemo le mlade osebke, ki jih črvi ne pokvarijo.

Image

Zaradi barve klobuka se razlikuje več podvrstov mahove muhe: rumeno-rjava, zelena, pisana in rdeča. Vsi imajo podoben videz, vendar rastejo v različnih gozdovih. Rumeno-rjava muhasta goba (fotografija zgoraj) je ena najpogostejših, vedno sosednja do bora, zelena muha pa raste v listavih gozdovih. Pogosto obstajajo primerki s pestrim klobukom, izgledajo izvirno in privlačno. Kateri koli od njih so užitni. Dobro se izsušijo, meso pa ohrani svoj limonin odtenek in izrazito gobovo aromo. Poleg sušenja lahko pobirate tudi ocvrte gobe za prihodnost, saj imajo tudi odličen okus, so dobro shranjene in primerne za kuhanje različnih jedi: juhe, pice, ocvrt krompir.