Vsi ljudje vemo, da za mizo obstajajo različna pravila obnašanja. Toda malo ljudi je o njih vedelo podrobneje. Za mnoge je dovolj, da vedo, v kateri roki morate držati nož, in v kateri - vilico. Vendar je to zelo malo. V tem članku želim govoriti o tem, kako se pravilno obnašati za mizo.
Glede etiketa
Najprej je treba reči, da obstajajo različne vrste vedenja v določeni instituciji in celo v določeni državi. Če razumete, kako lepo je, bo to vprašanje povsem za evropske države, v katerih morate biti tiho za mizo, in za azijske države, kjer gostitelju izražajo hvaležnost za okusno večerjo z glasnim žvrgolenjem in smrkanjem. Tudi vedenje v restavraciji in obiskovanje sorodnikov za mizo se lahko nekoliko razlikuje.
Restavracijski bonton
Razumevanje, kako lepo je jesti, je zelo pomembno za tiste ljudi, ki občasno obiščejo različne restavracije. Torej, pomembno je, da se obnašate pravilno takoj, ko je presežen prag institucije. Pomembno si je zapomniti, da glavni natakar srečuje goste, se pogovarja o tem, ali obstajajo prazni sedeži in jih vodi do želene mize. Njegova odgovornost je tudi, da pobere vrhnja oblačila za obiskovalce. Ko se je približal mizi, bi moral moški (če so prišli različni gostje) najprej gospe pomagati, da se usede, rahlo pomakne stol nazaj, nato pa se bo usedel sam. Pomembno si je zapomniti tudi, kako sedeti za mizo. Glede na položaj bi moral biti predstavnik močnejšega spola nasproti ženske ali na njeni levi strani. Če gospa nekoliko zamuja, se moški lahko usede za mizo, ko pa jo bo natakar vodil na predvideno mesto, bo fant zagotovo v znak spoštovanja.
Izbira naročila
Ko je par že za mizo, mora natakar postreči jedilnik. Z izbiro želenih jedi se ne mudi, v takih ustanovah ni običajno hiteti. Najpogosteje bo natakar videl, da so gostje pripravljeni nekaj naročiti, in to bo storil. Lahko pa pokličete tudi servisno osebje k sebi s kančkom zapestja. Naročilo najprej opravi ženska, šele nato moški. Vendar pa lahko dama od fanta zahteva, da to stori namesto nje, tudi to je dovoljeno. Če se gostje ne morejo odločiti za izbiro vina, lahko vprašajo natakarja za nasvet. Z njim se lahko tudi posvetujete glede določene jedi, to dovoljujejo pravila etiketa.
Čakanje
Kako se obnašati za mizo, preden je naročilo prispelo? V tem času lahko gostje mirno komunicirajo. Prvi, najverjetneje, natakar bo prinesel vino. Če se steklenice odlepijo samo v restavraciji, se človek ne bi smel razbiti. Najprej pijačo postrežejo gospe, nato fantom. Kar se tiče hrane, lahko začnete jesti šele potem, ko imajo vsi za mizo že naročene jedi.
Pravila
Razumevanje, kako lepo je jesti, je pomembno tudi vedeti, da je v restavracijah strogo prepovedano pobirati padle predmete s tal. To bo storil natakar. Prinesti mora čisto napravo. Če je prišlo do zadrege in počilo na primer krožnik ali kozarec, ne skrbite. Ravno restavracija bo v račun vključila svojo vrednost in primer bo zaključen. Škandalov glede tega ne bo. Če želite posodo soliti, a stresalnik soli je na drugi strani mize, vam ni treba poseči po njej, morate samo vprašati osebo, ki sedi zraven, da vam postreže, kar potrebujete. Pomembno si je zapomniti tudi za decibele: govoriti morate v restavraciji, da ne bi motili drugih.
Kako sedi
Razumevanje, kako lepo je jesti, je pomembno, da se spomnite, da morate pravilno sedeti za mizo. Torej, prepovedano je položiti komolce na mizo, razpadati na stolu, nihati na njem. Prav tako se ne upogibajte nizko čez ploščo. Hrbet sedeče osebe naj bo enakomeren, ni treba poševno. Vendar v drži ne sme biti napetosti in togosti, vse mora biti naravno. Ko je obrok spremenjen, se gost lahko nekoliko nasloni nazaj, da ne bi motil natakarja in se malo sprostil v udobnem položaju.
Glede hrane
Velja spomniti, da v restavracijah ni običajno hiteti, jedi jedo počasi, da bi uživali v svojem okusu. Če je hrana precej vroča, nanjo ne morete pihati. Da bi se ohladili, morate le malo počakati, podpirati pogovor. Če je prišlo do opeklin s pekočo hrano, prtička ali rok ne smete mahati v usta, vse lahko operete samo z vodo. Različna semena, vključno s sadjem, je strogo prepovedano izpljuniti ali odstraniti iz ust z rokami. Za to je zasnovana vilica, ki jo lepo vstavimo v usta in tam vse zloži. Če osebi okus krožnika sploh ni bil všeč, mu lahko prinesete prtiček blizu ust in vse izpljunete, ne da bi pri tem pritegnili pozornost drugih.
Če se morate odmakniti
Kultura obnašanja za mizo ima svoja priporočila glede mobilnih telefonov. Torej, če je gost dobil klic, lahko na kratko reče, da bo poklical nazaj, ne da bi zapustil svoje mesto. Če pa je pogovor nujen, se morate vsekakor odmakniti. Govoriti za mizo po telefonu je slab ton. Če morate na primer v počivalniku oditi, morate vprašati dovoljenje vseh, ki so prisotni za mizo. Prav tako se ne morete pogovarjati z ljudmi, ki sedijo za bližnjo mizo. Če so to tovariši ali morate preprosto kaj vprašati, morate vstati in pristopiti k njim. V primeru, ko v restavracijo vstopijo znanci, bi jih morali sprejeti sedeči, z rahlim kimanjem glave. Moški vstane le, če se gospa pridruži njegovi mizi. Ženske se ne premikajo v nobeni situaciji.
Konec obroka
Ko se večerja konča, so gostje polni in zadovoljni, lahko natakarja zaprosijo za račun, kar bo pomenilo, da se je njihovo bivanje v tej ustanovi končalo. Servisna ekipa bo prinesla mapo, v kateri bo naveden račun. Pomembno si je zapomniti tudi za nasvete - 10% vrednosti naročila. Kdo naj plača, je drugo vprašanje. Torej, v državah postsovjetskega prostora to počnejo predvsem moški. V evropskih državah se ženske s tem aktivno spopadajo, saj menijo, da je to relikvija preteklosti, in tam vsak plačuje zase. Če je bila večerja samo prijazna, lahko vnaprej počakate, da natakar prinese osebni račun, ločen za vsako osebo. Pomembno si je zapomniti tudi spremembo. Če je potrebno, oseba preprosto molči. Če je v mapi mapa, katere del ni treba vrniti, morate reči: "Brez sprememb" in s tem se bo končalo. Pomembno si je zapomniti, da se odločite, kdo bo plačal, to morate storiti vnaprej, grdo pred natakarjem. Vedeti morate, kdo mora vložiti pritožbe. Če želite govoriti o vsem, kar vam je bilo všeč ali ni bilo všeč, potrebujete natakarja, ne pa natakarja.
Jedilni pribor
Ampak, če vse zgoraj našteto ni preveč grozljivo za nevedne, potem je tukaj, kako pravilno ravnati z jedilnim priborom - to je cela znanost. Navsezadnje je ogromno število krožnikov, nožev, žlic in kozarcev, različnih velikosti in namena. Samo vedeti morate, kako držati vtič in kako ga uporabljati. Ko torej človek sedi za mizo, ne glede na to, kje se to zgodi - v restavraciji ali doma, se mora vsekakor ozreti okoli. Torej, po pravilih naj bo neposredno na desni strani plošča za prigrizke - pita ali prtiček. Na levi roki s plošče naj bodo žlice in noži, na desni - vilice. Če vse to opazimo za mizo, lahko sklepamo, da se od gosta zahtevajo določene manire. Ne pozabite se tudi, da bo pred krožnikom naprava za sladico, najverjetneje čajna žlička. Za krožnikom bodo vinske kozarce in kozarci, vsi imajo tudi svoj namen.
Kako uporabljati jedilni pribor
Torej, kako držati čep? To vprašanje pogosto skrbi ljudi. Vredno je zapomniti, da tiste naprave, ki ležijo na levi strani plošče, vzamemo z levo roko, tiste, ki so na desni strani z desno. To je vsa znanost. Naprave za sladico so razporejene tako, da bo ročaj pogledal na desno ali levo stran. Glede na to se morate odločiti, v katero roko jih boste vzeli. Kar zadeva nož, mora biti v skladu s pravili konec njegovega ročaja naslonjen na sredino dlani, palec in srednji prst sta na straneh noža, kazalec pa na sredini. Preostali prsti so rahlo upognjeni proti dlani. Med obrokom vilice držite tako, da zobje gledajo navzdol, ročaj, kot nož, počiva na dlani. V primeru, da morate zaužiti majhne koščke hrane, pa tudi prilogo - pire krompir ali kašo, vilice obrnete na glavo s klinčki, medtem ko lahko nož pomaga pri nabiranju hrane. Žlica drži v levi roki, tako da je njen konec na dnu kazalca, začetek pa na sredini. Če se jed zlahka loči, lahko natakar postreže samo z vilicami, v tem primeru pa mora biti v desni roki. Zdaj bi morali vsi razumeti, ne samo, kako držati vilice in nož, ampak tudi druge nianse uporabe jedilnega pribora. Poleg tega ni tako težko, kot se sprva zdi.
Prtiček
Razumevanje, kako lepo jesti, je pomembno vedeti, da morate biti sposobni tudi s prtičem. Pogosto postane predmet dekoracije mize, ima pa tudi svoj predvideni namen. Pred jedjo je treba prtiček previdno zložiti na polovico in ga postaviti na kolena z robom do sebe. To bo pomagalo zaščititi obleko ali obleko pred kapljicami, ki bi se lahko razlile. S tem prtičem lahko tudi obrišete roke ali ustnice po jedi ali pitju. Obesiti jo za ovratnik in narediti oprsnico, je strogo prepovedano. To je hkrati neprijetno in zelo grdo. Umazane prste nežno in tiho obrišete na zgornjem robu prtička, ki vam ostane na kolenih. Če morate ustnice navlažiti, se prtiček vendarle dvigne, tako da je popolnoma na dlani in ne visi. Ustnice (vendar ne obrišite) ustnic s sredino prtička, nato pa jo postavite nazaj na svoje mesto. Strogo prepovedano ga je uporabljati kot robček ali brisačo za mokre ali umazane roke. Tudi jedilnega pribora ne obrišite s prtičkom, saj iščete pikico na njih. To je lahko super, če užaljete gostitelje. Če je ta artikel padel, morate prositi, da prinesete novega. Na koncu obroka je prtiček nameščen na levi strani krožnika, vendar nikoli ne visi na zadnji strani stola.
O pijačah
Vsi razumejo, da je pravilno vedenje za mizo ključ do uspešnega večera v kulturni ustanovi. Pomembno je dati tudi nekaj besed in pijač ter posod, ki jim ustrezajo. Glavna stvar je, da se spomnite pravila: močnejša je pijača, manj je zmogljivosti zanjo. Kozarec za pijačo z vodko, kozarec Madeira za obogatene, kozarec ali kozarec za bela in rdeča vina, vinski kozarec ali kozarec za šampanjec. Močnejše pijače najprej postrežejo, nato v naraščajočem vrstnem redu. Dve tretjini vina se napolni z vinom.
