Vsak mednarodni festival piva je priložnost, da širokim občinstvom pokažete svoje najboljše sorte, dobite dragocene nasvete strokovne žirije in sklenete pogodbe s trgovskimi predstavniki, ki so pripravljeni prisluhniti priporočilom strokovnjakov. In kako presojajo brezalkoholne sorte? In ali je res, da je tudi rusko pivo sposobno jemati nagrade? Razmislite o primeru mednarodnega pivskega izziva.
O mednarodnem izzivu InternationalBeerChallenge
Eno najbolj priljubljenih degustacijskih tekmovanj na svetu se vsako leto odvija v Veliki Britaniji. Zamišljeno je z namenom nagrajevanja in promocije najboljšega piva z vsega sveta in zagotavlja odlično odprto platformo za izražanje nadarjenih pivovarjev.
Danes so najboljše sorte in blagovne znamke opredeljene v 72 kategorijah. Vse z namenom prikazati raznolikost ene najbolj priljubljenih pijač na svetu.
Žirija določi zmagovalce med slepimi degustacijami. To so neodvisni strokovnjaki z različnih področij, med njimi: sommelierji, pivovarji, uvozniki, novinarji in biofili. Vsakemu vzorcu je dodeljena številčna koda, po kateri se opravi anonimna ocena glede na okus, aromo, videz in številna druga merila.
Jeseni 2018 se je končal naslednji mednarodni festival Beer Challenge. Njene rezultate je povzel predsednik tekmovanja Jeff Evans: "Bilo je še eno fantastično leto za pivo in še eno fantastično leto za tekmovanje, ki je zdaj že 22 let. Prejeli smo več vzorcev piva iz 39 držav kot kdaj koli prej. Predstavljena je bila celotna barva svetovnega pivovarstva, z najrazličnejšimi slogi.
Ali izberete tudi brezalkoholno pivo?
Brezalkoholno pivo sodeluje na tekmovanju skupaj z drugimi sortami. Stvar je v tem, da sta tehnologija proizvodnje in sestavine, ki se uporabljajo v pivu z vsebnostjo alkohola, skoraj enake. Oba sta pripravljena iz vode, hmelja, slada in kvasa.
Pivo je brezalkoholno zaradi uporabe ene od treh tehnologij: izhlapevanja, inhibicije fermentacije ali membranske filtracije. Slednja metoda celo poveča postopek ustvarjanja brezalkoholnih sort za eno stopnjo in takšno pivo ohrani naš običajni okus in aromo.
