Priljubljenost zdravilnih rastlin pojasnjujejo njihove neverjetne zdravilne lastnosti, zahvaljujoč katerim je človek dobil priložnost, da si opomore od številnih bolezni in izvede preventivne ukrepe. Pomembno mesto med njimi je treba nameniti takšni rastlini, ki je edinstvena po svojih lastnostih kot navadni janež. Njeni koristni učinki so znani že od antičnih časov. Mnogi ga jemljejo za navadno divjo rastlino, ki se ne razlikuje od drugih.
Koristi rastlin
Janež običajno navadno raste v okolju, ki je ugodno za njegov razvoj, in sicer na travnikih. Že od antičnih časov so si ljudje omislili tradicionalno priljubljeno ime zanjo - kaša, saj je izgled janeža presenetljivo podoben kot zdrob. Rastlina je takšno podobnost pridobila zaradi snežno belih gostih socvetij.
Trenutno se janež pogosto uporablja v kuhanju, farmacevtskih izdelkih in kozmetologiji. Prijeten, rahlo trden vonj ga razlikuje od drugih podobnih rastlin. Janež navadnega, ki ga gojijo pod določenimi pogoji, odlikuje sočnost stebla in sijaj socvetja. Lahko se precej aktivno uporablja tudi pri vinarstvu, saj je na njegovi podlagi povsem mogoče dobiti neverjetno okusno vino.
V prejšnjih časih je navadni janež (fotografija) gojil izključno v Mali Aziji, v druge države, vključno z Rusijo, pa je prišel po zaslugi trgovcev, ki so začimbe kulinarike distribuirali. Danes skoraj ne moremo verjeti, da je bilo navadni janež težko srečati na travniku v evropskih državah (kot v Rusiji). V Rimu so to rastlino uporabljali kot sredstvo za pomlajevanje. Iz zgodovine je tudi znano, da so številni Rimljani, vključno s slavnim pisateljem Plinijem, infuzijo rastline uporabljali, da so dali svežino svojemu dihu. V sodobni družbi je janež znan kot koristna in ustna začimba za kulinarične jedi, kumarice, uporablja se tudi pri peki kruha.
Pomemben del rastline so njena semena, ki veljajo tudi za plod. Navzven so podobni kopu, vendar se razlikujejo po nekoliko večji velikosti. V naravi so pogostejša zelena in rjavo-siva semena. Janež vsebuje koristna eterična olja (anetol, aldehid, keton, anisne kisline) in maščobna olja. Izvleček iz rastline ima sladek okus in prijetno aromo.
V večji meri se plodovi janeža uporabljajo za pridobivanje visokokakovostnih gurmanskih začimb. Okusili so kuhane ribe, meso, pa tudi vse vrste solat, vročih jedi, tudi mlečne, pijače, ki so še posebej začinjene. Po dodajanju janeža sladkim sladicam, zlasti tortam in piti, se izkažejo za posebej slabe in okusne.
V medicinski praksi semena uporabljajo za pripravo različnih infuzij in napitkov, ki imajo svoj namen. Uporabna lastnost te zdravilne rastline je znana kot odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa (diuretik), izboljšanje dela žolčnika (choleretic), uporabna je tudi kot odličen antiseptik, s katerim se lahko spopadate z akutnimi boleznimi dihal, nižjo telesno temperaturo. Anis je v medicini znan kot orodje, ki povečuje proizvodnjo materinega mleka pri ženskah in pomaga normalizirati prebavo. Prav tako je sposoben odpraviti migrene, pozdraviti bronhitis, srbeč kašelj, laringitis, vegetativno-vaskularno distonijo, lajšati prebavne težave in črevesje.
