Valui je goba, ki spada v rod Russula. Zahvaljujoč svojem sijočemu, kot da je lakiranemu klobuku, je lepo viden v gozdu. V vlažnem vremenu je sluzav in lepljiv. Ljudje imenujejo to gobo "goby". Nedavno rezan vred ima včasih ne prav prijeten vonj. Vendar se po soljenju popolnoma odpravi.
Opis
Valui - goba, ki ima klobuk rumeno-rjave, rumenkasto bele ali puhaste odtenke. Po obliki je skoraj kroglasta. Vendar pa se sčasoma klobuk izravna in splošči. Na sredini postane rahlo pritisnjen. Ta lastnost je zelo pomembna za prepoznavanje vrednot. Ta goba po svoji obliki in barvi nekoliko spominja na belo, še posebej od daleč. Včasih se zgodi, da nabiralci gob delajo napake na daljavo, nato pa se brutalno "maščevajo" za svojo napako, brcajo in z nogami trkajo po nogah. Ta goba je zelo pogosta. Toda pri zbiranju morate biti pozorni na starost osebkov. Stare gobe na splošno niso primerne za hrano, saj jih popolnoma prizadenejo črvi.
Klobuk na valuji lahko zraste do premera 12 cm. Mladi gobe imajo bele plošče, vendar se sčasoma obarvajo rumeno. Meso je belo, ob prelomih in rezanju se postopoma potemni in postane rjavo. V deževnem in suhem vremenu vonj gob popolnoma izgine. Valuy je goba z valjastim krakom, ki lahko zraste do 10 cm v notranjost, v notranjosti pa je votla. Pri odraslih osebkih se v nogi pojavijo nepravilne oblike votline. Zaradi tega postane krhka in ohlapna. Menijo, da v tej gobi v prvih 5 dneh življenja noga raste hitreje kot klobuk. Po približno 7 dneh se vloge spremenijo. Klobuk prehiteva nogo v rasti. Gobji sok je rahlo grenak.
Razširjenost in habitat
Valui je goba, ki raste v listavih in mešanih gozdovih. V čistih iglastih gozdovih ga skoraj nikoli ne najdemo. Prvi primerki začnejo kaliti julija. Sadje se nadaljuje do sredine jeseni. Iz zanimivega razloga ta zanimiva goba zaradi neke prikrite tradicije velja za brez vrednosti in je skoraj ne nabirajo, čeprav večina nabiralcev gob ve, da je užitna. Valuy je široko razširjen v evropskem delu Ruske federacije, Daljnega vzhoda in Sibirije. V gozdu obožuje mokre kraje. Praviloma, če je bil najden en primerek, potem bodo zagotovo našli tudi druge v bližini. Takšne sorodne gobe. Njihove fotografije si lahko ogledate v tem članku.
Kulinarična aplikacija
Valui - goba je zelo okusna. Vendar pa se noge ne smejo jesti. Za kulinarično uporabo so primerni samo klobuki. Seveda ta goba ne bo mogla konkurirati beli ali gobam, vendar mnogi strokovnjaki menijo, da so njene okusne lastnosti vredne pozornosti. Valui je primeren le za pobiranje in vložene kise. Pred tem je priporočljivo, da gobe namočite dva dni.
Valui - lažna goba
Strupeni "dvojnik" tega makromiceta je gebelom. Ljudje ga imenujejo hrenov gob zaradi specifičnega vonja hrena ali redkve. Najdemo ga povsod. V vlažnem vremenu se na njej naberejo kapljice tekočine, v suhem vremenu ostanejo rjavkaste lise na svojem mestu. Po vonju in teh znakih je mogoče razlikovati prave valui od gebeloma.
