Večina prebivalcev mest postopoma izgubi orientacijske spretnosti v gozdu, prav tako tudi razlikovanje med užitnimi in neužitnimi darovi gozda. Enako velja za gobe, saj se zdi, da jih je veliko lažje kupiti v trgovini. Toda hkrati je treba upoštevati užitek, ki ga lahko dobijo v procesu lova nanje. Kako, na primer, kako iskati gobice porcina?
O gobah
Večina teh organizmov povezuje izključno s svojimi plodovi - kar lahko vidimo na primer v trgovinah. Toda mnogi se s tečaja biologije spominjajo, da vse ni tako preprosto. Prva značilnost je, da glive ne spadajo med rastline. In res se zelo razlikujejo od njih. Drugič: goba ni samo tisto, kar je vidno na površini. To je samo njegovo telo, majhen del. In glavno leži pod zemljo - to je micelij. Malo ljudi ne opazi, da gobe rastejo v skupinah, če bi našli enega, lahko najdete še nekaj v bližini. In vse zato, ker se v tleh nahaja isti micelij, ki ni korenina v običajnem pomenu besede, ima pa številne podobne funkcije. Lahko se razširi na dovolj velik prostor in pride na površino v obliki gobjih teles.
Lastnosti in hranilna vrednost
Imenujejo jih gozdno meso in to ime ni naključno. Skoraj v celoti jih sestavlja voda, sledijo jim beljakovine, približno enaka količina ogljikovih hidratov in zelo malo maščob. Ko se posuši, se količina beljakovin na 100 gramov poveča na približno 30%, vendar to ne more nadomestiti mesa. Dejstvo je, da večine beljakovin človeško telo ne absorbira zaradi posebne snovi - hitina, ki vstopi v celično membrano gliv.
Ne morete pa prezreti dejstva, da vsebujejo ogromno uporabnih elementov v sledeh in vitaminov. Nekateri od njih lahko služijo celo kot zdravilo proti nekaterim boleznim - ločeno področje, imenovano fungoterapija, se ukvarja s preučevanjem teh lastnosti. A poleg tega ne smemo pozabiti, da je to precej težka hrana, ki jo prebavljamo dlje časa.
Tihi lov
Nabiralce gob pogosto imenujemo lovci in to na splošno velja. Njihova naloga je pravzaprav izslediti njihov plen, saj se sreča le redko nasmehne. In ti ljudje imajo skrivnosti, kako iskati gobe, kje to storiti, v katerem času. Seveda razlikujejo tudi užitne gobe od strupenih in imajo številne posebne veščine in znanja. Katera so torej osnovna pravila, ki jih morate vedeti, da bo "tihi lov" uspešen?
Kje in kako iskati gobe?
V gozdu so kraji, kjer lovec pogosteje sreča svoj plen. Glavno orožje je znanje. Nekatere vrste imajo raje sončne robove in jase, druge pa raje senčne nižine. Obstaja pa nekaj univerzalnih pravil, ki pomagajo tako začetnikom kot izkušenejšim lovcem na gobe.
Najprej morate ven v gozd zgodaj zjutraj, ko ni poševnih sončnih žarkov in rosa se ni posušila. Vlaga po hladni noči vam bo pomagala opaziti sijoče mokre klobuke v travi.
Drugič, treba se je spomniti načela rasti gob - če ga najdemo, potem bo zagotovo še nekaj. Zato si morate podrobneje ogledati.
Tretjič, prva potovanja je najbolje urediti z bolj izkušenimi vodniki. Tako boste lahko v gozdu pridobili orientacijske spretnosti, pa tudi razumeli, kako iskati gobe.
Četrtič, dobra palica, dolga približno meter, z obrobjem na koncu bo dobra pomočnica. Zelo priročno ji je, da potisne travo pred sebe in na obe strani, da ne bi zamudila niti enega žrela ali bolet.
Kljub temu ima vsak ljubitelj "tihega lova" svoje skrivnosti, kako najti gobice prašičev, kje iskati gobe. Ko greste v gozd za določene vrste, morate vedeti ne le, kdaj jih najbolje nabrati, ampak tudi njihova najljubša mesta.
Sezona gob v predmestjih
Tradicionalno velja, da je treba gozdno meso spraviti jeseni, vendar to ne pomeni, da ljubitelji "tihega lova" v oktobru odlagajo svoje košare skoraj leto dni. V resnici se lahko prve gobe pojavijo že marca, vendar jih je v tem času zelo malo, zato je bolje, da se začetek sezone preloži na april-maj (odvisno od hitrosti taljenja snega in dviga povprečne dnevne temperature). Trenutno se v moskovski regiji zbirajo Moreli in črte, ki so videti precej nenavadno, vendar imajo odličen okus.
Konec maja in začetek junija se začnejo pojavljati rjavi bolet in številne druge poletne gobe, julija pa vse glavne vrste postopoma začnejo rodovati, čeprav ta čas velja za ne preveč plodnega. Prava aktivna sezona se odpre avgusta, ko gozdovi skrivajo res neskončno bogastvo! Ta zlati čas traja približno približno sredi septembra in omogoča, da ne ugotovimo, kako iskati gobe v gozdu, saj so dobesedno povsod in praktično prosijo za košaro. Izkušeni ljudje vedo, da se čez poletje pojavi več "valov" rasti ali "plasti". Prvi od njih pade v drugi polovici julija, preostali pa - za kratek čas pred začetkom letošnje jeseni. To je točno tisti trenutek, ko je za začetnika najbolje, da se preizkusi v roki.
Konec oktobra se glavna sezona zapre, čeprav jo nekateri ljubitelji lahko raztegnejo še nekaj tednov. In vendar, kje iskati gobe, da ne bi šli naključno? Vsaka vrsta potrebuje svoj pristop.
Kralj gozdov je seveda bolet. Običajno živi pod borom, hrastom, smreko ali brezo. Celo težko ga je ne opaziti, saj je cep. Kje iskati lisice, verjetno vedo vsi - predvsem v listavih gozdovih, čeprav jih najdemo tudi v iglavcih. Če želite iskati medene gobe, lahko uporabite preprosto metodo - poiščite, poiščite suho hrastovo drevo brez listov in poiščite to vrsto v bližini, saj gre za zajedavce, ki povzročajo bolezni in smrt dreves. Kako iskati gobe z »govorečimi« imeni boletus in boletus, verjetno ni treba omenjati. Pravzaprav možnost iskanja primernih mest prihaja z izkušnjami, glavna stvar je, da ne izgubite navdušenja.
Za začetek lahko greste na območjih, ki veljajo za "najbolj produktivna". Nabiralci gob se v moskovski regiji pogosto odpravijo na postaje Žavoronki, Tučkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, Beli stebri, Lvov, Donino, Gzhel, Zelenogradskaya, Abramtsevo, Khimki, Povarovo itd. kateri kraji so zdaj priljubljeni - veliko ljudi s košarami se spušča z njih z jutranjih vlakov.
Druge lastnosti
Ko greste v gozd, se morate pravilno obleči in upoštevati vse potrebne varnostne ukrepe. Na primer, nosite klobuk in visoke škornje. Tako se boste zaščitili pred klopi in kačami, ki jih najdemo v travi in na grmovju.
Vsak nabiralnik gob mora imeti nož in posebno posodo. Navadni paket ne bo deloval, saj se v njem zbrani paket hitro "zaduši", izgubi ves videz in koristi, se zdrobi in takoj začne gniti. Košare z vrbami so najbolj primerne. Glede metode zbiranja obstajata dve neposredno nasprotni mnenji: nekdo meni, da je bolje rezati gobe, nekdo pa vztraja, da ta metoda izzove gnitje in smrt micelija, zato je bolje, da nogo odvijete od tal, kot vijak. Na žalost ni splošnega mnenja.
Užitne in neužitne
Eno prvih pravil nabiralcev gob je to - v primeru dvoma je bolje zavrniti. Naučiti se razlikovati užitne od svojih strupenih bratov ni tako težko, je stvar prakse. A dejstvo je, da lahko tudi najbolj okusni boletus, boletus in gobe grozi nevarnost. Preden se odločite, kje iskati gobe, morate poiskati primeren prostor za to - gozd, ki je precej oddaljen od cest in kakršnih koli drugih virov onesnaženja. Vsak klobuk in lepa apetitna noga, ki jo najdemo v bližini takih krajev, ogrožata zastrupitev. Dejstvo je, da gobe absorbirajo vse škodljive snovi kot goba in se jih je nemogoče znebiti. Zato je vredno večkrat premisliti, izbrati mesta, kjer iskati gobe v predmestju.
Druga značilnost, ki vpliva na užitnost, je relativni položaj različnih vrst. Včasih se zgodi, da nabiralka gob najde jaso s celo družino klobukov. In nenadoma se sredi te množice odkrije bledo grebez. Bolje je, da zbrano odvržete, saj lahko strup, ki je padel v micelij, v najboljšem primeru povzroči hudo zastrupitev.
Poleg tega domov ne smete prinesti velikih prezrelih primerkov. Bolje je storiti drugače - sekati klobuk na drevesno vejo v gozdu. Tako se bo razprava lažje razširila, prihodnje leto pa je priložnost videti še več gob na istih krajih.
Simptomi zastrupitve
Vsi se včasih zmotijo, vendar je pomembno, da to odpravimo pravočasno. Po jedi gob in nenadoma dvomite, morate analizirati svoje stanje. Naslednji simptomi naj bi opozorili:
- bolečine v trebuhu
- slabost, bruhanje
- dvig ali padec temperature;
- zaspanost
- povečano slinjenje in / ali potenje;
- intenzivna žeja.
Pojav več teh simptomov po uživanju gob je priložnost, da takoj poiščete pomoč, četudi se zdi, da to ni potrebno. Nekomu lahko reši življenje in celo užitne, a nepravilno obdelane vrste se lahko zastrupijo.
