Zbiranje užitnih korenin, jagodičja, divjih sadežev je navdušujoča dejavnost! Všeč bo tistim, ki občutijo evforijo od cvrkljanja gozdnih ptic, čudovite veličastnosti zelenih površin, zvočnega potoka in jate raznobarvnih metuljev, ki krožijo nad gozdnimi rožami. Preden se odpravite na izlet, morate ugotoviti, kaj je tako dragocenega v gozdnih darovih narave?
Vrednost jagod in sadja
Znano je, da imajo divje rastline sposobnost kopičenja mineralnih soli, vitaminov in sladkorja v velikih količinah. Zdravniki poudarjajo, da divje jagode, korenine in sadje bistveno izboljšajo prebavo hrane.
Skupaj s tem se poveča tudi absorpcija maščob, beljakovin in mineralov v človeškem telesu. Najpogosteje so glavne sestavine jagod in korenin vitamini: B, C, E, K, R. Seveda vseh zbranih daril ne morete takoj pojesti, zato jih priporočamo, da jih pobirate in pripravite po vseh pravilih.
Jagode v gozdu
Zbiranje užitnih korenin, jagodičja, divjih sadežev je obdobje suhega vremena. Običajno se začne v lepih dneh maja in konča v oktobru-novembru. Vsem ljubiteljem prostoživečih živali priporočamo, da na pot prinesejo pletene košare ali plastična vedra.
Če je posoda z lesenim dnom, je priporočljivo, da jo napolnite s papirnimi praznimi listi. To bo pomagalo zaščititi jagode in korenine pred neželenimi vonjavami. Strokovnjaki opozarjajo: sadja ne moremo podrti s palico ali otresti vej, kot to počnejo nekateri. Konec koncev lahko gozdna darila potemnijo od modrice in izgubijo kakovost.
Nasveti za zbiranje in spravilo
Kako poteka zbiranje divjih jagod in sadja? Običajno so v vseh krajih Rusije najljubše rastline. Na primer, za srednje zemljepisne širine - gorski pepel, glog, divja vrtnica, borovnice, robide.
Najprej vizualno ocenite sam zeleni prostor. Ali raste dovolj daleč od vozišča? Čim dlje so sadna drevesa in grmičevje od zagledanih krajev, ki se skrivajo v globinah gozda, bolj so okolju prijazni. Preučiti morate tudi liste dreves in grmovnic - ali jih škodljivi žuželci ne prizadenejo?
Potem morate sami oceniti jagode in sadje. Za zbiranje priporočamo, da izberete cela gozdna darila s svetlo barvo. Zelo pomembno je, da gnilo sadje ali zdrobljeno jagodičje ne pride v splošno košaro. To lahko povzroči poškodbe celotnega obdelovanca. Potem ko je posoda na vrh napolnjena s čudovitimi darili, lahko domnevamo, da je zbiranje gozdnih jagod in sadja končano!
Način shranjevanja
Naslednji korak je sušenje. To je pogost način shranjevanja. Omogoča vam, da shranite ne samo videz jagodičja, temveč tudi njegov okus. Najpomembneje je izbrati pravo mesto za sušenje.
Morala bi biti dobro prezračena in senčna. Jagode in sadje pred sušenjem operemo le, če so močno onesnaženi. V drugih primerih to ni priporočljivo. Pomembno je tudi, da mesto za sušenje ni izpostavljeno visoki temperaturi in neposredni sončni svetlobi.
Nekateri položijo jagode in sadje na laneno tkanino, vendar je še vedno najbolje izbrati prostorne posode s pokrovom. To bo zaščitilo divje rastoča darila pred žuželkami. Kot vidite, je nabiranje užitnih korenin, jagodičja, divjih sadežev le prvi korak. Za pridobitev kakovostnega izdelka morate preučiti tehniko ohranjanja naravnega bogastva.
Navadne jagode in sadje
Verjetno bo neizkušene bralce na področju divjih nasadov zanimalo vedeti, da je eden najbolj priljubljenih grmovnic s plodovi lešnja borovnica. Raste v listavcih in iglastih gozdovih in je znana ne le v Rusiji, ampak tudi v drugih državah.
Lingonberry velja za plodno saditev - sto kvadratnih metrov lahko proizvede približno 60 kilogramov jagod. Uporabljajo se z velikim uspehom v obliki nadeva za pite in sladkarije. Tudi brusnice naredijo odlično marmelado in ohlajajoč sadni napitek.
Borovnice niso nič manj priljubljene v Rusiji. Njeni grmi spominjajo na odprto mrežo, pesniki pa jo primerjajo s preprogo. In kar je najbolj zanimivo, ko greš na takšen borovničev premaz, opaziš, kako raznolika je bila velikost in število jagodičja!
Na starih vejah lahko visi 10-15 kosov, na mladih vejah pa le 5-6 jagod. Kljub prijetnemu okusu borovnice nimajo arome, vendar se marmelada iz nje izkaže za okusno. Medicinske študije so pokazale, da če redno jeste surove borovnice, potem lahko vid ohranjate do starosti.
Nabiranje borovnic je vsako leto drugačno. Glede na donos, kot pravijo, leto za letom ni potrebno. V eni sezoni lahko porabite veliko časa za nabiranje divjih jagod in polnjenje samo ene pločevinke. Naslednje leto pa bo letina morda tako bogata, da lokalni prebivalci raje trgujejo z jagodami.
Nič manj dragoceni niso plodovi barberry. Uporablja se ne samo v sladicah, ampak tudi kot začimba za meso. Ljubitelji jesenskih in zimskih sprehodov bodo z veseljem nabirali plodove gloga, vrtnice in gorskega pepela. Jam je narejen iz teh jagod, pripravljeni so okusni napitki in zdravilne infuzije.
