V zadnjem času so kulinarične TV oddaje postale neverjetno priljubljene. Ženske, ki zelo radi kuhajo, gledajo takšne oddaje, da bi se lahko založile v zanimive in nenavadne recepte. In če je ta program tudi zanimiv, narejen s humorjem, ga možje teh žensk gledajo. Eden takšnih televizijskih projektov je oddaja "Pravila moje kuhinje", katere stalna voditelja sta znana kuharja Pete Evans in Manu Fidel. Osebno življenje in biografija prvega sta postala tema našega današnjega članka.
Pete Evans: Začetek
Prihodnji restavrator, avtor kuharskih knjig, televizijski voditelj, Evans se je rodil leta 1973 v Melbournu, otroštvo pa je preživel v mestu Gold Coast (Gold Coast), ki se nahaja v Avstraliji (Queensland). Fant se staršev ni nikoli razvajal, zato je s trinajstimi leti začel delati v trgovini s sladkarijami na testo. Ta ustanova je pripadala staršem Peteovega prijatelja, zato je bil fant v tako mladi dobi zlahka sprejet za delo s krajšim delovnim časom.
Pete Evans ni znal kuhati in promocija v trgovini mu ni blestela. Začel se je zavedati, da bi bilo lepo odpreti lastno podjetje za kuhanje, saj bi lahko prineslo dober zaslužek. Ker je Pete zelo rad lovil ribe in je bilo v oceanu veliko rib, je dobil idejo, da bi delal z ribjimi jedmi.
Prvi koraki
Pete je vedel, da bo za vsak posel še vedno potreboval denar, in se je odločil, da ne bo zapustil službe. Tudi testo je ponoči razvaljal v slaščičarni, čez dan pa je mirno preživel na Koralnem morju in tako dobil morske jedi za kuhanje na prodaj.
Pete Evans je bil od zgodnjega otroštva zelo namenjen, nikoli ni bil len, zato je kmalu fant začel napredovati v novi umetnosti zanj. Kuhal je po preverjenih receptih in ustvarjal nove.
Tip je, kot vsi drugi, hodil na fakulteto. Še naprej si je prizadeval za izboljšanje svojih kuharskih veščin, takoj po diplomi pa ga je glavni kuhar sprejel v novo restavracijo, ki se je odprla na Gold Coast.
Osebna restavracija
Pete Evans je hrepenel po več. S položajem navadnega kuharja ni bil zadovoljen in sanjal je o ustvarjanju lastne restavracije. Njegovo idejo je podprl brat Dave, zato sta se odločila, da bosta sodelovala.
Brata sta trdo delala, da sta odprla restavracijo in že leta 1993 jima je uspelo uresničiti svoje sanje. Pete ni imel niti dvajset let, je pa že uspešno razvijal lastno podjetje. Ime skupne restavracije je "shramba za špecerijo." Kmalu je postal eden najboljših na obali zaliva Port Philippe.
Brata sta spoznala, da je njun talent resnično edinstven, in to ju je spodbudilo k osvojitvi Sydneyja. Pridružil se jim je še en ljubitelj okusnega kuhanja - prijatelj Daniel.
Veriga restavracij
Leta 1996 so mladi in ambiciozni kuharji zaznamovali začetek skupine restavracij Hugo. Sydney je postal pravi rudnik zlata in fantje so v enem letu dosegli razvoj celotne mreže restavracij, v katero so bili vključeni ne samo dragi obrati, temveč tudi bolj ugodna gostinska prizorišča, pa tudi prireditvena podjetja, specializirana za različne prireditve.
Mreža je bila uspešno razvita, restavracije so obiskali ne samo domačini in turisti, temveč tudi znani ljudje. Slava teh institucij se je kmalu razširila po vsem svetu.
Fantje so tudi cveteli. Pete Evans je uspel pridobiti veliko hišo na obrobju Sydneyja, ki si je omogočil življenje v največji možni meri, ne da bi se odrekel najdražjim stvarem.
Kmalu so Pete in njegove ustanove začeli podeljevati najelitnejše naslove, prejel je celo nagrado Chef's Caps, ki velja za najprestižnejšo v Avstraliji.
Evans je svoje znanje še naprej izpopolnjeval in imel je edinstvene recepte za pripravo pice. "Pizza a la Pete Evans" je bila po mnenju žirije tekmovanja, ki je potekalo v New Yorku, najboljša na svetu.
Delo na televiziji
Peteovi dosežki so bili prepoznani po vsem svetu in številni televizijski kanali so začeli iskati njegovo sodelovanje v njihovih kuharskih oddajah. Evans pravi, da se pred velikim številom ljudi počuti neurejenega in zaradi tega ni hotel streljati. Vendar je kanal Lifestyle nekako našel pristop k znanemu restavratorju in Pete je pet sezon vodil program Home Series.
V prihodnosti se je Pete začel pogosteje pojavljati na televiziji in oddajo "Razglednice od doma" o potovanjih, ki jih je vodil z različnih koncev sveta, v družbi najbolj znanih kuharjev. Kasneje se zaveda, da je televizija pravi način, da se izrazijo in oglašujejo svoje ustanove, Pete sodeluje v oddaji, v kateri skupaj s prijateljem potujeta in jedo samo ulovljene ribe, kuhane na lomi z lastnimi rokami.
Pete Evans in Manu Fidel, fotografije katerih lahko vidite v tem članku, sta se leta 2009 pojavila v vlogi sovoditeljev TV oddaje "Pravila moje kuhinje". Ta projekt je postal eden najbolj ocenjenih in jim prinesel resničen uspeh. Oddaja je sestavljena iz dejstva, da na tekmovanje prihajata dve ekipi kuharjev in v času, ki je bil dodeljen za pripravo jedi, med seboj tekmujeta v talentu. Ocenjujejo se tako okusne lastnosti kot videz končnega izdelka. Pete in Manu vodita in poskušata s svojimi šalami ogreti šov. Pravila so zelo stroga, udeleženci pa tekmujejo ne le kot del ekip, ampak tudi med seboj.
