naravo

Poganjki - školjka in poslastica

Poganjki - školjka in poslastica
Poganjki - školjka in poslastica
Anonim

Črnič je školjka, ki je široko razširjena po svetovnem oceanu. Za nekatere njegove vrste, na primer islandsko lupinico, vode severnega Atlantika in Barentsovo morje, so primerne, vendar je za večino mehkužcev najugodnejše podnebje subtropsko in zmerno. Školjka iz dveh zaobljenih in rebrastih loput z "ušesi" je hiša, v kateri živi lupina. Spodnja fotografija prikazuje povprečno velikost lupine (premer različnih vrst je od 2 do 20 cm). Lahko si predstavljate velikost njenega prebivalca, ko je dosegel puberteto, ki se pojavi v 5-7 letih življenja.

Image

Za razmnoževanje se drstijo lupine, ki jih tok prenaša na velike razdalje. Jajca, ki so se naselila na dnu, začnejo obstajati neodvisno.

Globina habitata tega neverjetnega bitja je odvisna tudi od vrste: nekateri raje potonejo na dno oceanskih depresij, drugi raje obstajajo v plitvi vodi. Na kateri koli globini živi lupina, izkopana v spodnji zemlji, filtrira planktonske alge in suspendirane delce organske snovi iz vodnega stolpca za hrano. Mehkužnik se za premikanje na kratkih razdaljah poslužuje precej zanimive metode: nenadoma odpre in zapre ventile in sprosti curek vode. Torej plapola plava, ali bolje rečeno, naredi skoke v rit, tako da zareže lopute školjk.

Image

Mollusk se v lupini drži s pomočjo močnih beljakovinskih niti - byssus. Na robu plašča so pikapolonice - organi dotika. Tu sta nameščeni dve vrsti majhnih oči, ki omogočata, da se loparček vidi na daljavo, vendar dovolj, da pravočasno opazi pristop svojega najnevarnejšega sovražnika - morske zvezde.

Užitna luska je velika vrednost, zato je večina njenih vrst predmet ribolova. Školjke se uporabljajo v dekorativne namene, vendar se loparji komercialno lovijo ne zaradi njih, temveč zaradi nežnega, sladkega okusa - drage in rafinirane dobrote, ki bo naprodaj v zamrznjeni ali slani obliki. V številnih svetovnih kuhinjah - japonski, kitajski, francoski - je pripravljen kot samostojna jed, vključen pa je tudi v sestavo receptov za ustvarjanje solat, glavnih jedi, pite in drugih kulinaričnih mojstrovin.

Image

Pravi gurmani imajo za vse kulinarične užitke surove pokrovače, namočene z limoninim sokom in kakovostnim oljčnim oljem.

Poganjki niso le okusni, ampak tudi koristni, saj meso tega mehkužca vsebuje edinstven kompleks snovi, koristnih za telo. Energetska vrednost 100 g užitnega dela lupinice je približno 88 kalorij. Sestava okusnega izdelka iz globokega morja vključuje beljakovine, vitamin PP, klor, žveplo ter druge makro in mikrohranila. Ponev - beljakovinski izdelek z minimalno vsebnostjo maščob, ki ima nizko vsebnost kalorij. Zato jih je koristno najprej uporabiti za tiste, ki trpijo za debelostjo. V azijskih državah jedi iz ščetin veljajo za eno najučinkovitejših sredstev za povečanje moške moči.