Človek je že od antičnih časov v vsakdanjem življenju uporabljal divja in gojena zelišča, katerih imena so znana vsem - maslaček, repica, kopriva, celandin, detelja, ledum, žajbelj, adonis in še nekaj sto tisoč vrst. Gojijo jih za hrano, zdravila, krmo za živino, za industrijsko uporabo.
Kaj so zelišča
Na svetu obstajajo takšne skupine rastlin:
- Drevesa - imajo eno visoko deblo, prekrito z lubjem, od debla odhajajo številne veje.
- Grmičevje - namesto glavnega debla tvorijo več tankih lignificiranih debla.
- Zelišča - nimajo debla, imajo pa mehka stebla, ki letno odmrejo. So enoletnice, dvoletnice in trajnice.
Divja in gojena zelišča
Rastline, ki rastejo brez človeške pomoči, imenujemo divje rastline. Razdeljeni so tam, kjer zanje obstajajo primerne podnebne razmere. Zelnate rastline, ki jih je človek posadil ali posejal, za katere je skrbel (zalival, zdravil, gnojil), gojijo zelišča. Primeri gojenja so bili znani že od antičnih časov. Med izbirnim delom so znanstveniki bistveno izboljšali kakovost gojenih zelišč in povečali njihovo odpornost proti zmrzali in suši, produktivnost in odpornost na bolezni.
Ena in ista rastlina je lahko divje rastoča in gojena. Če na primer travnata trava raste na naravnih travnikih, je divja rast. Če človek poseje detelje na pašnike in ga skrbi, postane gojena rastlina.
Je kumara zelišče?
Gojena zelišča se na kmetiji zelo pogosto uporabljajo. Njihova imena so raznolika - zelena solata, kislica, travnik timoteja, limonina mezga, semena kumine, koper, peteršilj, gorčica, hren, matičnica, ginseng in drugi. To so dobro znani primeri. A ste vedeli, da krompir, kumare in paradižnik pravzaprav tudi gojijo zelišča? Njihova imena so nam znana, mi pa jih dojemamo kot zelenjavo. Pravzaprav se plodovi v vsakdanjem življenju uporabljajo kot plodovi teh rastlin, medtem ko se njihova življenjska oblika v botaniki imenuje trava. Po analogiji so zeliščne rastline banana, ananas in jeruzalemski artičoka, tukaj lahko vključite tudi pšenico, rž, grah, fižol in druge pridelke, ki nimajo drevesnega debla ali lignificiranih stebel.
Razvrstitev
Z znanstvenega vidika se zelišča delijo na:
- Enoletnice - po rastni dobi in plodovanju popolnoma odmrejo (na primer koper, grah). Obnoviti jih je mogoče le s pomočjo semen.
- Dvoletnice - rastline, katerih polni življenjski cikel traja do 24 mesecev in vključuje 2 vegetativna obdobja. To je na primer zelje, korenje, marjetica.
- Trajnice - rastline, katerih življenjski cikel je več kot dve leti. Šentjanževka, repica, banana - klasični primeri trajnic.
Druge možnosti razvrstitve
Po panožni pripadnosti:
- žitarice, krmne trave (gojenje poljskih pridelkov);
- zelnate rastline, katerih sadje je zelenjava (pridelovanje zelenjave);
- rože (cvetja).
Za gospodarske namene:
- Prehrambena zelišča - koper, peteršilj, kumina semena, gorčica, jajčevci in stotine drugih.
- Krmne rastline - lucerna, sainfoin, travnik timoteja itd.
- Predenje zelišč - lan, konoplja itd.
- Medene rastline - ajda, melilot, kačja ipd.
- Zdravilne rastline - zelišča, ki se uporabljajo v zeliščni medicini. To je kamilica, matičnica, valerijana, ginseng, meta, kalamus, šentjanževka, sukcesija, plantain, origano. Sejejo jih na njivah, da naberejo koristne surovine: liste, cvetove, korenike.
- Barve rastline - kalendula, kar velja tudi za zdravilne rastline.
- Industrijska zelišča - oljna ogrščica.
Redka vrsta razvrstitve
Gojene rastline (vključno z zelišči) so včasih razvrščene po kemični sestavi ob upoštevanju prevlade snovi:
- ki vsebujejo beljakovine
- škrobnati
- ki vsebujejo sladkor
- oljnice
- eterično
- začinjen
- alkaloid
- vlaknast.
Možnosti imena
Vsaka rastlina ima več imen. Poimenovano imena zelišč (možnosti se lahko med seboj zelo razlikujejo) ustrezno označujejo njihove posebne lastnosti. V znanstvenem svetu se takšne rastline imenujejo latinske besede.
| Habitualno ime | Latinsko ime | Priljubljeno ime |
| Valerian officinalis | Valeriana officinalis L. | Mačji koren, gozdni kadilo |
| Šentjanževka | Hypericum perforatum L. | Ivanova trava, zdrava trava, Mati božja solzi |
| Šmarnica | Convallaria majalis L. | Pomlajevalnik, zajčeva ušesa, gozdni jezik, bolečina v križu |
| Zdravilni prhljaj | Taraxacum officinale wigg | Zobna trava, kulbaba, ruski radič, bradavičar, židovski klobuk |
| Kamilica farmacevtska | Matricaria chamomilla L. | Matična pijača, rdečica |
| Celandin | Chelidonium majus L. | Larkspur, jetrna riba, lahka trava |
Kulturna zelišča Rusije
Imena zelnatih rastlin, ki rastejo na prostranih območjih naše države, je izredno veliko. Pridelke gojijo na kmetijskih poljih, katerih rodovitna zemlja vam omogoča, da obirate bogate pridelke. Lastniki posejejo in sadijo veliko zelišč na svojih osebnih parcelah.
Najpogostejša kulturna zelnata rastlina v Rusiji je pšenica. Od ostalih žit, ki se v državi široko pridelujejo, lahko imenujemo rž, oves, ječmen, koruzo, sojo in proso.
Priljubljene stročnice - grah, fižol, leča.
Krompir je edina vrsta škrobnatih zelnatih rastlin, ki se uspešno gojijo v Rusiji. Gojimo tudi edini pridelek sladkorja - sladkorno peso.
Od oljnic so zelo razširjene sončnice, repična ogrinjala, lan in gorčica.
Na poljih in na katerem koli vrtu rastejo zelenjavne rastline - kumare, bučke, bučnice, jajčevci, paradižnik, koper, redkev, pesa, čebula, korenje in zelje. Vse našteto je tudi kulturno zelišče Rusije. Njihova imena so vključena v botanični imenik kot zelnate rastline. Čeprav se to sliši nenavadno, morate priznati!
