Verjetno vsak človek ve ali sliši za gobo kot šampinjone. Mnogi ga ljubijo in cenijo zaradi prijetnega vonja in odličnega okusa. Zahvaljujoč industrijski pridelavi teh gob jih lahko skoraj vse leto uživamo brez strahu za naše zdravje, saj jih zdaj lahko kupite v katerem koli supermarketu.
Vendar obstajajo ljudje, ki kljub vsemu raje "tihi lov" kupujejo v trgovini. V tem primeru morajo biti previdni in previdni, da lažnega šampinjona ne bodo zamenjali s pravim.
Vrste Champignona
Če želite biti mirni, oditi na "tihi lov", bi morali vedeti, kaj so gobe, kje in v katerem času rastejo. Koristno bo tudi znanje o tem, kako izgleda lažna šampinjona, da jo ločimo od sedanjosti. Na splošno je v naravi več kot ducat vrst teh gliv. Torej, na primer, v stepi ali na travnikih najpogosteje najdemo šampinjone z velikimi sporami in navadnimi (ali travniki). V zelenjavnem vrtu in na vrtu navadno rastejo dvojne vrste in vrste z dvojnim obročem.
V bližini dreves najdete poljski šampinjoni. Te vrste rastejo od maja do oktobra. Obstajajo tudi gozdne vrste teh gob. Najdemo jih od julija do sredine oktobra, lahko rastejo tako v listavcih kot v mešanih gozdovih. Sem spadajo šampinjoni temno rdeče, coppice, avgust. In v iglastih gozdovih je praviloma gozdna vrsta, ki raste v bližini jelk.
Lažni šampinjoni: kako razlikovati od pravih?
Ljubitelji "tihega lova" so lahko v nevarnosti, saj med užitnimi gobami najdemo lažne šampinjone, kot so ploskoshlyapkovy, rdeče in rumene kože. Običajno se pojavijo od sredine poletja. Najpogosteje jih najdemo v listavih in mešanih gozdovih.
Toda takšni "dvojčki" lahko rastejo na poljih, na travnikih, pa tudi v parkih in v bližini hiš. Navzven se praktično ne razlikujejo od svojih užitnih kolegov, vendar imajo lastnosti, ki omogočajo prepoznavanje lažnih šampinjonov med resničnimi. Če pritisnete na meso take gobe, se bo obarvalo rumeno, na rezu na dnu noge - svetlo rumeno. Čez nekaj časa bo barva postala oranžna ali celo rjava. Za primerjavo: v užitnih gobah se ob pritisku na kašo obarva rdeča ali roza. Poleg tega je neužitne primerke mogoče prepoznati po specifičnem vonju. Izgleda kot vonj po drogah, jodu ali karbolični kislini. Če lažno gobo spustite v vrelo vodo, se bo voda takoj obarvala rumeno in neprijeten vonj se bo stopnjeval.
