Težko je najti dejavnost, ki je bolj kontemplativna in prinaša srečo kot poletno nabiranje gob. Če se nekoč sprehodite po gozdu s košaro, vas bo ta nenehna aktivnost vedno znova privlačila. Ne morete verjeti? In poskusite v zgodnjem poletnem jutru, ko sončni žarki prebijejo mogočne veje dreves, zrak pa je še vedno poln nočne hladnosti …
Te skrivnostne gobe …
Gobe so eno najzanimivejših kraljestev divjih živali. Združite značilnosti rastlin in živali. Neverjetno raznolike oblike in obarvanosti živijo v najbolj nepričakovanih kotičkih našega planeta. Znani primerki so se naselili na morskem dnu.
In spet so teoretiki zarote fantazirali …
Od antičnih časov so ljudje preučevali lastnosti gob. Teh neverjetnih organizmov do danes še ne razumemo v celoti. O gobah obstajata dve nerazložljivi, vendar dokazani dejstvi:
- Prisotnost neverjetne energije. Znanost pozna gobe, ki lahko počijo asfalt, absorbirajo sevanje in spremenijo obliko v zelo kratkem času.
- Vpliv na zavest ljudi. V divjini ne obstajajo druge rastline, ki bi lahko tako močno spremenile biokemijo možganov. Se pravi, da ima izrazit psihedelični učinek.
To pomeni zanimivo hipotezo o nezemeljskem izvoru zadevnih organizmov.
Kaj so gobe?
Prebivalci v gozdu, rastejo na drevesih in celo zaidejo v tesno simbiozo s človekom. Zanimajo nas tisti primerki, ki rastejo v gozdu.
Znanstveniki gozdne gobe delijo na užitne, pogojno užitne in strupene. Užitna (in zelo okusna) darila gozda so boletnice, poljske gobe, rozge, lisice, medene gobe in ostrige. V gobarski sezoni jim sledi pravi lov!
Lahko jemo tudi pogojno užitne gobe. Samo za začetek jih je treba spraviti v pravilno stanje. To je, da se na določen način namočite, izhlapite, izvajajte prefinjene manipulacije in šele nato pojejte. Črne gobe spadajo v ta razred gob.
Ampak bolje je, da se ne šalite s strupenimi gobami … Zakaj - beri dalje.
Kdaj je bolje, da preprosto občudujemo dar gozda?
Kadar obstaja vsaj najmanjši sum o užitnosti glive.
Najbolj strupene gobe Leningradske regije so bledica, satanska goba in rdeča muharica. In tudi - vsa neznana in dvomljiva darila gozda. To je pravilo modrega nabiralca gob. Tudi najbolj izkušen specialist ne bo vzel nerazumljive gobe v svojo košaro.
Na koncu bi rad bralca prepričal: samo zastrupitev po znanem bledem grebenu vodi v smrt. V vseh drugih primerih ljudje preživijo (posledice so odvisne od tega, kako močna so jetra in ledvice). Druga stvar je, da so takšni poskusi očitno nesmiselni. Nato bomo govorili o užitnih in zdravih gobah leningrajske regije, fotografija je priložena.
Sezona gob je resnično čudovit čas!
Spomladanska narava je očarljiva: žuželke se v zraku vrtijo, potoki tečejo, nebo pa zvečer postane zvezdno in vabljivo.
Prve gobe leningrajske regije (na različnih fotografijah bodo sledile lepe gobe) se pojavijo konec aprila. In to je brez dvoma moreč. Po lepem videzu se ne razlikujejo, po okusu pa jim lahko tekmujejo le mlade gobe. Zemljevid krajev z gobami v Leningradski regiji bo podrobneje povedal o njihovih najljubših krajih.
Sledi sezona poletnega nabiranja gozdnih daril. Junija se pojavijo sveže maslo in gobice gob. Radi rastejo v brezovih nasadih. Oljne ribe skoraj vedno živijo v družinah: če najdete eno luštno mastno gobo, potem natančno preučite območje okoli. Druga dekada junija bo belim gobam nabirala gobe.
Julij je še en mesec gob. V gozdovih se pojavljajo gobe, lisičke in gobe. In od sredine meseca je zemlja okrašena s pisanimi klobuki russule. Te okusne gobe navdušujejo s svojo bogato barvno paleto …
Avgust je tradicionalno priznan kot najbolj gobarski mesec. Število mladičev, drobtin, russule in lisav se povečuje. Konkretno, za gobe veljajo avgustovske gobe in beli belci. Prvi se pojavijo v začetku meseca, drugi - bližje koncu. V zadnjem mesecu poletja aktivno rastejo tudi strupene gobe območja Leningrada (muharica in bledice). V oči jih ujamejo s svojimi svetlo rdečimi klobuki z belimi mozolji. Amanita raste v gozdnih nižinah in ob obcestjih.
Jesenska sezona gob na območju Leningrada je september in prva dva tedna oktobra. Poletno gobe tradicionalno upadajo. V gozdovih je vedno več raznolikih vrst - beli kitovi, zlatenice in zelenice. Tudi na starih pantih in poleg mogočnih dreves lahko srečate prijazne družine medenih agaric. Sezona se konča z nastopom prvih zmrzali in znižanjem temperature na 5 stopinj z znakom plus.
Pomladna vožnja gob
Zgodba o gobarskih krajih na območju Leningrada se bo začela z habitatom prvega spomladanskega gobarja - morela. Če sem natančnejši - morel koničen. Ta goba raste v iglastih in listavcih gorenjske regije Leningrada, najdemo jo na mestu jasov, kresov in požganih gozdov. Ko ste našli eno stožčasto kobilico, lahko v 99% primerov najdete celo družino.
Najpogosteje goba raste na južnem delu regije, in sicer na območju vasi Tosno. Zemljevid gobišč območja Leningrada, ki se nahaja dalje, to potrjuje. Konec aprila lahko poleg košare morskih listov naberete še brezov sok. Ta čudovit spomladanski napitek vrača moč in daje živahnost.
Poletno-jesenska lokacija gob
Ljubitelji gozda in njegovih darov imajo najbolj pereče vprašanje - kje poleti nabirati gobe v regiji Leningrad. Najlažji odgovor je na zemljevidu gob gob. Ima uspešne poti, ki so jih za dar gozda pripravili izkušeni lovci (gobasta mesta v regiji Leningrad so označena s simboličnimi ikonami). Vendar je vredno zapomniti, da leto za letom ni potrebno. In če bi bili gobarski kraji leta 2014 sami, potem je verjetno, da bodo leta 2015 darila gozda izbrala druge kraje.
Vendar obstajajo statistike. In ona je, kot veste, neverjetno trmasta in natančna. Naj se obrnemo nanjo z vprašanjem o gobah.
Posebna habitata za gozdna darila
Torej, gobarske kraje v regiji Leningrad - kje so?
- V bližini vasi Sinyavino (59, 54 severne širine, 31, 04 vzhodne dolžine). Vas se nahaja 45 km jugovzhodno od Sankt Peterburga. Do nje lahko pridete tako z avtomobilom kot z vlakom. Slednji se od postaje Ladoga vozi 3-krat na dan. V gozdovih okoli vasi rastejo metulji, lisičke in gobe, včasih najdete gobice in podgrudje.
- V gozdovih okoli Vyritse (59, 24 n.a., 30, 20 e.). To je spet južna smer: mesto se nahaja 60 km južno od Sankt Peterburga. Konec julija v lokalnih gozdovih rastejo lisičke, gobe in russule. Da se ne bi izgubili, pojdite po reki Oredezh. Poleg nabiranja gob ima popotnik vse možnosti, da dobi živahen vtis o poletni naravi.
- V Sosnovem (60, 33 n.a., 30, 14 e.d.). Brez tega čudovitega kraja so mesti gob v Leningradu nepredstavljivi. Gozdovi po vasi slovijo po različnih gobah. Kakšnih darov gozda ne boste našli v iglastih in smrekovih gozdovih, ki obdajajo to naselje! Ta boletus, boletus, mah in maslo na območju osvetljenih sončnic! Bližje jeseni je povsem mogoče nabirati košaro z gobami ali lisičkami za pobiranje. Celoten dan se lahko posvetite nabiranju gob v Sosnovo. Zapomnil si ga bo, kot vse lepo, kar je povezano s poletjem in čudovito naravo.
- V bližini vasi Stekolnoye, ki se nahaja v okrožju Tosno (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Lokalni gozdovi nenehno razveseljujejo nabiralce gob z bogato letino mladic. Toda nihče ne obljublja, da bo iskanje teh plemenitih predstavnikov flore (ali favne?) Preprosto. Morali bomo potekati, iskati, napenjati logiko … Le potrpežljiv in iznajdljiv nabiralnik gob bo velikodušno nagrajen glede na njegove puščave.
V tem razdelku smo navedli koordinate gobjih krajev leningrajske regije. Upamo, da bodo pomagali vsem najti svoja najljubša darila gozda.
Gurmanska poslastica
Enostavno nimamo pravice zanemarjati nobene gobove jedi. Povedali vam bomo recept za preprosto, a neverjetno ustno poslastico.
Torej, vrnili ste se iz narave s košaro z žrebički, doma ni treba jesti veliko, lakota pa utrudi že več kot eno uro … Trenutno lahko majhen del plena spremenite v zadovoljivo posodo, ki bo do konca dneva zadovoljila lakoto … Torej, recept! Bistvene sestavine:
- koprive;
- sol;
- čebula;
- maslo.
Temeljito operite koščke 5-6 mladih bradavic. Posušite jih s prtičkom, narezanim na srednje velike rezine.
V ponvi stopite maslo. Čebulo drobno nasekljamo, prelijemo na krompirček. Vsa stvar je v tem, da čebula ne izgori, temveč tvori viskozno snov skupaj z maslom. Ko se je zgodila ta metamorfoza, dodajte sesekljane gobe v čebulo. Na srednjem ognju dušite 10 minut, nato posodo solite. Nato kuhajte na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Razširite na krožnik.
Če se je v hladilniku našlo nekaj poletne zelenja, jo na drobno nasekljajte in potresemo po krožniku. Dober apetit!
