Z nastopom sezone gob se ljubitelji "tihega lova" v množici odpravijo v gozd. Ta očarljiv poklic bo prinesel veliko užitka le, če človek ve, kako prepoznati užitne in strupene gobe.
Cevaste gobe
Odlikuje jih klobuk z jasnim obrisom, cevast spodnji sloj, ki se v obdobju zorenja glive zlahka loči od nje. V to skupino spadajo gobice prašičev, ki jih poznajo že vse od otroštva, aspen gobe, boletus boletus, boletus, maslenica itd.
Med njimi je več neužitnih gob (poper, žolč), ki imajo precej neprijeten grenak okus, zato pred jedjo potrebujejo pripravo. Neizkušeni nabiralci gob se morda ne bojijo zamenjati cevastih gob strupenih in užitnih, saj so skoraj vsi zelo koristni in hranljivi.
Predstavniki te skupine, ki tvorijo simbiozo samo z nekaterimi drevesnimi vrstami, rastejo predvsem v gozdovih in parkih.
Lamelarna
Najdemo jih skoraj povsod, saj so popolnoma nezahtevne za kakršne koli pogoje in tla. Rastejo tako v gozdovih kot na odprtih prostorih. Notranjost pokrovčkov teh gob je prekrita z izrazitimi ploščicami radialnega tipa, ki vsebujejo plast, ki nosi spore.
Cilindrična oblika noge je sestavljena iz nitastih vlaken, ki tesno mejijo drug na drugega. Včasih na njem lahko vidite obroč, ki spominja na pramen. To je preostanek filma, ki pokriva spodnji del pokrovčka mladega plodnega telesa in se odlepi, ko raste, ostane na nogi.
Lamele gobe so zelo raznolike. Užitni in strupeni se med seboj razlikujejo po nekaterih zunanjih znakih, vendar jih novomeški nabiralci gob pogosto zmedejo.
Če ni popolne gotovosti, da goba ni strupena, jo je bolje zavrniti. Dejstvo je, da je med lamelarnimi gobami veliko smrtonosnih. Najbolj znani med njimi so bledo grebe in muhar. Takšne glive, ki parazitirajo na drevesih, lahko celo uničijo les. Če zaužijete bledo kračo v količini 1 mg na 10 kg telesne teže osebe, je to lahko smrtno nevarno.
Užitne gobe agaric veljajo za zelo koristne. Sem spadajo mlečne gobe, žafrane mlečne gobe, pasti, odprtine, russula in številne druge. Zaradi svojega odličnega okusa so že dolgo zelo cenjeni. Glavna stvar med zbiranjem je, da lahko ločimo užitne in strupene gobe. Tako se boste izognili neprijetnim situacijam, povezanim z zastrupitvijo.
Gobji dežnik
To je še ena priljubljena užitna goba, katere oblika spominja na dežnik, od tod tudi ime. Široko razširjena na številnih celinah (v Evraziji, Avstraliji, Ameriki) si zasluži posebno pozornost. V Rusiji ga lahko najdemo povsod - na Daljnem vzhodu in v Sibiriji, v južnih in severnih regijah. Ta goba raste ne le v gozdovih, poljih in parkih, ampak celo v zelenjavnih vrtovih.
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, nasičenih maščobnih kislin, hitina, kalija, aminokislin in različnih vitaminov velja, da dežnik velja za zdravilno gobo. Sposobna je nevtralizirati bakterije, imeti protitumorski učinek, pomladiti telo. Uporablja se za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni, čiščenje krvnih žil, izboljšanje sestave krvi in možganske aktivnosti.
Da ne bi zmedli dežničnih gob (užitnih in strupenih), morate skrbno pogledati na klobuk. Ima mat svetlo rjavo barvo in temne luske (na primer, v muharju so bele barve). Plošče so smetane ali temno bež barve. Krilo na nogi se premika brez večjih težav. Gobji dežnik je še posebej uporaben, če je svež, ko se ohranijo vse njegove koristne lastnosti.
Neužitne gobe
Obstajajo tudi gobe, ki niso uvrščene med užitne, vendar kljub temu strupenih snovi v njih ni. Ne povzročajo zastrupitve, vendar rahla prebava med njihovo uporabo ni izključena. Pogosto v košarici začetnih nabiralcev gob najdete gorčično ali žolčno gobo, ki je videti kot bela goba. Odlikuje ga lahko rožnato celuloza in neprijeten vonj.
Zato, ko se odpravite v gozd, se morate zavedati, da niso samo užitne in strupene gobe. Obstajajo takšne, ki jih je težko zastrupiti, vendar jih ni priporočljivo jesti. Podobne gobe so na našem območju zelo pogoste.
Vrste strupenih gob
Zastrupitev se kaže na različne načine. Vse strupene gobe so glede na vpliv na telo razdeljene v tri kategorije:
- Ima vpliv na prebavni sistem. Zastrupitev se kaže v blagi obliki - v obliki slabosti, bruhanja, driske. Število umrlih ne presega 1%. V to skupino spadajo strupeni šampinjoni, lažni medeni agaric, strupeni entolom.
- Gliva klitocita, muharski panter, muharica rdeča, črta inotsibe in drugi vplivajo na živčni sistem. Poleg slabosti in bruhanja lahko povzročijo oslabljeno zavest, halucinacije. Okrevanje pride po 1-3 dneh.
- Najhujše zastrupitve povzroča uporaba gob, ki prizadenejo jetra in ledvice. Obdobje okrevanja je zelo dolgo, lahko traja od nekaj tednov do šest mesecev, smrtni izid pa je 35%. Ta učinek ima bledo krastač (rumena, bela, zelena), pajčevina oranžno-rdeča, črte.
