Grenkoba je gliva iz rodu Milkworms (Lactarius), družine russula (Russulaceae). Pojavlja se tako v velikih skupinah kot posamično. Ima več latinskih imen (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens), še več Rusov pa jih uporablja ljudstvo (grenka prsa, pot, grenka, rdeča grenka, grenkoba).
Pokrovka le redko presega 18 cm, v mladih gobah je zvonasta, vendar sčasoma postane ravna. Staro gobo dobro prepoznamo po stožčasti depresiji v osrednjem delu. Barva klobuka je rdečkasto rjava, sčasoma se ne spreminja. Grenka goba ima gladko kožo z rahlim pubescence. Fotografije, predstavljene v članku, dokazujejo subtilnost robov klobuka.
Noga gobe ima valjasto obliko, njegova dolžina ne presega 7 cm, debelina na dnu je približno 2 cm, včasih ima sivkast puh, ki rahlo posvetli svojo rdečkasto barvo. Mladi primerek nima vdolbin, za razliko od starega. Celuloza noge je na dnu lahka, bližje pokrovčku pridobi značilno rjavkasto barvo.
Odlikuje ga poper po okusu in značilna nežna aroma grenkobe. Goba ima gosto meso. Z zlomi se sprošča bela, gosta, tekočina, ki na zraku ne oksidira. Plošče, v katerih so spore, se nahajajo pod klobukom. So ozke, spuščajo se vzdolž noge. Njihova barva je lahko belkasta ali rdečkasta. Spore so ovalne oblike, mrežne strukture.
Grenka - goba, ki raste le v borovem gozdu, iglastih gozdovih ali brezovih gozdovih. Od celotnega rodu so najpogostejši laktrani. Sadje je kljub vremenskim vplivom vsakoletno. Te gobe raje mokrišča kot mokrišča. Redko so črvi. Neizkušeni nabiralci gob jih verjetno ne bodo mogli razlikovati od podobnih ušesnih voskov, rjavih laktarij, rdečk, smoothijev.
Zanimivo dejstvo: plodno telo te glive vsebuje snov, ki ustavi razvoj Staphylococcus aureus, pa tudi številne črevesne patogene bakterije.
Na zahodu gorčice ne jedo. Vendar pa pri nas verjamejo, da je grenka užitna goba. Toda takšna izjava je pogojna. Kot mnogi drugi predstavniki tega kraljestva je tudi grenkoba sposobna kopičiti radioaktivne elemente, zlasti cezij. To dejstvo je treba upoštevati pri izbiri kraja zbiranja. Pred uporabo je treba gobe namočiti, da odstranimo značilno grenkobo, ki jim je dala ime.
Grenka - goba, ki zahteva namakanje vsaj tri dni z vsakodnevno dvokratno zamenjavo vode. Kuhajte ga na nizkem ognju v slani vodi 30 minut, pri čemer odstranite nastalo lestvico. Nato položite nazaj v zalodek. Sterilizirajte kozarce, na dno nalijte grah, sol in koper. Gobe razporedite po plasteh, dodajte sesekljan česen in lovorjev list ter prelijte sol. Na koncu nalijemo rastlinsko olje, zategnemo pokrov in damo soljenje ven na hladno mesto. Izdelek lahko uporabite po 50 dneh. Razmerje sestavin na 1 kg gob: 5 žlic. l sol, nekaj listov lovorja, koper po okusu, 5 strokov česna, 50 ml rastlinskega olja.
