Če gremo do gozdnih gob, mora biti človek dobro pripravljen. Vedeti mora, katere sorte lahko jeste. V nasprotnem primeru nabiralka gob tvega življenje. V naših podnebnih širinah raste veliko užitnih in neužitnih, zelo strupenih vrst.
Ena izmed gob, ki jo najdemo v gozdovih naše države, je navadna kosmiča. To je zanimiva rastlina, ki ni znana vsem prebivalcem Rusije. Kaj je ta goba, bomo razpravljali pozneje.
Splošni opis
Navadni kosmič (od lat. Pholiota squarrosa) je dokaj pogosta gliva v skoraj katerem koli gozdu. Raste v velikih skupinah. Mnogi ljudje, ki gredo v gozd, nabirajo samo tiste vrste, ki jih zagotovo poznajo. To je pravilen položaj. V tem primeru postane prinesti domov strupen primerek skoraj nemogoče.
Vendar pa se je veliko ljubiteljev te vrste rekreacije soočalo s tako neprijetnim pojavom, kot je odsotnost gob na območju, ki meji na zasebno hišo. Dejstvo je, da se lahko zbere veliko ljudi. Zato se nabiralka gob v nekaterih primerih vrne domov s prazno košaro. Če se želite temu izogniti, morate razširiti svoje obzorje.
Če veste, katere prej neznane gobe je mogoče nabirati v gozdu, se možnosti, da pridete domov s polno košaro, znatno povečajo. K takšnim sortam spada kosmiček. Obstaja veliko sort te gobe. Skoraj vsi so užitni. V tem razredu ni strupenih dvojic. Zato se jih ne morete bati zbrati skoraj povsod.
Videz klobuka
Običajna skvamozna gliva spada v družino strofarijev (razred agaricomycetes). Obstaja veliko sort. Najpogostejša vrsta na našem območju je luskasta dlaka ali navadna. Takšno gobo imenujemo tudi suha, luskasta. Ima številne značilne lastnosti.
Klobuk je rumene barve. Njegova velikost je 5-15 cm, oblika klobuka je izbočena. V njenem središču je tubercle. Majhna količina odeje ostane okoli roba. Površina je suha na dotik. Prekriven je s koncentričnimi kosmiči, ki so porjavi.
Plošče pod klobukom so tesno nameščene drug glede drugega. So gojene. Barva plošč se sčasoma spreminja od svetlo sive do rjavo-rdeče. Spore te glive so rjave.
Klobuk ima prijeten okus s pravilno pripravo. Po značilnih zunanjih značilnostih lahko to vrsto kosmiča ločimo od drugih podobnih gob.
Opis gob
Ko gremo v gozd po gobe, je treba razmisliti o opisu običajnih lestvic. Razlikuje se (poleg zgoraj naštetih lastnosti) po veliki, visoki nogi. Ima rumeno barvo in valjasto obliko. Višina nog doseže 16 cm, v tem primeru je premer lahko približno 1, 8-2 cm.
Noga ima tudi temne luske na površini. Na dnu ima temno rjavo barvo. Na njem se vidi nekoliko povešen vlaknast obroč. Noga, ki je zgoraj, ima svetlo odtenek površine, spodaj pa temno. V notranjosti je lahko votel.
Gobova kaša je precej trda. Ima svetlo rumeno barvo. Vonj ni izrazit, določiti ga je precej težko. Spominja na malo vonja po redkvi. Okus kaše tudi ni izrazit. Okus te sorte se lahko znatno razlikuje od drugih vrst kosmičev.
Distribucija
Številne nabiralce gob zanima vprašanje, kje raste navaden kosmič. Rada raste v zmernem podnebju, v vlažnem okolju. Pri nas ga lahko najdemo skoraj povsod.
Predstavljena goba raste v Severni Ameriki, zahodni Evropi, Kareliji in na Daljnem vzhodu. Raje ima ozračje zmerno celinskega pasu. Pogosto ga lahko najdemo na mrtvih deblih dreves. Najpogosteje ga najdemo v listavcih in iglastih gozdovih na koreninah. Tudi gobe te vrste rastejo na pancih ali v votlih.
Najbolje se počutijo na mirnih, dolgočasnih krajih. To je lahko slabo osvetljen gozd, gozdna območja z gosto vegetacijo. V redkih primerih lahko gobe te vrste najdemo na svetlih krajih. Obožujejo senco. Zato bi morali na takšnih mestih iskati predstavljene vrste.
Ob ugodnih vremenskih razmerah (v deževnem vremenu) lahko predstavljene vrste gob najdemo tudi na osvetljenih tratah. Najpogosteje se obilno širijo po odmrlem ali gnitem lesu.
Značilnosti rasti
Buča pogosto obrodi sadje od julija do septembra. V ugodnih podnebnih razmerah so primeri, ko so gobe začeli nabirati maja. Po barvi in videzu imajo medeni agarici in navadni kosmiči daljne podobnosti. Nekateri nabiralci gob jih zmedejo. Medene gobe v jesenskem obdobju postanejo kot kosmiči.
Razlika med tema dvema glivicama se kaže v odsotnosti lusk na medeni agarici. Tudi njihovo meso ni naporno. Pri nabiranju je treba upoštevati to lastnost glive. Tudi luska nima strupenih posnemovalcev. Ne morete se bati, da bo goba, vložena v košaro, primerna za njen opis, strupena.
Koščki so glive zajedavcev. Vnesejo ga korenine pod lubje, iz rastline črpajo vitalne sokove. Sčasoma drevo začne umreti. Z razvojem micelija se vse bolj zruši v prtljažnik. Najpogosteje si kosmič za rast izbere šibka drevesa, ki se niso sposobna upreti njegovim uničevalnim učinkom. Prav na takšnih mestih lahko naberete veliko število gob. Ker kosmič te vrste obilno raste na izbranem drevesu ali panju, ga zbrati ne bo težko.
Okusne lastnosti
Številne nabiralce gob zanima vprašanje, kako kuhati, kako očistiti navaden kosmič. Konec koncev ima ta goba specifičen okus. Pripisujejo ga pogojno užitnim gobam. Po svojih okusnih lastnostih kosmič dobi 4. kategorijo.
Nekateri nabiralci gob menijo, da predstavljene gobe ne bi smeli jesti. Vendar to še zdaleč ni tako. Pomembno je, da ga pravilno predelate in sestavite. Za hrano se v starih gobah uporabljajo samo klobuki. Če je primerek mlad, klobuk se mu še ni odprl, ga lahko razrežete skupaj z nogo. Zaradi obilne rasti gob na enem odseku drevesa lahko v kratkem času naberemo veliko klobukov. To je ena od prednosti predstavljene sorte kosmičev.
Kaša je precej žilava. Ima grenak okus. Da se ga znebite, morate kosmič vreti približno 25 minut. Po tem se lahko uporablja za izdelavo pite, kumaric. Ocvrti je, juhe kuhajo itd. Ta goba je še posebej okusna v marinadi z začimbami.
Zlata lestvica
Užitni navadni kosmiči imajo več podobnih sorodnikov. Imajo številne značilne lastnosti in razlike. Ena od teh vrst je zlati kosmič. Po velikosti ustreza preiskani glivi. Barva klobuka je različna. V zlatem kosmiču ima svetlo rumen ali celo oranžen odtenek. Celuloza je lažja od površine pokrovke. Ima bel ali rahlo rumenkast odtenek.
V vlažnem vremenu površina glive postane lepljiva. Noga ima tudi značilen rdeč ali rumen odtenek. Okusna kakovost predstavljene gobe je višja od kakovosti navadne kosmiče. Začne rasti od sredine avgusta. To je kasnejša goba.
Vonj in okus zlatih lusk spominja na grenke mandlje. Ta sorta se pogosto uporablja pri pripravi drugih tečajev. Jejte samo klobuke. Kuhajo jih 15 minut. To vam omogoča, da odstranite grenkobo.
Borov kosmič
Navadni kosmičev gob ima veliko podobnih vrst. Skoraj vsi so užitni. Ena najpogostejših vrst je kosmičen bor. Ima manjšo velikost klobuka, ki redko presega 10 cm, njegova povprečna velikost pa je približno 5-7 cm.
Klobuk ima rumen odtenek. Lahko je tudi oranžna ali celo rjava. Mlade gobe imajo polkrožni klobuk. Sčasoma postane laskavi. Površina je na otip precej lepljiva.
Noga te gobe ima tudi manjšo velikost kot navadna sorta. Ne zraste več kot 9 cm, njegova povprečna velikost je približno 7 cm, odtenek noge je rdečkast ali celo zarjavel. V notranjosti noge te sorte kosmičev je nujno votel.
Ta goba se najpogosteje nahaja v borovih gozdovih. Poje se. Gobe bo treba predhodno segreti. Ni posušen. V tej obliki je goba grenka. Po okusu je ta vrsta manjvredna prejšnji sorti.
To so gobe iz gob, ki jih poleti najpogosteje zamenjujemo z gobami na prostem. Te vrste se razlikujejo po kraju rasti. Tudi plošče pod klobukom imajo drugačno barvo.
