Danes bomo govorili o Üek ribah. Izvemo vse o ribah, o tem, kje živi, kako se razmnožuje in katere koristne lastnosti ima. Vse, kar morate vedeti o kapelinu, preberite v spodnjem članku.
Ribje jedi so bile od nekdaj zelo priljubljene. Če znate pravilno kuhati morske sadeže, ne morete samo jesti zelo okusno, ampak tudi jesti zdravo. Redno uživanje rib je odlično za zdravje ljudi. Pomembna je kakovost ribe, pa tudi pogoji za njeno predelavo. V vseh pogojih lahko ribe redno jeste.
Kaj pomeni kapelin?
Beseda "capelin" ima zelo stare korenine. Vzeta je iz jezikov karelsko-finske skupine. Podobne besede v finskem in karelskem jeziku pomenijo majhno ribo, ki se uporablja kot vaba za ribolov trske. Vendar ima kapelinska riba tudi tretje ime - kaplanska riba.
Opis rib
Slane vode imajo tri imena, kot smo že razumeli. Capelin je plenilska riba. Spada v smrdečo družino.
Ima podolgovato telo, ki je na straneh sploščeno. V dolžino lahko doseže od 15 do 25 cm, v teži - do 54 g. Tehtnice po vsem telesu so skoraj enake velikosti: tiste, ki se nahajajo na straneh trebuha in vzdolž stranske črte, so le nekoliko večje od tistih, ki pokrivajo hrbet. Glava ribe je majhna, vendar ima široko ustno režo. Kosti zgornje čeljusti segajo do sredine oči. Kar zadeva zobe, jih je veliko, so majhni in dobro razviti.
Za značilnost rib se štejejo plavuti s črno obrobo. Prstenaste plavuti imajo bolj zaobljeno obliko, hrbtne plavuti pa so močno podaljšane nazaj. Strani in trebuh kapelinskih rib so srebrne barve z belim odtenkom, hrbet pa zelenkast.
Razlike med žensko in moško
Uyek ribe imajo značilno lastnost, ki je sestavljena iz razlik med samico in samcem, ki so vidne s prostim očesom. Samec ima dolge plavuti, njegovo telo je nekajkrat večje od telesa samice, glava pa je ostrejše oblike. V času razmnoževanja lasne luske rastejo na strani trebuha pri samcih, ki tvorijo ščetinaste površine. Hkrati najdaljša življenjska doba rib ne presega 10 let.
Sorte
Capelin ribe so istega imena. Nekateri raziskovalci so ga zaradi lažjega računovodstva razdelili na dve podvrsti po načelu habitata. Do danes ločite med pacifiškim in atlantskim kapelinom.
Kje najti?
Ta majhna riba izbere morsko vodo. Živi na globini do 300 m, ponekod lahko pade tudi do 700 m. Umek iz smodnika nikoli ne zaplava v sladko vodo ali reke. Najboljši habitat za ribe je morska voda. Šele med drstilom se ribe malo približajo obali.
Atlantski kapelin najdemo v Arktičnem in Atlantskem oceanu. Najdemo ga tudi v Labradorju in Davisovi ožini ob obali Grenlandije, v vodah morij Chukchi, White, Kara, Barents in Laptev.
Pacifični kapelin živi v severnem delu oceana, ki ga omejujeta otok Vancouver in obala Koreje. Številne šole te majhne ribe najdemo v japonskem, Beringovem in Okhotskem morju.
Prehrana
Kot smo že omenili, je uuk riba plenilec. Njena prehrana je sestavljena iz ličink kozic, zooplanktona in ribjih srnjakov. Capelin jedo tudi majhne rake in morske črve. Ker je uuk zelo aktivna riba, potrebuje veliko energije. Zato kapelin niti v hladnih mesecih ne preneha jesti.
Drstenje
Za začetek je treba opozoriti na dejstvo, da je drstitev te ribe neposredno odvisna od krajev, v katerih živi. Capelin, ki živi na zahodnih obalah Tihega in Atlantskega oceana, požene spomladi in poleti. Capelin, ki živi na vzhodu Atlantika, ta proces nadaljuje jeseni. Ribe, ki živijo na vzhodu Tihega oceana, drstijo vse jeseni.
Preden se odpravijo na kraj drstitve, se v večmilijonskih šolah zberejo male jate. Drugi plenilci, ki se prehranjujejo s kapelinom, zapeljujejo tak plen in ga zasledujejo. Capelin se mora izogibati galeb, tjulnjev, kitov in trske. Pogosto med drsti teh rib na obalo mečejo na milijone.
Katera mesta za drstenje izberejo kapelin? Običajno je to veliko plitvo območje, ki ima plitvo globino in peščeno dno. Omeniti velja, da nekatere šole rib raje mečejo jajca na velikih globinah, ki dosegajo več deset metrov. Da bi bil postopek uspešen, mora biti temperatura vode približno 2-3 ° C. Kisik je zelo pomemben. Za oploditev ene samice sta potrebna 2 samca, ki ju spremljata ob straneh. S pomočjo repa samci na dnu naredijo majhne jame, v katere samica odloži jajčeca. Jajca so zelo lepljiva, zato se zlahka prilepijo na dno. Njihov premer doseže 0, 5-1, 2 mm. Število položenih jajc je odvisno od habitata. Ta številka lahko niha v norih mejah: od 5 do 39 tisoč kosov. Po metanju jajc se riba vrne v svoj naravni habitat. Nekateri posamezniki so poslani na ponovni drst, vendar pogosto umrejo in se vrnejo nazaj.
Približno 28. dan po oploditvi se pojavi ličinka, ki na tej točki doseže 5-7 mm. Med tekom jih takoj odnesejo na odprto morje, kjer se postopoma spremenijo v odrasle ali umrejo in postanejo hrana drugim plenilcem. Mlade samice naslednje leto postanejo spolno zrele, samci pa dobijo sposobnost oploditve šele po 13-15 mesecih.
Uporabne lastnosti
Capelin ulov je zelo aktiven, vse pa zaradi dejstva, da je dobrodošla jed na vsaki mizi. Uek ribe redno lovijo v ogromnih količinah, ki lahko dosežejo 0, 5 milijona na leto. Zadeva ni samo v okusu teh rib, čeprav so tudi pomembne. Njegova nizka vsebnost kalorij je zelo cenjena, zato je glavna sestavina v številnih dietnih živilih. Kapelinovo meso je sestavljeno iz lahko prebavljivih beljakovin. Njihova vsebnost v ribah je približno 23%. Poleg tega, ker je v ribah zelo malo vezivnih tkiv, se pripravi zelo hitro.
Bistvo pa ni le v tem, da je kapelin prehranski in okusen izdelek. Med drugim je še vedno zelo uporaben. Riba vsebuje polinenasičene maščobne kisline. Znatno lahko zmanjšajo raven holesterola, ki se nabira na stenah krvnih žil. Redno uživanje kapelina v hrani je lahko odličen preventivni ukrep proti kapi, koronarni bolezni srca in srčnim infarktom.
Meso te ribe vsebuje vitamine A, D, skupino B, ki so potrebni, da človeško telo pravilno deluje. Ribe Uyek so prav tako bogate z minerali: natrijem, kalijem, fosforjem, ki so potrebni za preprečevanje demence in izboljšanjem človekove duševne dejavnosti, ter jodom, ki ima ogromno vlogo pri delovanju ščitnice.
Capelin je tisti redki izdelek, ki normalizira proizvodnjo sladkorja v krvi in ga celo pomaga znižati na normalno raven. Kot vidite, je riba Uyek nepogrešljiva sestavina prehrane diabetikov, hujšanja in ljudi, ki spremljajo svoje zdravje.
Hkrati ima jork ribe nekaj kontraindikacij. Ne smejo ga jesti tisti, ki imajo individualno nestrpnost. Ni priporočljivo jesti rib v prevelikih količinah, saj lahko visoka vsebnost rakotvornih snovi v njem prispeva k nastanku malignih tumorjev. Tudi s pravilno obdelavo lahko v ribah ostane veliko število parazitov, kar posledično lahko privede do razvoja številnih bolezni.
Gospodarska vrednost
Uyek ribe na Sahalinu je velikega gospodarskega pomena. Najprej je vredno reči, da gre za komercialno ribo. Njegove zaloge so po naravi velike, zato je ulov v nekaterih letih presegel 4 milijone ton. Od leta 2005 do 2009 se je ulov te ribe gibal od 270 do 750 tisoč ton. Leta 2012 je svetovni ulov Uyk presegel milijon ton. Največja riba je ulovljena v komercialnem ulovu. Njeno telo doseže do 20 cm dolžine.
