Terenska meta je dišeča rastlina, ki jo mnogi poznajo že od otroštva. Razdeljen v srednjem pasu, ljubi vlažna tla, pogosto raste ob rečnih bregovih. Zahvaljujoč "plazečim" koreninam se hitro razmnožuje. Dovolj je, da na vrtu posadite majhen grm mete, naslednje leto pa bo zrasel v bujno preprogo.
Razločne lastnosti
Poljska meta je ena izmed številnih vrst te rastline. Najdemo ga povsod: ob ribnikih, na poljih, gorah, v vlažnem gozdu. Posebnost je njegov poseben vonj po mentolu. Mentol najdemo v listih in socvetjih. Največja koncentracija je v socvetjih - do 6%. Zaradi tega se poljska meta pogosto uporablja kot začinjena začimba pri kuhanju.
V te namene se trava pobira med cvetenjem. Navzven je majhna razvejana rastlina s tetraedrskim steblom, dolžina stebla se giblje od 20 do 80 cm, odvisno od rastnih razmer. Korenišče plazeče, ki se nahaja v bližini površine tal. Cvetovi so majhni, od roza do lila, barva listov je od svetlo zelene do temne ali rjave. Je trajnica, ki ljubi vlago, dobro prezimi tudi v suhem podnebju.
Polje divje mete, katere fotografija je predstavljena zgoraj, se v farmacevtski industriji ne uporablja. V te namene je bila vzrejena posebna vrsta - poprova meta. Kljub temu se najpogostejša zelena meta pogosto uporablja v receptih tradicionalne medicine. Kot se je izkazalo, njeni listi poleg mentola vsebujejo dragocene organske kisline, karoten, askorbinsko kislino, tanine in flavonoide.
Uporaba v tradicionalni medicini
Kot surovine uporabljajo liste, stebla in socvetja. Sveži listi imajo protibolečinsko sredstvo. Listje je treba zdrgniti s prsti in vtirati v vneto mesto. Lokalna anestezija je dosežena zaradi dejstva, da mentol, ko ga drgnemo, povzroči občutek mraza, bolečina pa nekoliko popusti.
Terenska meta v infuziji se uporablja pri živčnih motnjah in nespečnosti. Toda pogosteje v te namene se trave doda čaj; to spremeni okus in aromo pijače. Malo ljudi ve, da je tak čaj odlično orodje za preprečevanje črevesnih bolezni. Antiseptične lastnosti te rastline vplivajo na rastlinstvo, pospešujejo procese prebave in gibanja črevesja.
Okraski tega zelišča pomagajo pri gastritisu, črevesnih krčih, driski, napihnjenosti, bolečinah ob slabosti. Toplo juho je priporočljivo piti na prazen želodec vsako jutro. Poleg tega so koristne vodne ustnice s svežo juho. Antimikrobne lastnosti pomagajo v boju proti dlesni in vnetju sluznice.
Za nosečnice in otroke, mlajše od 5 let, odsvetujemo uporabo decokcij in tinkture z meto.
Uporaba za kuhanje
Pri kuhanju se meta uporablja v majhnih odmerkih kot začimba za prvi in drugi obrok. Pogosto je vključena v recepte za zimske pripravke. Sveži listi se dodajo pri pripravi ocvrtih rib, mesa, solat, juh, kompotov.
Rastlino včasih dodamo svežem mleku, da preprečimo hitro kisanje. Kislo zelje, kumarice, konzervirane solate bodo okusnejše in bodo trajale dlje, če jim dodamo posušeno meto.
