Čili čili spada med tržne vrste rakov in se ujame na Daljnem vzhodu. Njeno meso je zelo zdrav prehranski izdelek.
Biološki opis
Kozica kozica (lat. Pandalus latirostris Rathbun) je član družine Pandalidae, spada v rak dekapodnih rakov, živi v obalnih vodah območja Daljnega vzhoda. Ta vrsta ima odličen okus, dolžina odrasle osebe lahko z maso 23 g doseže 16 cm, povprečna velikost je 10-14 cm, teža 16 g. Življenjski cikel kozice traja do 6 let.
Družina Chillim - dobro plavajoči raki, ki živijo v goščavih morskih rastlin in alg, med spužvami in hidroidi. Razdeljeni so v 2 vrste:
Zeliščni - večji posamezniki, včasih zrastejo 18 cm, imajo zelenkasto barvo z vzdolžnimi prečnimi trakovi, kar pomaga skriti med algami, kot je razvidno na fotografiji čilijevih kozic. Globina habitata je do 30 m. Zaljubljene oči se v kakršni koli nevarnosti lahko skrijejo v očesne vtičnice. Hranijo se z mladimi poganjki alg in majhnih mehkužcev, pa tudi z raki.
Severni čilim ima svetlo rožnato barvo in živi na severu Daljnega vzhoda in v severnem Atlantiku, kar znanstveniki povezujejo s prepadom predglacialnega območja v primerjavi s sodobnim. Globina habitata lahko doseže do 500 m, spada med dragocene komercialne vrste.
Glavna prehrana chillima so alge in majhni raki, ki jih kozice dobijo same, nenehno se premikajo v morski vodi. Ličinke so zelo majhne, prehranjujejo se s planktonom, postopoma povečujejo maso in prehajajo skozi več stopenj taljenja, dokler ne postanejo odrasle.
Obdobje množičnega nastanka ličink pade sredi maja, nato v juniju samice začnejo odlagati nova jajčeca, iz katerih se pozneje izvalijo številni majhni čiliji. Najbolj ugodni življenjski pogoji - pri negativni temperaturi približno -0, 5 ºС.
Severne in travne vrste, čeprav zasedajo eno samo ekološko nišo, se razlikujejo glede na življenjski prostor, trajanje in intenzivnost zorenja ličink in obdobje drstitve.
Zanimivosti o čiliju
Kozice iz čilija imajo izvirno lastnost, izraženo v zmožnosti hermafroditizma: sprva je samček, ko dopolni 2 leti, pa se spremeni v samico, ki do konca svojega življenja aktivno odloži jajca.
Druga značilnost kozic je periodično taljenje, med katerim zavržejo staro manjšo lupino in ostanejo v novi, večji velikosti. Severne vrste kozic to počnejo manj pogosto kot prebivalci južnih morij.
Habitati in plen
Območje razširjenosti severnega čilima je zaliv Petra Velikega, jugozahodni del otoka Sahalin, Terpenija, zalivi Aniva in južni Kurilski otoki. Južno najdemo japonske otoke (Nagasaki in Chemulpo). Zeliščni čili - najbolj priljubljena komercialna vrsta kozic, je zdaj pod zaščito države.
Chilim živi na severozahodnem delu Beringovega morja, tukaj lahko med ribolovom ulovite 1 tono kozice v 30 minutah. Zaradi temperaturnih nihanj v različnih letih kozice v spomladanskih mesecih ne preidejo v zaliv Anadyr, ampak začnejo drsti v bližini rta Navarin v južnem predelu zaliva.
Ribolov na kozice Chillim se izvaja le v obdobju, ko se je drstenje končalo in mlada generacija je narasla. Po zakonih Ruske federacije je ljubiteljski ribolov kozic v teritorialnih vodah prepovedan od 20. maja do 1. avgusta, ko se pričnejo drsti in razvijati ličinke.
Ribolov kozic
Amaterski ribiči najpogosteje lovijo kozice z uporabo "tihega" lova z uporabo domačih ali pripravljenih pasti. Obsežen priliv čilija se zgodi v določenih obdobjih: spomladi maja in jeseni septembra-oktobra. Kasneje kozice pogosto gredo globoko.
Pasti za kozice Chillim so sestavljene iz togega okvirja, na katerega je vlečena mreža, ki ima več dovodov. Dno je tehtano, na vrhu pa je pritrjena plastična steklenica, ki drži celotno konstrukcijo v zahtevanem navpičnem položaju. Naprava je postavljena v plitvo vodo, da se prikaže mesto pritrjene plovnice, ki je dobro vidno od daleč.
Kot vaba je idealna primerna gnila ali razvajena riba, katere vonj je zelo priljubljen pri čiliju. Vendar zaradi tega potem vse roke smrdijo po gnilem mesu.
Najboljši čas za postavitev pasti je večer, saj ponoči gredo čiliji, da se hranijo in vonj zlahka zapade v pasti. Zgodaj zjutraj, ob zori, je treba pobrati kozice, preden jih raztresemo.
Nekateri ljubitelji dobijo kozice s pomočjo mrež z dolgimi mrežicami, a na ta način lahko kosilo ujamete le za svojo mizo.
Poskusi ponovne naselitve
V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so bile izvedene eksperimentalne študije za premestitev čilijev v Črno morje, med katerimi so natančno preučevali njegovo občutljivost na slanost, temperaturne značilnosti in vsebnost kisika v morski vodi. Mladi so bili pridobljeni precej uspešno, vendar so v fazi ličinke umrle skoraj vse kozice.
Nato so se v poznih 70. letih začeli poskusi gojenja mladoletnikov v umetnih pogojih, vendar so poskusi prekinili. Čeprav je v svetovnem ribogojstvu gojenje mnogih vrst sladkovodnih in morskih kozic že dolgo postavljeno na industrijsko podlago in v velikih količinah.
Dandanes se specializirane kmetije in podjetja lovijo čilija, ki po razvitih tehnologijah zamrznejo in potrošnikom dostavijo meso škampov ob ohranjanju vseh uporabnih sestavnih delov tega izdelka.
