Nabiralci gob imajo radi medene gobe, saj jih je enostavno nabirati in rastejo v skupinah. Pod imenom gob "medena agarica" ali "medena agarica" se misli na cel rod evkariontskih organizmov. In ime je dobil zaradi dejstva, da razen majhnega števila predstavnikov družine teh gob večina raste na štorih. Skupaj je 34 vrst.
Splošni opis
V gobah iz te družine je klobuk lahko premera od 2 do 17 centimetrov. Tudi barve klobukov so zelo različne, od rumene do rjave. Menijo, da barva nastane zaradi substrata, v katerem raste gliva. Če ima pokrovček v gobi konveksno obliko, potem so njegovi robovi ponavadi lažji od sredine. Pogosto so valoviti.
Noga ima obliko cevi, gosta in žametna, v premeru od 1 do 2 centimetra. V dolžino lahko doseže 7 centimetrov.
Kaša ima belo barvo in gosto strukturo, vendar s starostjo postane tanjša. Celuloza nog je predstavljena v obliki vlaken.
Gobe so prijetne in okusne po vonju in okusu.
Ugodnost
Sestava teh gob je vitamin skupin B, E, C in PP. Obstajajo uporabni elementi v sledeh: železo, fosfor, cink, kalij in drugi. Imajo vlaknine, beljakovine, aminokisline in naravni sladkor.
Jedilne gobe gobe priporočajo za uporabo vegetarijancem, saj nadomeščajo pomanjkanje fosforja in kalija zaradi pomanjkanja beljakovinske hrane v prehrani. Iz istega razloga je priporočljivo uporabljati gobe ljudem, ki imajo težave s kostnim tkivom, in kot preventivni izdelek pred pojavom te vrste patologije.
Cink, železo in magnezij ugodno vplivajo na proces hematopoeze, zato so primerni za ljudi z anemijo. Samo v 100 grami gob je dnevni odmerek elementov v sledovih, da se ohrani normalen hemoglobin. Te gobe imajo protimikrobne lastnosti, po antiseptičnih kazalnikih jih lahko primerjamo celo s česnom.
Tradicionalna medicina uporablja medene gobe za zdravljenje bolezni ščitnice in jeter.
Kontraindikacije
Medene gobe, kljub visoki vsebnosti hranil, v otroštvu ne priporočamo, do začetka 12. leta. Nabrane gobe je prepovedano jesti ob prisotnosti gastritisa ali želodčnih razjed, pa tudi pri drugih težavah s prebavili.
Kraji rasti
V svojem jedru so medene gobe paraziti in lahko rastejo v več kot 200 vrstah grmov in dreves. Lahko celo parazitira na krompirju in zelnatih rastlinah. V procesu rasti glive povzročajo belo gnilobo na vegetaciji.
Nekatere gobe iz tega rodu so saprofiti, torej rastejo izključno na odmrlih in gnilih drevesih in štorih.
Goba raste skoraj povsod, razen na tistem delu sveta, kjer je permafrost. Raje ravnine in vlažni gozdovi.
Sorte glive naše širine
- Gobova medena agarica jeseni. Raste predvsem na aspen, jelša, brijes in breza. To sorto je mogoče nabirati že konec avgusta in skoraj pred nastopom zime, če atmosferska temperatura ne pade pod + 10 stopinj.
- Jesenski videz ima precej impresivne dimenzije, klobuk v premeru lahko doseže 17 centimetrov. Po videzu nad površino tal ima klobuk konveksno obliko, kasneje se zravna, postane raven, robovi so valoviti. Barve so lahko olivne ali temno rjave. Opazimo lahko redke luske, svetlejši odtenek glede na barvo glive.
- Pomlad. Raje podrta drevesa in listje. Najbolje uspeva v borovih in hrastovih nasadih. Ima precej elastično nogo, katere višina lahko doseže 9 centimetrov. Barva glive je opečna, med staranjem postane svetlejša. Kaša je običajno bela, lahko pa ima rahlo rumen odtenek. Zbiranje se začne od junija do novembra.
- Zima. V različnih državah se imenujejo različno, kolibija, menihi ali enokitake. Najbolje uspevajo na mrtvem lesu, "ljubezenskih" parkovnih območjih, gozdnih robovih, sajenju topolov in vrb, vrtovih. Goba je dobila ime, ker obrodi sadje od jeseni do pomladi, pogosto ga lahko najdemo pod snegom.
- Poletje Dobro raste v listnih gozdovih, obrodi sadje od sredine pomladi do novembra. Bolje ga je iskati v bližini gnilih dreves in panj. Raste v velikih skupinah. Klobuk doseže premer 6 centimetrov, če je vreme zelo vlažno, rjava barva spremeni v medeno rumen odtenek. Noga gobe je precej visoka, do 7 centimetrov, gosta in gladka.
- Debela noga. Te gobe gobe parazitirajo le na močno poškodovanih drevesih, lahko rastejo na gnilih rastlinah in celo na odpadlih listih. Posebnost vrste je debela in čebuli podobna noga. Premer kapice je od 2 do 10 centimetrov, obroč ima zvezdasti videz, s pogostimi solzami. Na sredini kapice so suhi kosmiči, ki trajajo, dokler se gliva popolnoma ne posuši. Meso medenega stopala ima aromo sira.
- Lugovoi. Raste skoraj povsod, na travnikih, poljih in pašnikih. Najdemo ga v poletni koči in v grapi. Daje bogat pridelek. Pogosto raste v ločnih vrstah ali celo daje tako imenovane "čarovnice" kroge.
Noge gob so tanke in ukrivljene, višine do 10 centimetrov. Ko je zunaj vlažno, klobuk postane lepljiv, pridobi svetlo rdeč odtenek ali obarva.
Meso ima sladkast okus, z rahlim vonjem po klinčku ali mandlju. Nabirate lahko od maja do oktobra. Raste predvsem na Japonskem in na Kanarskih otokih, čeprav jo najdemo skoraj po celotni Evraziji. Dovolj dobro prenaša sušo.
Kdaj zbrati?
Medene gobe v gozdu rastejo od maja do pozne jeseni, seveda obstajajo sorte, kot je zima, ki jih lahko najdemo pozimi, vendar je v toplem obdobju še vedno mogoče pobrati velik pridelek.
Produktivnost je v veliki meri odvisna od vremena na določenem območju. V najugodnejših okoliščinah lahko z enega hektarja zberete do 400 kg. Če sta pomlad in poletje sušna, potem do 100 kg verjetno ne bo zbranih.
Vrhunec nabiranja gob se zgodi avgusta in traja do začetka zime, vendar pod pogojem, da temperatura ne pade pod +10 stopinj. Najpogosteje se medene gobe pojavijo v treh plasteh, za razvoj ene plasti traja približno 15-20 dni.
Zbirko je mogoče narediti ne samo v bližini starih dreves, ampak tudi na travniku. Če rastejo na robovih, potem nedaleč v tleh obstajajo korenine ali panjevi. Mesta rasti gob lahko rečemo stabilna, če so jih vsaj enkrat opazili na določenem območju gozda, potem lahko redno prihajate sem. Poenostavlja nabiranje in "ljubezen" gob za velika podjetja, zelo redko najdemo eno gobo.
Dvojice
O strupenih gobah ne moremo reči. Lažna medena agarica ima botanično ime in opis, imenovan tudi opečno rdeča lažna agarica. To je najpogostejša vrsta neužitnih strupenih gob in se "zna kako" prikriti zelo dobro kot užitne, zato se pogosto znajde na mizi nabiralcev gob. Največjo podobnost ima z jesenskim na prostem, in sicer je ta vrsta najpogosteje vložena in konzervirana.
Kako razlikovati?
Najprej, da nevarni dvojček gobe - jesenski medeni agaric - ne pride v koš, morate biti pozorni na barvo klobuka. Strupena mlada goba ima klobuk oranžne barve, po zorenju pridobi opečno-rdečo barvo. Prekrivna odeja je bela z ostanki vzdolž robov pokrovčka, kar je zelo podobno obrobju.
Druga značilnost neužitne gobe je, da na gostoti noge nima gostega obroča. Noga sama je tanka, ne večja od 1, 5 centimetra, visoka do 5 centimetrov.
Tretja značilnost nevarnega dvojnika gobe je jesenska goba - nikoli ne raste v iglastih gozdovih. Raste v dobro prezračenih in svetlih gozdovih. Obvezno pri listavcih, večinoma na pečah in lokih brezov, lipov, aspen in jelše.
Sadje se pojavi konec zadnjega meseca poletja in v začetku septembra.
Vonj strupenih gob je neprijeten. Barva notranje plošče klobuka se razlikuje od rumene do olivno-črne, odvisno od starosti glive. V užitnem je vedno belo-rumene ali smetane barve.
Neužitne gobe imajo grenak okus, čeprav je bolje, da situacije ne bi pripeljale do točke testa. Zato jih mora neizkušeni obiralnik gob izbrati zelo previdno, da ne bodo v bolniški postelji.
Na splošno so to vsi znaki, katere gobe, podobne gobam medu, so primerne za uživanje in katere ne.
