Lešnik, krvav, plavajoči muhar, čili in vodni kostanj - to so vsa imena ene rastline, v latinščini zveni kot Trapa natans.
Do danes je znanih približno 30 vrst oreščkov, vsi so dodeljeni isti družini, vendar so po svojem videzu in velikosti popolnoma različni. Rastline, ki rastejo v Sibiriji, imajo le 6 rogov, med njimi pa približno 6 centimetrov razdalje. In vrsta čilija, imenovana Maksimovič, ima zelo drobne cvetove, plodovi pa sploh nimajo rogov.
Botanični opis
To je enoletna rastlina iz družine Rogulnikov, s tanko in razvejano korenino. Praviloma ima koren perje razvejano barvo.
Steblo rastline je tudi dolgo in tanko, lezeče ob vznožju. Listi matice so nameščeni pod vodo, nasproti, na površini pa so na vrhu stebla in sestavljeni v en sam odtok.
Listi so zeleni in imajo rombo podobno obliko z velikimi zobmi vzdolž robov. Do jeseni, ko se začne mraz, listi postanejo oranžni ali rdeči.
Cvetovi so sestavljeni iz 4 majhnih cvetnih listov in so lahko roza ali beli. Vedno se nahaja na površini rastline. Cvetenje vodne leske se začne julija, plodovi se pojavijo do jeseni.
Plodovi imajo ukrivljene in trde izrastke, zelo podobne rogom. Sadež je rjavo-črna pijača z notranjim belim semenom, ki ga je mogoče jesti. Seme lahko da novo rastlino življenje tudi po 50 letih skladiščenja. Pozno jeseni plodovi rastline odpadejo in globoko pritrdijo svoje izrastke na dno. In do pomladi že začnejo kaliti in vse se začne znova.
Rastlina vstopa v druga vodna telesa zahvaljujoč živalim z artiodaktilom, katerih korenina se prilepi na dlako in se, še enkrat v vodi, začne množiti.
Kraji rasti
Zaradi razširjenosti rastline po vsem svetu je precej težko ugotoviti, kje se je prvič pojavila in katero ozemlje je zanj izvirno. V kitajskih analih se Chilim omenja pred 3 tisoč leti.
Plavajoči vodni kostanj raje ribnike z zastajajočo vodo ali zelo majhen potok, kjer se voda čim bolj ogreje. V Rusiji ga najdemo v južnoevropskem delu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Najpogosteje lahko rastlino najdemo v rezervoarjih Kaliningradske regije in v porečju Donave. V rekah in jezerih Srednje Azije in Severnega Kavkaza so velike nasade te rastline.
Na vzhodu (Kitajska, Japonska in Kitajska) rastlino gojijo za prehranske namene. V južni Afriki ga najdemo skoraj v vsakem vodnem telesu.
Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so naši stari predniki uporabljali čilije. Posebno priljubljen je bil med starodavnimi Rusi. V izkopih so ga našli v velikem številu, po vsej verjetnosti so ga jedli surovega in ocvrtega, dodali moki in posušili. V nekaterih regijah je vodni oreh krompir zamenjal za ljudi in je bil prava pomoč, ko je prišlo pusto leto. Semena in ostanke chillima so našli v plasteh, ki izvirajo iz terciarnega obdobja.
Stanje varnosti
Do danes je ta vodna kultura uvrščena v Rdečo knjigo Ruske federacije, čeprav so pred nekaj desetletji sadje prodajali na trgih. Že konec 19. stoletja in začetek 20. stoletja je rastlina veljala za ogroženo, zato mnogi sploh ne vedo, kako izgleda vodni kostanj. Na lokalni ravni Čilem ščitijo številne države:
- Ukrajina
- Belorusija
- Na Poljskem
- Litva
- Latvija
Rastlina je navedena tudi v Bernski konvenciji.
Vrednost vodnega kostanja
Hranilna vrednost vodne matice je le njeno jedro, katerega vsebnost kalorij znaša 185 kcal na 100 gramov. Visoka kalorična vrednost je dosežena zaradi prisotnosti ogromne količine škroba, katerega raven se giblje od 47 do 56%. Približno 15-18% v semenu vode, 10-12% dušikovih snovi, malo vlaknin, do 1, 5%, pepela do 25%, zelo majhen odstotek maščobnega olja, približno 0, 60%.
Lastnosti in prednosti
Chilim ali vodni kostanj je kljub temu, da velja za ogroženega, pri nas dobro znan. Najprej sadje te rastline omogoča, da se znebite dizenterije.
Hindujci raje kuhajo moko iz prekletega oreha, iz katerega nato pečejo pogače. Najpomembnejše pri tem receptu je, da se plodovi zmeljejo ročno, končni izdelki pa so podobni pekovskim izdelkom iz pšenice.
Uporaba v medicini
A ne samo, da se rastlina uporablja za kuhanje, je bila široko uporabljena v ljudski medicini. Zdravilo Chilim se uporablja za kuhanje ali v surovi obliki ob prisotnosti številnih bolezni:
- ateroskleroza;
- gastrointestinalna patologija;
- zastrupitev;
- splošna zastrupitev.
Uradna medicina je prepoznala tudi to rastlino, uporablja se za izdelavo zdravila Trapazid, ki se uporablja za zdravljenje ateroskleroze.
Hindujci in Kitajci uporabljajo semena vodnih oreščkov kot tonik in diaforetik.
Na Japonskem in v Tibetu se med moškimi izvaja celo propaganda, tako da plodove rastline uporabljajo kot profilaktično in terapevtsko sredstvo pri impotenci, z ledvičnimi patologijami.
Med vsemi ljudstvi, ki uporabljajo čili, je znano, da ima izrazite protivirusne lastnosti in prispeva k povečanju imunskih sil.
Ampak ne le plodovi se uporabljajo v zdravilne namene, tinktura cvetov in listov se pije, da se obnovi moč po kateri koli bolezni. In da se znebite očesnih bolezni, pijejo sveže stisnjen sok iz čilijevih listov.
Z gnojnim vneto grlo, grgrajte s sokom. V naravi se lahko sok uporablja za mazanje ugrizov komarjev in drugih žuželk ali pa uporabi sveže liste, ki jih je treba nanesti na ugrize.
Kontraindikacije
Kljub temu, da je bil vodni kostanj dobro proučen in opisan, ga je treba, tako kot katero koli drugo rastlino, uporabljati v omejenih količinah, v nobenem primeru pa ne bi smeli prekoračiti priporočenega odmerka. Čeprav muha, poleg posamezne nestrpnosti, nima drugih kontraindikacij in je sploh ne uvršča med strupene rastline.
Ne uporabljajte rastline, če obstaja posamezna nestrpnost.
Gredica
Zbiranje in priprava za shranjevanje pri nas poteka septembra, v obdobju, ko se začne gniloba stebla in rastlina sama spremeni barvo.
Za pripravo soka se uporabljajo sveži listi, pripravimo pa ga lahko, ko čili cveti.
Če se naberejo sadje, jih je treba hraniti le v suhi sobi, predhodno jih razgrnite v tanki plasti. Sami oreščki se lahko skladiščijo neolupljene, potem pa jih bo treba postaviti v klet ali hladilnik. Po čiščenju plodovi čilija v nekaj dneh izgubijo svoj okus.
Uporaba za kuhanje
Lešnik - rastlina za ribnike in za hrano. Najpogosteje je v meniju restavracij ali v receptih takšna sestavina, kot je vodni kostanj, zato je to čili. Doda se ga v solate, kuhano in pečeno, ocvrto in dodano omakam. Obstaja celo recept za pripravo sladice s rogljički. To sladko jed lahko kuhamo tudi doma - zavremo mleko, dodamo čili sadje in sladkor, kuhamo, dokler se oreh ne zmehča, nato pa sesekljamo z nožem ali mešalnikom in pustimo, da se jed ohlaja 30 minut.
Kozmetologija in lubenica Chilim
Fotografije deklet z naslovnic sijajnih revij se pogosto občudujejo, seveda, da jih obdelujejo računalniški programi, a vseeno se za kožo izvaja konstantna in temeljita nega. Malo ljudi ve, da je čilim pogosto dodana kozmetika, saj ima tonične lastnosti. Flygun sok lahko uporabite točkovno za boj proti izpuščajem, idealen za nego mastne kože.
Lepa dekoracija za ribnik
Fotografija vodne matice v naravnih in umetnih ribnikih vedno izgleda učinkovito. Če je mogoče, je treba to rastlino posaditi v svojem ribniku. Glavna stvar je, da ribnik ne zmrzne.
Za razmnoževanje čilija se na dno vržejo oreščke, ki naj bodo pokriti s rodovitno zemljo. Zimo lahko oreščke skrijete v hladilniku, predhodno postavite v posodo z vodo. Z začetkom pomladi se bo chilim že začel sam dvigati, tudi v hladilniku.
Za vzrejo v ribniku uporabljajo japonsko ali vrtnarsko vrsto, primerni so tudi sibirski, manchujski in ruski.
Pravila gojenja
V odprtem vodnem telesu, v katerem bo gojila muharica, ne bi smeli biti prisotni veliki odprti mehkužci, saj bodo hitro absorbirali mlade poganjke čilija. Optimalna temperatura rezervoarja za rast rastlin je +25 stopinj.
Voda naj bo stala in sveža, nenehno osvetljena s sončnimi žarki. Ribnik ne sme biti plitv, saj lahko višina stebla doseže 4 metre. Če nameravate matico uporabljati v zdravilne namene, potem je ne smete saditi v akvarije, saj žetve ne bo.
Vendar letaka ne mara umazanije, dno ribnika bo treba dobro očistiti. Priporočljivo je, da dno prekrijete s peskom, muljem in mastno glino, vendar podlage ne smete vzeti iz prvega jezera, ki je naletelo. Kopriva ne bo rasla na tleh, ki imajo nečistoče.
