Ruff-nosilec, znan kot riba potoka, ki ga pogosto imenujejo broška majhnih dimenzij, je bil že dolgo znan po svojem okusu v habitatnih regijah. Uho nosoroga velja za najbolj okusno, ki presega veliko bolj znanega - sterleta. Nekoč je s to jedjo osvojil Petra Velikega. Potem ko se je car seznanil z ribjo juho iz potokov, so se na sodišče začeli dostavljati vozički z na videz neznačilnimi ribami in ruff, ki so ga lovili lovci za rečne prebivalce, je dobil odmeven vzdevek.
Kako izgledajo mali hrošči
Purana riba prav nič ne imenuje "ruff-nosar". Riba je podobna bratom, vendar ima pomembne razlike v strukturi:
- telo je bolj podolgovato, grba ni tako izrazita;
- luske približno 1, 5-krat manjše, popolnoma pokrivajo, celo prisotne na glavi;
- Gobica je opazno podolgovata, ima obliko, ki spominja na stožec, majhna usta in izbočene okrogle oči;
- barva telesa ni svetla - hrbet ima zelenkast ton, stranice so rumenkaste, trebuh je srebrno belkasta;
- bočne in hrbtne plavuti so prekrite z majhnimi temnimi lisami brez posebnega reda (podonavski nosorog je mogoče razlikovati po trakovih, ki nastanejo s spajanjem teh lis);
- na sprednji plavuti hrbta je več srbečih žarkov, analni je opremljen tudi z njimi;
- povprečna velikost je 12-15 centimetrov s težo 100-150 gramov, večji posamezniki dosežejo 22 centimetrov, nekoliko težji pa do 250 gramov.
Videz je prepoznaven in značilen, četudi ribe purane vidite na fotografiji, in ne v resnici, je težko pozneje zamenjati z drugimi. Tako kot pri preprostih ruffih tudi telo majhne broške prekrije sluz, ki jo je težko oprati z vodo. Zaradi tega dejstva in bodičastih plavuti te zelo okusne ribe ne ljubijo vedno tisti, ki se morajo spopasti s kuhanjem hrane.
Kje najdemo ribe biryuk?
Obseg nosarjev je zelo značilen in omejen na reke porečja Črnega in Azovskega morja ter njihov severni del.
Rad ima hitre tokove in se nikoli ne naseli v jezerski vodi, niti teče.
V habitatih je obilo običajno veliko. Velja za številne vrste, katerih usoda ne povzroča skrbi, le v ukrajinski Rdeči knjigi od leta 2009 je vključena kot izginjajoča.
Ribe ljubijo čisto dno, po možnosti peščeno, s kamnito ali hrustančno (s grobim peskom in prodniki) plitvino. V rekah se ne naseli s hladno vodo, ki jo napaja veliko število ključev.
Drži na istem mestu, kjer običajno živi. Porazdelitev in gibanje vrste se dogaja počasi, postopoma, v obdobjih po drstitvi.
Značilnosti življenjskega sloga
Ribe puranov nimajo plavalnega mehurja in zato lahko vodijo način življenja na skoraj dnu in zlahka plavajo na površje.
Aktivnejši ponoči.
Redko jih najdemo v spodnjih rekah, tudi ni smiselno iskati aktivnih nosnic med padavinami - nekaj dni pred padavinami ali ohlajanjem ribe gredo dalje v globino, iz plitvine v jame.
Riba je prepoznana kot precej lena, zato na zelo hitro plavajoči šobi ne daje dobrega grizenja.
Razmnožuje se s kaviarjem. To se zgodi konec aprila - prvi del maja. Srednja samica rodi približno 8.000 jajčec šibke lepljivosti na različnih podvodnih površinah.
Število rib, ki se kombinirajo, začne rasti od konca julija. Že septembra odhajajo na najgloblje kraje, kjer ostanejo do obdobja lomljenja ledu.
Potoki so zaslužni za dolgo življenjsko dobo - brez posegov plenilcev in nenavadnih negativnih dejavnikov lahko posamezniki preživijo do 15-20 let. Vendar, ko ga zadržijo v kletki, hitro umre. Nežni nosorogi ne zdržijo v vodi s spanimi ribami, gnečo in prekomernim polnjenjem sluzi, ki jo izloča.
Prehrambene nastavitve
Purana riba je kljub svoji majhnosti zelo glasna. Ribiči pogosto opazijo poln želodec pri ulovljenih živalih, pa tudi nezmožnost nosarja, da bi zapustil ujeto vabo, dokler je ne poje v celoti. Redni ribolovci razpravljajo o tem, da bi imeli prednost varašico v vabi - črv ali krvavec? Pogosto obstajajo mnenja v prid prvega.
Biryuchki so plenilci, ki se raje prehranjujejo z majhnimi vodnimi žuželkami, črvi, raki, polži, ličinkami (zlasti komarji).
